Acasă »Semințe de fructe de pădure» Cum se usucă o cireșă într-un uscător electric fără zahăr și zahăr
Dragi prieteni, cireșele au deja coapte în grădini. Și din moment ce am patru copaci în creștere, este mult de făcut. Și în suc propriu ar trebui să fie închis, gem gătit, și, desigur, să-l usuce în uscătorul electric.
Poate că cineva va întreba în mod surprinzător și că puteți usca cireșul în uscătorul electric? Este posibil și necesar. Este o opțiune minunată de a pregăti o cireșă pentru iarnă, mai ales dacă aveți multe. Și cât de mult din ea este gustoasă și utilă, atunci puteți găti și, astfel, mestecați plăcinte dulci și acrițe frumoase.
Asigurați-vă că o uscați. Cum să faceți corect acest lucru, vă spun acum, există subtilități și nuanțe mici.
Cum se usucă o cireșă într-un uscător electric
Recent, ei vizitează agenții lor de potrivire. Nepoata mea a venit și a vorbit despre cum să usuce cireșul. Fata sa plâns că le-a cumpărat uscatorul de bunică electrică și a vrut să-și usuce cireșul, dar bunica nu permite, spun ei, boabele sunt foarte curgătoare și pot ruina tehnica.
Și îți spun că bunica mea are absolut dreptate. Zalet neapărat, știi ce aceste boabe suculente. De asemenea, când am început să mă usucă, mi-am pus întrebarea: cum să usuce fructele și să nu strici echipamentul. Soluția a fost găsită și o voi împărtăși cu bucurie.
Deci, începeți cu faptul că mine și elimina gropi de cireș. Recent, am început să fac asta în apă și acum acest lucru a încetat să mai fie tortură. Sucul nu curge pe mâini, nu stropeste, munca devine confortabilă. Pur și simplu toarnă apă pe fructe de padure spălate, pun mâna mea în castron și lucrez. Soluție foarte convenabilă.
Apropo, nu uscați fructe de padure cu oase. Procesul de uscare va dura mult timp, va cheltui multă electricitate și nu faptul că va fi bine păstrat, cu excepția unui frigider sau a unui congelator.
Acum determina ce cirese vrei sa se usuce intr-un uscator electric cu sau fara zahar. Din aceasta depinde pregătirea lor pentru uscare.
Cum se usucă o cireșă într-un uscător electric cu zahăr
Dacă doriți să se usuce boabele cu zahăr, atunci cireșele fără gropi sunt așezate într-un castron de smalț și se toarnă cu zahăr. Am luat 2 kg pe o găleată de fructe de pădure. Așa că plecați timp de 10-12 ore. În acest timp, va elibera o parte din suc.
La mine, dintr-un anumit motiv, pregătirea fructelor de mere se renunță mereu la seară, când ar fi de dorit să dormi, în loc să le dăruiești. Prin urmare, tocmai am adormit cu zahăr până dimineața și ei rezistă perfect de această dată. Și dimineața fac așa că mai dau un suc mic.
Pentru asta am pus foc în castron. Eu o dau la fierbere. Nu fierbe, dacă nu doriți să uscați boabele fierte. De îndată ce apar primele semne de fierbere, scoateți vasul de pe placă.
Le-am pus într-o gaură și l-am lăsat să se scurgă timp de două ore, și mai mult se poate face. Boabele vor fi puțin atașate. Le punem pe grile și le trimitem la uscătorul electric.
Cum se usucă o cireșă într-un uscător electric fără zahăr
Dacă doriți să uscați cireșe fără zahăr, atunci pregătirea fructelor de padure va fi oarecum diferită. Pur și simplu nu vor sta prea mult timp. Așa că le-am pus într-un castron și le-am pus pe sobă. Pornim focul și amestecăm cu grijă, așteptăm ca separarea sucului să înceapă. Nu vă faceți griji, nimic nu va arde.
Din nou, nu fierbeți boabele. Chiar înainte de fierberea într-un castron va fi suficient suc. Apoi facem totul la fel ca la prima versiune. Transferat într-un ciocan și lăsat să succize câteva ore să se scurgă, apoi pe baruri.
