Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Utilizarea de gălbenele în gătit are rădăcini vechi și se întoarce în adâncurile vechii bucătării franceze vechi. În prezent, ciupercile în gătit sunt folosite nu numai ca un fel de mâncare și garnitură independentă. Acestea fac parte din multe feluri de mâncare delicioase, îmbunătățind și îmbogățindu-și gustul. Vă oferim materialul care spune despre principalele căi de gătit aceste ciuperci. Recoltarea de șampițe în formă uscată este, de asemenea, atinsă și sunt furnizate informații despre stocarea acestora.

Dacă reușești să cresc ciupercile pe cont propriu, atunci ai ocazia să apreciezi gustul excelent al șampaniei proaspăt preparate și imediat gătite. În primul rând există ciuperci - butoane, apoi cu vârsta se transformă în ciuperci cu pălării închise, apoi pălăriile se deschid și devin plate. Ciupercile se pot dubla în dimensiune într-o singură zi. Classic ciuperci buton alb și, recent, a devenit maro populare (de asemenea, numit maro, în perioada când ciupercile ajung la mijlocii și Portobelo, atunci când capacul este dezvăluit în întregime) pot fi cultivate la domiciliu. Similitudinea de ciuperci cu ceapă și roșii este că acestea sunt o completare importantă pentru multe feluri de mâncare, ceea ce face supe, tocane, sosuri și alte produse alimentare cimbru aroma, culoarea, aroma, textura și densitatea. Sunt tovarăși uimitori pentru ouăle servite la micul dejun sau gustare, se pun în omlete sau plăcinte cu ceapă. Dar ciuperci sunt capabili de a fi principalul sau chiar singurul ingredient: Încercați o ciupercă mare, plat, atunci când coapte sau fierte pe gratar, dacă ai pus-o într-un coc în loc de carne de vită burger, sau gusta ciupercile prăjite cu paste. Să nu mai vorbim cât de delicioase sunt ciupercile prajite sau prajite recent pe toast!

Depozitarea de șampițe proaspete

Depozitarea de ciuperci proaspete nu poate fi lung, cel mai bine este de a consuma ciuperci imediat după colectare, cele mai recente, dar dacă aveți nevoie, le-a pus într-o pungă de hârtie în frigider, în cazul în care acestea se vor culca timp de 2-3 zile. Ciupercile pot fi tăiate și înghețate crude (butoanele pentru ciuperci sunt înghețate complet), apoi se adaugă la supe și tocană. Puteți ciupi ușor ciupercile și apoi puteți îngheța.

Rețetă pentru șampiunele uscate

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Ciupercile uscate pot fi folosite pentru a face supe, mâncăruri laterale, ca aromă în sosuri. Oferim o rețetă pentru ciupercile uscate, care pot fi folosite la gătit acasă.

Ciupercile uscate pot sta până la doi ani, se folosesc pentru gătituri, sosuri și alte feluri de mâncare. Există trei moduri de a usca ciuperci:

  • Strângeți-le pe un șnur (cu ajutorul unui ac și al unui fir puternic) și agățați de o sobă sau într-o cameră caldă, uscată și bine ventilată timp de două săptămâni, până când acestea sunt complet uscate.
  • Tăiați, răspândiți într-un rând pe raftul din cămară, unde este amplasat cazanul, și lăsați-l acolo câteva zile până se usucă.
  • Se taie, se întinde într-un rând pe un grătar metalic și se pune grătarul într-un cuptor neinflamabil (140 ° C) timp de 6-10 ore înainte de uscare.

Stocați ciupercile într-un recipient bine închis și verificați periodic starea acestora. În supe și găluște, puteți pune ciuperci uscate fără pregătire, dar le puteți înmuia în apă fierbinte timp de 15-30 de minute.

Când nu are nevoie de gătit? Se taie cu bombe butoanele brute și se mănâncă cu o salată crocantă sau se toarnă un dressing francez pentru a mânca singur sau cu creveți.

Sos pentru șampițe

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Pentru a pregăti sosul pentru șampițe, tăiați 2 tulpini de telina și 200 g de ciuperci, puneți într-un blender împreună cu 125 g ricotta, 4 linguri. linguri de iaurt natural gros, catei de usturoi tocate si 1 lingura. lingura de patrunjel proaspat tocat. Sare și se amestecă până la uniformizare. Acoperiți și puneți-l în frig. Serviți ca un sos de mestecat: bastoane, tăiate din morcovi, castraveți și ridichi. Acest sos în frigider va dura 2-3 zile.

Nu spălați ciupercile, deoarece apa strică gustul și aspectul ciuperci. Nu le curățați, nu luați o cârpă umedă și ștergeți compostul blocat. Apoi folosiți întregul sau tăiați, așa cum se arată în rețetă.

Cum să gătești șampiunele pentru un cuplu

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Înainte de a găti șampiri pentru un cuplu, puneți ciupercile tocate sau întregi într-un abur sau pe un grătar peste apă fiartă și gătiți timp de 4-10 minute până când devin moi. Sareți șampiunele pentru un cuplu și le puteți servi la masă cu adăugarea de diverse sosuri.

