Caviar de vinete pas cu pas reteta foto

Caviarul de vinete, gătit în conformitate cu această rețetă, este foarte gustos. Și pentru a găti destul de repede și nu greu.

Caviarul de vinete este tradițional și preferat de multe gustări de vară. Modalități de a pregăti un număr foarte mare, dar cel mai simplu și cel mai accesibil este de legume (grill vinete, ardei, ceapă și morcovi) cu ulei vegetal și apoi călire-le într-o tigaie sau tigaie.

Gustul picant și suculent este, de asemenea, destul de hrănit, ceea ce înseamnă că poate deveni o cină cu drepturi depline. Pregătiți caviarul de vinete nu este mai dificil decât cercurile de vinete.

Ingredientele

4 vinete de dimensiuni medii;
2 ardei bulgari mari;
1 ceapă;
1 morcov mare;
1 roșii mari și suculente;
1 cățel mare de usturoi (sau mai mult);
sare, piper negru, ulei vegetal - la gust.

Cantitatea și disponibilitatea usturoiului vă puteți determina. Dacă nu vă place gustul său, atunci nu-l adăugați. Iubitorii de usturoi pot crește numărul la 2-3 denticule.

preparare

Clătiți legumele bine cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Ceapa se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Din piperul bulgar, extrageți tulpina și semințele, tăiați-o în cuburi. Morcovi curat și grătar cu găuri mari.

Preîncălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, turnați legumele tăiate acolo și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 7-8 minute.

Tomate opărește cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se pisa-l într-un piure folosind un blender pentru aceasta, o mașină de tocat carne sau un flotor convențional.

Se toarnă piure de tomate care rezultă într-o tigaie pentru legume, se adauga putina sare si acopera capacul tigaie la foc mic până când o cantitate mai mare de lichid se evapora eliberat.

Vinetele tăiate în felii de grosime de aproximativ 5 mm, se presară cu sare mare și se lasă deoparte timp de 20 de minute. Apoi clătiți-le cu apă rece, uscați și tăiați în cuburi. Peelul din vinete nu poate fi îndepărtat, dar dacă doriți ca caviarul gata să fie mai omogen, atunci legumele trebuie curățate în prealabil.

Se prăjește cuburile de vinete într-o cantitate mare de ulei vegetal până la crusta de aur ușor.

Combinați cuburile prăjite de vinete, usturoiul tocat și sosul de roșii gros într-o tigaie adâncă.

Adăugați condimente la gust și tocați sub un capac închis până când caviarul de vinete este gata.

La sfârșitul gătirii, adăugați sare și condimente la gust.

Ce altceva să gătesc:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare