- Conținutul caloric la 100 g este de 34,8 kcal.
- Numărul de porții - 4
- Timp de preparare - 30 de minute pentru prepararea legumelor, 2-3 ore pentru decapare
- Vinete - 1 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 felii
- Oțet de masă - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 5 linguri.
- Sare - 0,5 linguriță. sau pentru a gusta
- Piper negru macinat
Pregătirea salatei din legume murate
1. Spălați vinete, tăiați coada, tăiați fructul în patru bucăți și aliniați-l în vasul de gătit. Umpleți-l cu apă potabilă și fierbeți până la moale timp de 15 minute. Dacă vă simțiți amar în această legumă, atunci trebuie mai întâi să fie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, se presara fructele tăiate cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, solanina va ieși din ea, ceea ce dă un gust amar produsului.
2. Scoateți vinetele fierte din apă și puneți-o pe placă până când se răcește complet. După tăierea în felii de orice dimensiune: cuburi, bare.
3. În timp ce vânătaia vine, faceți grijă de restul produselor. Se toarnă ardeiul dulce din semințe cu pereți despărțitori și tăiați în benzi. Ceapa se decolteaza din coaja, se clateste, se usuca si se toaca seminele.
4. Se coajă morcovii, se spală și se spală grătarul într-o grătare mare sau tăiați în benzi subțiri. Dacă există o răzătoare pentru morcovi coreeni, atunci folosiți-o. Morcovii vor arăta mai frumos în salată. Se curata usturoiul si trece prin presa.
5. Puneți morcovul, piperul și ceapa în recipientul de marinare.
6. Adăugați la ei vinete tocate și usturoi lipite prin presă.
7. Serviti salata cu otet, ulei vegetal si piper. Se amestecă și se agită în frigider timp de 2-3 ore.
8. Când serviți mâncarea la masă, sezonați-o cu sare și amestecați. Dacă salata este condimentată cu sare înainte de decapare, atunci va curge, va aloca o mulțime de suc și va fi apoasă. Ceea ce va afecta nu numai gustul, ci și aspectul.