Cum să gătești șampiunile pe un grătar

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Înainte de a găti ciuperci pe gratar, perie ciupercile cu capace plate cu unt topit sau ulei pe toate părțile, sare, piper si se prajeste pe gratar pe ambele părți timp de 3 minute, astfel încât acestea au dobândit o nuanță aurie.

Cum să prăjiți șampiunile

Înainte de a prăji ciupercile, tăiați ciupercile în bucăți sau în jumătate, și lăsați ciuperca împinge întreg. Se prăjește într-o cremă sau ulei vegetal la o rată de 10 g cremoasă sau 2 linguri. linguri de ulei vegetal per 100 g de ciuperci. Se coacă pe foc mediu, se amestecă frecvent, timp de 3-4 minute, până când ciupercile devin moi și întunecate. Ciupercile absoarbe repede grasimile, asa ca se pare ca sunt uscate, dar daca le amesteci, ele vor elibera sucul. Sare și piper.

Șampiunele coapte în cuptor: cum să coaceți

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Champignons copt în cuptor - acesta este un fel de mâncare delicioasă, care are o aromă ascuțită de ciuperci și un gust minunat. Puneți ciuperci mari pe o tavă de copt unsă, ungeți-le cu unt topit sau ulei vegetal, sare bine și coaceți la 190 ° C timp de 15 minute până când este moale. Puteți pune ciuperci pe folie, top cu unt sau ulei vegetal, sare, folie fold pentru a face un plic sigilat și trimiteți-l în cuptor timp de 15 minute.

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Prăjirea de ciuperci este un alt mod de a coace ciupercile în cuptor. Se pune întregul, tăiat sau tăiat în patru părți de ciuperci într-un vas de prăjire, se toarnă ulei de măsline pe ele la o rată de 1 lingura. lingura pentru 150 g de ciuperci. Sare, piper și coaceți până când este moale la 190 ° C timp de 15 minute, întoarceți o dată.

Mai multe pe această temă

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
Flori comestibile pentru un tort și o farfurie cu ele

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
Alimente bogate în carbohidrați

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
Surse și funcții ale vitaminei A

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Royal Jelly este un produs de albine căutat. De obicei, jeleu regal este prescris pentru cursuri pe termen scurt.

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Ce este propolis albina, fiecare persoana moderna stie, asa cum este scris despre acest produs foarte mult. Există unul impresionant.

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Printre produsele de albine, piperul de albine este una dintre cele mai valoroase substanțe. Despre ceea ce este perga de albine utilă și cum să o luați la adulți.

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

Rănirea dulcelui pentru organism nu este doar un set de exces de greutate și o încălcare a echilibrului glucozei în sânge. Despre dacă este dăunător de mâncare.

Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar

O problemă atât de arzătoare, precum răul de carne, apare în mod constant în diverse discuții între vegetarieni și fanii fripturilor. A sosit.

popular

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Trufe negre și albe

Truffle este o ciupercă a genelor marsupiale, a ordinii.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Rețete de gătit de la napi și fotografiile lor

    Rețete de la napi în cea mai mare parte au fost.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Tipuri de ciuperci comestibile: nume, fotografii și descriere

    Cel mai bun timp de ciuperci este în toamnă. Dar există.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    "Berries-legume" în grădină

    Bomboane în grădina din zona de mijloc a noastră.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Rețete de feluri de mâncare din păstăi

    Rețetele din păstăi sunt puțin cunoscute și rare.

    Amidonul (polizaharidul) este necesar pentru om.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Retete pentru telina de telina: fotografii si instructiuni

    Retete cu telina au urmarit in aceasta din urma.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Țelină de păstrăv

    Acum au apărut câteva soiuri noi.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Retete din carne

    La fel ca spanacul, frunzele de frunze se micsorează.

  • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    Importanța cărnii în nutriția umană

    Carnea în nutriția umană este prezentă în antic.

    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Gustări populare pentru bere acasă
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Prepararea gustarilor de pește pentru bere
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Pește și cuptor la gratar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Gustări de carne pentru bere: rețete de casă
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Creveți și languste la bere: rețete de gătit
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce fructe sunt utile pentru inima și vasele de sânge
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Utilizarea papaya și modul în care este consumată
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce este util în mere
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Proprietăți utile și compoziția piersicilor
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce este util în curmal japonez

    Produse din carne

    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Lard - un produs alimentar util
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Goose și rață foie gras
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Gatit carne de joc
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce poate fi preparat din carnea de rață?
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce să gătești cu carne de pui și cocoș

    Vindecarea Dieta

    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Tratamentul hipertensiunii artificiale cu fructe uscate și boabe de goji
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Rețete pentru hipertensiune arterială și hipertensiune arterială
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Nutriție corectă cu hipertensiune și meniu dieta
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Nutriția corectă cu constipație: ceea ce poate și nu poate fi mâncat
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Nutriție pentru boli hepatice: dietă și rețete

    Caracteristicile produsului

    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Vaselina regală: proprietăți medicinale utile, cum să luați
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ce ajută la propolis: cum să gătești și să iei
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Ceara de albine: proprietăți utile, cum să procedați
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Este dăunător să mănânci dulciuri pentru sănătate?
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
      Afectarea consumului de carne pentru consumul uman

    Galerie foto

    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
    • Sampinone în depozitarea și recoltarea gătitului, utilizarea de uscate și aburite, la grătar
  • Articole similare