Acesta este un serviciu foarte interesant, care va atrage oamenii ocupați, gospodinele, care doresc să diversifice meniul cu rețete noi. O abordare creativă, un serviciu impecabil și un bucătar talentat vă vor ajuta să obțineți succesul și încrederea clienților.
Vă oferim un nou serviciu pentru piața rusă - livrarea de rețete și ingrediente la domiciliu. Este necesar pentru oamenii ocupați care nu le place să meargă la restaurante, dar nu au timp să gătească în bucătărie.
Fiecare bucatar știe că cea mai mare pierdere de timp nu se datorează pregătirii directe a vasului, ci preparării ingredientelor. Imaginați-vă că tot ce aveți nevoie va fi adus acasă în forma pregătită. Și dacă, în plus, vi se va oferi o instrucțiune detaliată pentru pregătirea unui vas elegant? Trebuie doar să urmați o instrucțiune clară, să puneți toate ingredientele într-o cratiță, să le puneți pe foc sau în cuptor și să așteptați puțin.
Este foarte convenabil, vă permite să vă bucurați de mâncăruri delicioase și să petreceți pentru pregătirea lor un minim de timp.
Înainte de a începe
Examinați cererea pentru acest serviciu. Este puțin probabil ca aceasta să fie în cerere în orașele mici. Pentru astfel de așezări este de dorit combinarea livrării de rețete și ingrediente către casă cu activitățile unei cafenele sau restaurant. În megalopolis, acest serviciu va avea succes, deși în acest caz va fi, de asemenea, necesar să se lucreze serios la popularizarea acestuia.
Nu există nicio concurență în această sferă - nișa este liberă. Este important să găsiți în avans furnizori buni de produse. Puteți crea un plan real de afaceri, pe baza ofertelor lor de preț și a datelor reale privind cererea pentru serviciile dvs.
Principalele riscuri
Există și dependență de sezon. În ajunul Anului Nou și al altor sărbători importante, numărul comenzilor va crește. Dar în timpul sărbătorilor de vară sau în timpul postului, nevoia de servicii va scădea considerabil. Încercați să anticipați aceste dificultăți și fie să schimbați meniul, fie să adăugați alte servicii conexe.
locație
Opțiunea cea mai avantajoasă este centrul geografic al orașului. Va trebui să livrați comenzi în toate zonele în cel mai scurt timp, acest aranjament va reduce costurile de transport. Aveți nevoie de o cameră spațioasă, împărțită într-o bucătărie și un spațiu impresionant de depozitare. Dacă aveți un număr mare de comenzi, aveți nevoie de o mulțime de spațiu în bucătărie, un depozit mare este necesar pentru a stoca stocul de produse de care aveți nevoie în orice moment.
În cazul în care chiria este prea mare, puteți lua în considerare o zonă de dormit sau o suburbie, cu o intersecție convenabilă de trafic, o anumită distanță de centru poate fi o opțiune avantajoasă. Încercați să oferiți confort clienților care nu au nevoie de livrare. O parte semnificativă a comenzilor va fi realizată prin auto-livrare. În zonele cu o situație criminală complexă sau în absența unei parcări normale și oprirea transportului public, clienții nu vor dori să obțină.
Sala trebuie să îndeplinească cerințele impuse întreprinderilor de catering. Opțiunea ideală - prezența propriului restaurant și cafea sau contractul cu proprietarul. Dacă nu aveți astfel de date inițiale, încercați să cumpărați sau să închiriați o cameră în care a funcționat punctul de catering. Acest lucru va reduce procesul și costurile de obținere a certificatelor și permiselor, a reparațiilor și a reutilizării.
În cazuri extreme, va trebui să căutați un loc de cazare necorespunzător. La început, aflați cerințele SES, Rospotrebnadzor și protecția împotriva incendiilor. Dacă nu combinați furnizarea ingredientelor cu lucrările restaurantului, nu este necesară o sală spațioasă pentru clienți. Acest lucru reduce pachetul de permise din partea serviciilor de sănătate.
Pentru a îndeplini toate cerințele, va trebui să vă re-echipați serios sediul. După reparație este necesar să se aplice tuturor instanțelor și să-și petreacă mult timp pentru a completa întregul pachet de documente. în cazul închirierii unei bucătării gata preparate sau a unui restaurant, este suficientă reînregistrarea cu un nou proprietar sau cu un chiriaș.
echipament
Aveți nevoie de un set standard de echipament de bucătărie. În ciuda faptului că nu oferi mese gata, plăcile sunt necesare. În rețetele complexe, unele ingrediente necesită tratament prealabil. Un set minim de echipamente de bucatarie, mobilier si ustensile va costa 250.000 de ruble. Puteți economisi puțin pe achiziționarea de echipamente învechite sau folosite în trecut. Nu se bazează pe restaurante pentru normele numărului de frigidere. Aveți nevoie de mai mult - nu serviți mese fierte. În timp ce așteptați expedierea prin curier, comenzile ambalate ar trebui păstrate în încăperi reci.
