De mult timp a fost cunoscut faptul că vânzarea de bunuri depinde în mod direct de modul în care mărfurile sunt expuse în vitrine. Aceasta este metoda cea mai ieftină de a crește vânzările. Este nevoie doar de cunoașterea mai multor reguli, dorințe și puțină imaginație. Și cel mai important - această metodă funcționează excelent!
Dar mai întâi vreau să spun despre regulile imperative pentru depozitarea și demonstrarea produselor din brânză.
1. Pentru brânzeturi, este de dorit să alocați un întreg ecran de vitrine frigorific, deoarece brânzeturile absorb ușor mirosurile.
2. Nu puteți plasa un număr de brânzeturi diferite cu mucegai fără ambalaj sau brânzeturi alături de brânză neambalată cu mucegai.
3. Brânzeturile tăiate trebuie să fie păstrate prin împachetare în folie de polietilenă, brânză cu folie de mucegai.
4. Este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură recomandat de producător al depozitării brânzeturilor, în special pentru brânza mucegai.
5. Brânzeturile moi trebuie rotite de mai multe ori pe zi.
6. Brânzeturile semi-solide nu trebuie să fie așezate unul peste celălalt, este mai bine să le plasați una lângă cealaltă. Brânzeturile se pot lăsa între ele, dar nu mai mult de două capete.
7. Verificați întotdeauna data de expirare a brânzeturilor vândute.
Pentru cumpărător, este mai convenabil ca brânzeturile să fie plasate pe afișaj în funcție de apartenența lor la diferite tipuri, astfel că este mai ușor să căutați varietatea preferată. Aceste brânzeturi care sunt vândute mai bine decât altele, sunt situate lateral, adică într-o zonă mai "rece" a unei vitrine frigorifice. În centrul, în zona "fierbinte", pe care vizitatorii le acordă atenție, sunt prezentate noi produse și tipuri mai mari de brânză. Este foarte important ca branza să fie tăiată pentru vizitatori, astfel încât să poată aprecia calitatea acesteia.
O vitrină cu brânză, precum și cu orice alt produs ar trebui să arate volum. Pentru aceasta puteți folosi manechine, coșuri speciale. Ei vor adăuga, de asemenea, brânzeturi de respectabilitate. Asigurați-vă că adăugați la vitrina cu brânzeturi care nu abundă în numărul de culori, accente luminoase, fără a uita regula principală de merchandising despre "cartierul delicios". Pentru brânzeturi, verdeață sau o sticlă de vin va face.
Lumina de fundal corectă este foarte importantă. Lumina ar trebui să fie luminată, cu o nuanță roz, de exemplu, ca lumina folosită pentru echiparea vitrinelor de refrigerare Refro. Această lumină reprezintă produsele în cel mai bun mod posibil.
Nu uitați de felii. Oferiți vizitatorilor în formă de felii, nu numai că rulează, ci și brânzeturi mai scumpe. Dacă luăm puțin din această brânză, doar pentru a încerca, ei o vor cumpăra definitiv, dacă le place.