Ei bine, am pus bacele să se usuce și ce să facă cu sucul? Pentru a fierbe și se rostogolește în cutii de conserve, iar iarna să se folosească pentru compoturi, jeleu, kissels, sirop pentru impregnarea prăjiturilor sau pentru prepararea marmeladă.
Cum se usucă o cireșă într-un uscător electric
Cu privire la cât de mult să usuci cireșele în uscătorul electric, voi răspunde astfel. Se usuca la o temperatura de 74º - uscatorul meu are temperatura maxima. Timpul este de 10-12 ore, dacă mă deranjează ceva, adaug încă 2-3 ore. Desigur, puteți să vă uscați și la o temperatură mai scăzută, de exemplu, la 50-60º, dar atunci veți avea nevoie de o zi, sau chiar mai mult, că boabele s-au uscat complet.
Inițial, am încercat să se usuce la temperaturi scăzute, dar mi-a fost îngrijorat de riscul ca boabele să devină mucegăite sau să curgă. Prin urmare, am luat decizia de a mă usca mai repede, suflându-i cu aer mai fierbinte.
Cherry nu ar trebui să fie complet uscat, va fi moale. Este important ca atunci când o presați din ea să nu se scurgă sucul.
Recent am fost întrebat dacă vitamina C ar fi pierdut dacă uscarea a fost efectuată la o temperatură atât de ridicată. Am încercat să studiez cât mai atent această întrebare și îți pot spune cu fermitate că nu se va întâmpla. Moleculele de acid ascorbic se descompun la 100º, adică prin fierbere. Acest lucru înseamnă că în orice gem vitamina C nu este deloc, ci în fructe uscate acolo. De aceea nu aveți nevoie să le fierbeți pentru a le usca.
Cum să păstrați cireșele acasă
Am depozitat cireșe în recipiente de plastic, deși se va afla perfect în borcane de sticlă. Este ușor pentru mine să țin containerele pe raft. Am căutat mult timp, astfel încât capacul să fie foarte greu să se deschidă și să se închidă, pentru a evita invitații nevăzători înaripați. Apropo, într-un astfel de recipient am două găleți de fructe rupte.
Dacă aveți de gând să le păstrați în borcane de sticlă, atunci trebuie să aveți grijă de un capac strâns. Puteți chiar să purtați pur și simplu huse pentru piesele de prelucrat de iarnă.
Dar saci de celofan pentru depozitarea fructelor uscate la domiciliu nu sunt deloc adecvate. Mole se va situa acolo foarte repede. Această opțiune este posibilă, dar numai dacă păstrați totul în frigider.
Rețete cu cireșe uscate
Ei bine, au băut-o, au pus totul în depozit. Se pune întrebarea: ce puteți face cu cireșele uscate în timpul iernii. Vă sugerez aici că sunt astfel de rețete:
- Gatiti compotul, adaugand alte boabe uscate.
- Mâncăm în loc de dulciuri.
- Cooking cookie de cireșe, apă de la bay sau suc.
- Adăugați la coacere în loc de stafide sau cu ea. Îmi place să le adaug în tort, ca fructe confiate.
- Și, desigur, o cireșă în ciocolată.
Se topește ciocolata într-o cratiță. Aruncați fructe de padure uscate pentru el, amestecați totul bine, iar acum este elegant, cu bucata, îl puteți face cu pensete, puneți-l pe hârtie de pergament. Dăm ciocolată să înghețe. Iată un delicios pe care ar trebui să-l primiți.
Dragi prieteni, cred că acum doriți să uscați cireșele pentru a avea o ocazie minunată de a mânca în dulciurile de ciocolată de iarnă, compoturi delicioase și kissels. Și dacă nu doriți să vă mândrați, apoi puneți-le pe farfurie, stați într-o seară de iarnă în fața televizorului și bucurați-vă de o frumușă uimitor de delicioasă. Nu un înlocuitor pentru semințe, popcorn sau dulciuri.
Vă doresc un apetit plăcut, rețete delicioase și succes creativ în bucătărie. Mult noroc!
Doresc fericirea tuturor, Natalia Murga
Un minut pozitiv
Îmi place cireșul, sub formă de orice: uscat, compot, sirop! În primăvara înfloritoare, în toamna! Și pe buze - un loc dulce luminos!