De asemenea, trebuie să achiziționați echipament special de ambalare. Căutați aparate care funcționează cu un film cu vid. După aceasta, este necesar să se încheie un acord cu furnizorul de ambalaje și tăvi speciale. Ar trebui să aibă emblema companiei tale.
Curierii au nevoie de vehicule. Pentru a le achiziționa vor lua cele mai grave mijloace. Nu este necesar să cumpărați mașini noi - modele vechi, dar de încredere, cu o nuanță bună și numele de marcă al companiei dvs. pentru începutul se va potrivi. Costul mediu al unei mașini este de 150 000 de ruble. Ca o opțiune - angajarea unui curier cu propria mașină. Dar, în acest caz, ar trebui să oferiți o plată mai mare pentru deprecierea mașinii.
În sezonul cald, curierii pot folosi scutere sau biciclete. Îngrijorați de creșterea timpului de livrare nu merită. Pentru un oraș mare, există pierderi semnificative din cauza traficului inactiv al blocajelor de trafic la intersecții. Un scooter luminos sau o bicicletă face posibilă obținerea în căi scurte, prin deplasarea pe autostrăzi supraîncărcate. Economisirea costurilor de transport în acest caz este evidentă.
La început, pot lucra 6-7 persoane. Persoana principală este bucătarul-șef. El dezvoltă rețete, face un meniu și gestionează procesul de tăiere și pregătire pentru expediere. Numărul asistenților săi depinde de numărul de ordine. Dacă lucrați în două schimburi, aveți nevoie de cel puțin 2 bucătari fiecare.
Compoziția serviciului de curierat depinde de comenzi. Puteți începe 2 persoane. În procesul de lucru veți vedea la ce oră a zilei numărul de ordine crește. În funcție de acestea, veți putea determina câți curieri trebuie angajați în plus și în ce program ar trebui să lucreze.
În procesul de organizare a unei afaceri, proprietarul trebuie să se ocupe de toate problemele administrative. Dar pentru a primi ordine, trebuie să angajezi un asistent. Făcând contabilitate și alte procese care nu afectează profitul, externalizați imediat. Închirierea de personal special pentru efectuarea acestor lucrări va costa mai mult.
Documente și licențe
Puteți lucra ca un IP sau LLC. Livrarea produselor în casă poate fi impusă în conformitate cu o schemă simplificată. Alegeți opțiunea cea mai profitabilă. În cazul LLC, înregistrarea entității juridice va dura mai mult timp și mai multe probleme. Contabilitatea este oarecum mai complicată decât în activitatea unui IP. Consultați un specialist în acest domeniu. El va recomanda cea mai bună opțiune pe baza datelor dvs. individuale de intrare.
Dacă intenționați să lucrați la o schemă simplificată, va trebui să refuzați furnizarea de băuturi alcoolice. Pentru această activitate este necesară o licență. Cod optimal OKPD 2 - 56,29 alte servicii pentru furnizarea de alimente.
Pentru început este necesar să se obțină permisele de la SES. Pentru a obține un pașaport de sănătate, trebuie să oferiți experți din serviciile relevante:
- Probe de apă.
- Serviceabilitatea și conformitatea ventilației.
- Măsurători de sunet.
- Măsurile necesare pentru a asigura siguranța la incendiu.
- Contractul de eliminare a gunoiului, desfășurarea măsurilor de dezinsecție.
Asigurați-vă că ați creat un site web al companiei. Ar trebui să plaseze rețete pentru feluri de mâncare, informații despre furnizorii de alimente și prețuri. Concentreaza-te pe faptul ca comanda ingredientelor de la tine, clientul salveaza. Schema este foarte simplă - cumpărați produse de la furnizori angro și le oferiți clienților dvs. cu o mică taxă suplimentară, care va acoperi costurile și vă va permite să atingeți profitul dorit. Cu abordarea corectă a găsirii furnizorilor și a prețurilor, puteți oferi ingrediente la un preț mai mic decât în supermarketuri.
Oferiți mai multe opțiuni pentru servicii:
Luați în considerare opțiunile cu asistență în pregătirea pentru vacanțe de familie sau recepții corporative.
Livrarea de rețete la domiciliu este o idee de afaceri foarte interesantă și promițătoare. Succesul depinde direct de orașul ales și de abordarea dvs. față de politica de marketing.