Untul este un produs care este atât simplu cât și complex în același timp. Simplu pentru că constă dintr-un singur ingredient - cremă. Și complicat pentru că este extrem de dificil de a găsi unt natural, care constă doar din cremă. Chiar și în petrolul cumpărat în cel mai prestigios supermarket, nu poți fi sigur că va fi natural, nu ai aditivi nocivi și inutili. Un preț ridicat nu poate fi nici un indicator al calității.
Puteți fi siguri numai în produsul pe care l-am făcut, acasă, din produsul pe care îl cunoaștem. Vom face unt de casă din cremă naturală fără aditivi, conform unei rețete dovedite.
Și apoi puteți continua să gătiți - adăugați la produse de patiserie, sandvișuri sau ulei de hering gustos.
1. Crema avem nevoie de un conținut gros, de grăsime - nu mai puțin de 30. Puteți face untul din cremă mai puțină grăsime, dar va fi mai lung și mai dificil. Crema proaspătă este lichidă. Vom lua astfel de creme care au rămas deja în frigider și s-au îngroșat.
2. Turnați cremă într-un vas profund. În procesul de biciuire, nu putem face fără stropi, deci trebuie să fiți sigur că aceste spray-uri nu pată totul în jurul nostru.
3. Am bătut untul din cremă cu un mixer. Să lăsăm duzele în cremă și să pornim mixerul la cea mai mare viteză.
4. În curând vom vedea cum se va îngroșa crema.
5. După câteva minute, vom vedea cum se va începe separarea cremei în sticla de ulei și în piesa solidă proprie.
6. În acest moment, vom reduce viteza mixerului astfel încât pompa să nu se împrăștie în jurul camerei. Uleiul începe să se colecteze într-o forfetare.
7. Facem deja o distincție clară între butucul lichid (zară) și uleiul galben.
8. Extragem uleiul, bucata din el nu este încă turnată. Pune fluturele deoparte, poate fi folosit pentru a face clătite, găluște, găluște și doar pentru a bea. Acesta este un produs valoros și util.
9. Apoi, clătiți uleiul în apă foarte rece (puteți răci apa în congelator în prealabil). Facem asta de mai multe ori, schimbând apa.
10. Acum poți da forma noastră de unt, răciți-o și folosiți-o pentru alimente.
- Caviar de casă și ulei de crab (din caviar de hering sărat)
- Înghețată de casă din cremă și cireșe
- Cheesecake cu piersici
- Crema de smântână și unt
- Ficat de pui din ficat de pui sub formă de miel
- Lichidul "Baileys" acasă
- Pudding stratificat de casa din ricotta cu banana
- Apple Juice
