De ce ar trebui să renunțăm la cârnați?
Un cârnaci parfumat, roz, prăjit este un fel de mâncare preferată a multor oameni. Dar medicii avertizează că produsele din carne prelucrate - slănină, cârnați, cârnați, șuncă - cresc riscul apariției cancerului de stomac.
Trebuie să spun că, în unele țări, în Germania, de exemplu, se cultivă producția și utilizarea cârnaților. Deci, nu departe de orașul german Erfurt, chiar și muzeul a apărut, dedicat cârnaților.
Cu toate acestea, medicii au sunat alarma. Ei susțin că locuitorii marilor orașe abuzează de produse din cârnați. Care este meniul tipic de lucrător de birou? Mic dejun - oua prajite cu bacon pentru masa de prânz - sandwich-uri cu cârnați sau o gustare la o cafenea prăjită cârnați bavarezi pentru cină - salam și cârnați cu piure de cartofi.
Astfel, produsele din carnea prelucrată au umplut dieta locuitorilor moderni ai megacitelor.
Pentru a studia această problemă, s-au angajat specialiști de la Institutul Karolinska din Stockholm. Au analizat 15 studii, în care au participat un număr total de 4700 de persoane.
Sa constatat că, cu o creștere a consumului de produse din carne prelucrată cu doar 30 g pe zi, riscul de a dezvolta cancer gastric crește cu 15-38%. Oamenii de stiinta cred ca acest lucru se poate datora adaugarii de nitrati la aceste produse, precum si expunerea la substante toxice care se formeaza atunci cand fuma carnea.
Oamenii de stiinta din Boston au descoperit ca persoanele care sunt predispuse la consumul de carne, riscul de a dezvolta unele tumori de cancer este de trei ori mai mare decat cei care prefera laptele si alimentele vegetale. De obicei, acest abuz are drept rezultat cancerul pancreasului, colonului și esofagului. Situația este agravată atunci când o persoană combină utilizarea alimentelor din carne și lactate.
Într-un studiu de 190 de mii. Omul a constatat că cei care au iubit foarte mult cârnați, riscul de cancer al pancreasului de a face crescut cu 67%, în timp ce cei care nu pot trăi fără carne de porc și de carne rosie creste riscul de contractare cu 50%.
Oamenii de știință sugerează că puteți mânca în siguranță păsări de curte, pește, produse lactate și ouă - toate acestea vor beneficia numai organismul.
Se crede că carnea, fiind, de fapt, tesutul cadaver este saturat cu toxine, bacterii patogene și produse de degradare, inclusiv acid uric, ceea ce creează o povară uriașă asupra ficatului și rinichilor.
Deci, acum trebuie să renunți complet la carne? Medicii susțin că o respingere completă a produselor din carne poate duce la deficiența de fier, care este responsabilă pentru saturarea celulelor cu oxigen și energizează. Un total de 85 de grame de carne pe zi asigură organismului o cantitate de fier de 50% mai mult decât o dietă vegetariană.
Concluzia este simplă: renunțe la carne în întregime imposibil, dar este necesar să se aleagă „corectă“ carne - o persoană fizică (care nu sunt procesate în cârnați și cârnați), carne de vită macră de vită, carne de pasăre.