Un set de produse pentru pregătirea semifabricatelor "Gem de afine"
- 7 cupe de zahăr
- 5 pahare de afine proaspete
- 3 cesti de apa.
Cum să gătești gem de jeleu din afine:
O dată vom spune că afinele pentru un gem trebuie să fie proaspăt ales. Dacă cumpărați afine pe piață, fiți atenți la boabele care au fost în partea de jos. Dacă sunt zdrobite, dați suc, este mai bine să nu cumpărați astfel de afine. Afinele trebuie să fie recoltate cu cel mult 10 ore înainte de gătirea blocajului. Deci, veți avea o garanție că gemul nu va exploda. Apa trebuie să fie luată cu apă îmbuteliată sau filtrată. Refuzați apa de izvor, deoarece apa din izvoare recent nu are o calitate foarte bună. Multe izvoare dau apă foarte tare. Când se fierbe, se formează un strat de calcar. Nu există cereri speciale pentru zahăr, cu excepția faptului că trebuie să fie uscat. Clătiți afinele bine cu apă rece. Curățați gunoiul și bomboanele stricate. Luați o oală de smalt sau oțel inoxidabil, se toarnă în ea trei pahare de apă. Volumul vasului pentru cantitatea specificată de ingrediente este de 4 litri. Aceasta este cu o marjă, deoarece gemul va crește în volum la fierbere. Se fierbe apa și se pune afinele pregătite în ea.
Aduceți un al doilea fierbere la căldură scăzută și presărați zahărul.
Gatiti gemul de afine timp de 15 minute la foc mic, amestecand cu o lingura de lemn si luand spuma. Penka trebuie să fie îndepărtată, altfel blocajul va fi nereprezentabil, iar durata de valabilitate va scădea. Băncile pentru gem de afine sunt cel mai bine sterilizate în prealabil. Trebuie să fie clătite bine, clătite și sterilizate într-un mod convenabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru în cuptor, deoarece veți obține băncile imediat uscate. Băncile Pollitrovye se sterilizează la o temperatură de 200 de grade timp de 30 de minute. Puneți borcanele într-un cuptor rece și apoi porniți-l sau pot exploda. Pe lângă bănci, puneți capacele curate. Puteți utiliza un cuptor cu microunde. Dar există o captură cu sterilizarea capacelor de staniu. Pentru depozitarea pe termen lung este necesar să se rostogolească cutii numai cu capace de staniu.
Puneți gemul de afine fierbinte în borcanele pregătite, imediat le rostogoliți și le întoarceți. Depozitați numai după răcirea completă. Boabele din acest gem de afine rămân intacte și siropul este gelat. Astfel de gem poate fi folosit pentru a face plăcinte.
