După ce a gătit sos tkemali, firește, următorul gând a fost despre supa kharcho. Gândul în același timp a atras și a înspăimântat, pentru că pentru mine bucătăria caucaziană rămâne un sinonim pentru strălucire și pricepere. Aproximativ 2 săptămâni perebirala rețete. Apoi m-am gândit să-l întreb pe colegul meu. ))) Reteta ei harcho, de asemenea, am schimbat foarte mult, dar principalul lucru de acolo.
miel, ceapă, roșii, smochine, usturoi, nuci, coriandru, sos Tkemali, sare, Ajica, piper negru, ienibahar, piper roșu, frunze de dafin, ierburi
Cuvântul "curry", care se numește mâncăruri picante indiene și un amestec de condimente, în dialectul din sudul Indiei înseamnă "sos". Una dintre principalele componente ale amestecului picant ar trebui să fie turmeric (rădăcină de pământ) și o frunză de copac curry. Dar frunza proaspătă de curry este înlocuită cu o plantă de schinballa (sau shamballa) de fasole, care seamănă cu lucernă și crește bine și se maturizează nu numai în regiunile sudice. Componentele rămase (în număr de indieni curry numărul lor poate ajunge la 30) variază în funcție de gusturile și tradițiile naționale.
ulei, floarea soarelui, Brassica nigra, curry, curcuma ghimbir praf, chili verde, curry, schinduf, nucșoară, usturoi, ceapă, mango, tomate, lapte de cocos.
Sosul aromat și bogat kharcho este o mândrie reală a bucătăriei georgiene. Supa clasică kharcho este pregătită din carne de vită, se adaugă un pansament special de sos de tufiș sau tkemali, precum și orez, usturoi, condimente și roșii. După ce ați preparat o supă în conformitate cu rețeta mea, veți obține nu doar un prim gustos fel de mâncare, ci un adevărat kharcho georgian - ars, bogat și parfumat.
piept de vită, orez, rosii, ceapa, lamaie, pasta de tomate, sos Tkemali, coriandru, pătrunjel, frunze de dafin, usturoi, ardei, utsho, sare khmeli suneli
Ardeiul umplute cu cartofi este un fel de mâncare tradițională pentru mulți oameni care au gătit neobișnuit.
carne de vită, ardei gras, ceapă, morcovi, roșii, cartofi, orez, ulei vegetal, pătrunjel, sare, piper negru, smântână, sos de roșii, frunze de dafin, zahar
