- principal
- modă
- tendințe
- celebritati
- cumpărături
- Totul pentru nuntă
- frumusețe
- cosmetică
- parfumerie
- Îngrijirea părului
- Îngrijirea feței
- Îngrijirea unghiilor
- Îngrijirea corpului
- sănătate
- Boli, tratament
- Farmacia mea
- Sport și fitness
- Rețete ale poporului
- diete
- Alimentație sănătoasă
- relații
- auto-dezvoltare
- carieră
- dragoste
- sex
- nuntă
- familie
- auto-cunoaștere
- copii
- Vreau un copil
- sarcină
- naștere
- Copil până la un an
- Dezvoltarea copilului
- adolescenţi
- Sănătatea copiilor
- casă
- Interior și design
- animale
- plante
- Mărfuri pentru casa
- puritate
- Feng Shui
- agrement
- pasiune
- călător
- Relaxare în aer liber
- Vacanțe cu copii
- concediu
- gastronomie
- Primele cursuri
- Cursuri secunde
- salate
- băuturi
- coacere
- deserturi
- Blank-uri pentru iarnă
- Masă festivă
- miscelaneu
- Autolady
- finanțe
- neidentificat
Lady »Culinărie» Salate »
Stemele de sparanghel pot fi preparate ca o garnitură sau ca un fel de mâncare principală și servesc la masă în orice formă, cu excepția formei brute. Dar dacă nu rămâneți la momentele de bază ale fabricării acestei legume fascinante, puteți să-i stricați gustul.
Tipuri de sparanghel
Ce să faci cu legumele achiziționate?
Deoarece această specie de plante este perisabilă, se recomandă să începeți imediat gătitul. Nu este de dorit să depozitați aceste legume în frigider, cu atât mai mult conectați într-un pachet.
Înainte de a începe să preparați sparanghel proaspăt, acesta trebuie curățat și clătit. Pentru a curăța lăstarii, puteți folosi peelingul de cartofi.
Este demn de remarcat faptul că tulpinile verzi sunt curățate, folosind un cuțit sau un peelier de cartofi de la mijloc până la marginea de jos. Dar dacă ați cumpărat sparanghel alb, ar trebui să fie procesat numai sub partea de sus.
Cumpărând sparanghel uscat pentru gătit în limba coreeană, trebuie, de asemenea, să acordați atenție aspectului său. De bună calitate, acest produs de soia, dacă are o culoare galbenă și luciu de lumină. Inclusiv în pachet ar trebui să existe mici resturi care ar indica fragilitate excesivă. De regulă, cum ar fi parafină înainte de aplicare, se taie în bucăți mici și se înmoaie în apă rece.
Cum să gătești tulpini verzi?
Plantele proaspete pot fi de asemenea fierte. Pentru a face acest lucru, ia o tigaie profundă îngustă, astfel încât tulpinile conectate la fascicul sunt plasate vertical în el. Apoi trebuie să colectați atât de multă apă încât să fie acoperite numai lăstarii, iar vârfurile să rămână în aer. Am pus recipientul pe aragaz, aduc apa la fierbere, sare și înmoaie sparanghelul verde. Gatiti-l timp de 3 minute, apoi puneti-l imediat in apa rece timp de 30 de secunde.
Sparanghelul fiert poate fi gătit, folosind o varietate de rețete și ghidat de preferințele gustului. Puteți să o prăjiți într-o tigaie, să coaceți grătar, să stropiți plantele cu o cantitate mică de ulei de măsline. Și puteți coace într-un cuptor fierbinte timp de 5 minute.
Este important să se țină cont, folosind preparatul verde de sparanghel, că nu se recomandă ca această legume să fie "restrânsă". În caz contrar, puteți priva produsul de gustul său, dar și de toate substanțele utile.
De exemplu, dacă sparanghelul de gătit a fost corect, lăstarii după tratament vor rămâne luminos verde. În interior, tulpinile vor fi ușor crocante și într-o poziție orizontală își vor păstra forma.
Cum să gătești tulpini albe?
Ca și tulpinile unei legume verzi, sparanghelul alb trebuie să fie spălat și curățat înainte de gătire. Anterior, s-a indicat faptul că peelingul obișnuit de cartofi ar fi potrivit pentru curățare, iar zona care urma să fie tratată era sub vârfuri.
Legumele preparate pot fi de asemenea blancate pentru aburire sau fierte în apă ușor sărată timp de 6-7 minute. Puteți servi ca o farfurie, o farfurie separată sau un ingredient suplimentar pentru salate și alte feluri de mâncare.
Sparanghelul alb este cel mai adesea servit cu cartofi fierti si sosul olandez.
Această tradiție a venit la noi din Germania, unde tulpinile sunt considerate deosebit de populare. Se obișnuiește să se servească lăstari de sparanghel alb cu ouă poacate, pește sau șuncă. În plus, gustul acestor legume este perfect combinat cu brânza și alte legume gătite într-o tigaie "wok".
Ce se poate face cu sparanghelul uscat?
Sparatul uscat poate fi consumat de cei care aderă la alimentația alimentară. Dar cei care suferă de probleme de stomac, este mai bine să se abțină de la pregătirea felurilor de mâncare folosind acest produs semifinisat de soia.
Sparanghelul uscat de vânzare este livrat în saci de ambalare cu greutatea de 400-500 gr. După înmuiere, bagheta crește la un volum de 1,5 litri. Această cantitate de produs semifinit este suficientă pentru a pregăti salata "în coreeană" pentru întreaga familie. În plus, acest produs poate fi lichefiat, prăjit și gătit. Dar, mai des, folosiți bețișoare de soia în compoziția salatelor în stil oriental. Oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestor feluri de mâncare.
Rețete pentru salate folosind "fuzhu"
Sparanghel uscat "în coreeană" murat
- 1 pachet de bastoane de soia;
- 4-5 catei de usturoi;
- 1,5 lingurițe. zahăr;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 6 linguri. l. ulei vegetal rafinat;
- sare, piper negru și roșu la gust.
Procesul de preparare a sparanghelului de soia macinat "in coreeana" incepe cu faptul ca produsele uscate trebuie sa fie taiate in bucati si inmuiate timp de 2-4 ore. După această perioadă, apa este drenată și bastoanele sunt stoarse din exces de apă. Sparanghelul uscat este condimentat cu marinata din sos de soia si condimente adaugate, sare si usturoi tocat fin. Apoi este necesar să închideți recipientul cu alimente strâns și puneți-l în frigider pentru noapte. Până în dimineața, vasul este excelent promarinuetsya.
Salata de sparanghel cu morcovi "in coreeana"
- 1 pachet de batoane de soia uscate;
- 3 morcovi medii;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 lingura. ulei vegetal deodorizat;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 7 mazăre de piper dulce;
- 5 linguri. l. oțet de cidru de mere;
- 1 frunză de dafin;
- piper rosu, sare - la gust.
Morcovii trebuie să fie spălați și frecați pe o răzătoare fină, usturoiul - se macină cu un cuțit. Când vin bastoane de soia, adăugați aceste produse la ele.
Pentru realimentare, va trebui să luați uleiul și să adăugați sare, zahăr și piper. Acest amestec ar trebui adus la fiert într-o tigaie, apoi puneti laurul si turnati otet. După ce ați făcut toate acestea, trebuie să scoateți din căldură și să turnați un amestec parfumat de legume. După amestecarea produselor după aceea, recipientul trebuie acoperit și introdus în frigider. După 3-4 ore, o salată cu sparanghel uscat și morcovi "în coreeană" va fi gata.