În ultimii ani, tomatele au devenit una dintre cele mai populare legume. Sunt mâncate proaspete, înghețate pentru iarnă, conservate. O gustare neobișnuită și gustoasă este o tomată conservată în jeleu. Retetele colectate în articol vă vor fi plăcute în timpul iernii, cu o culoare strălucitoare și un gust original original.
Roșiile în jeleu pentru iarnă pentru a găti pur și simplu.
Roșiile din jeleu cu piper dulce
- Tomate - 1,8 kg.
- Ardei dulci - 4 buc.
- Usturoi - 1 gol.
- Ceapă - 4 buc.
- Gelatina - 6 linguri. l.
- Sare - 70 gr.
- Nisip de zahăr - 30 gr (1 lingură cu vârf).
- Oțet 9-% - 6 linguri. l.
- Mazăre de piper negru - 8 buc.
- Carnation - 4 buc.
- Bay leaf - 4 buc.
- Semințe de mărar - la gust.
- Turnați gelatina cu apă caldă;
- Tăiați roșiile în bucăți: mici - în jumătate, mari - între patru și șase bucăți;
- Se curata ceapa si usturoiul din solzi uscate, piper - din seminte;
- Se taie piperul în bucăți mici, ceapă - inele, plăci de usturoi;
- Puneți legumele pregătite în borcane sterilizate cu straturi;
- Adăugați oțet la cutii - 3 linguri;
- 2,5 litri de apă aduc la fiert, se adaugă sare, zahăr, gelatină umflată și condimente;
- Se fierbe încă 5 minute;
- Completați cu grijă saramura fierbinte în cutii cât mai complet posibil;
- Sterilizați borcanele timp de 10 minute. roll up;
- Se pare că două bănci cu o capacitate de trei litri. Puteți încerca să vă pregătiți o lună mai târziu. Dar este mai bine să păstreze până la iarna, apoi devine și mai delicios.
Roșiile din jeleu în letonă
- roșii roșii - 1 kg;
- Morcovi - 1 bucată;
- Apă - 1 l;
- Zahăr - 3,5 linguri. l;
- Sare - 50 gr;
- Oțet de masă - 20 ml;
- Gelatină - 10 g;
- Mazăre piper negru - 5 buc;
- Bay leaf - 1 buc.
- În partea de jos a borcanului pune mirodenii;
- Taiați roșiile și puneți-le într-un borcan;
- Se toarna gelatina 1 cana de apa;
- Se taie bine morcovul decojit;
- Se fierbe apa rămasă;
- Să adormi zahăr, sare;
- Adăugați gelatina umflată. Aduceți la fierbere;
- Pentru a reduce morcovii tăiați, pentru a permite să suflați timp de 5 - 6 minute;
- Umpleți cutia cu umplere fierbinte;
- Sterilizați roșiile în gelatină timp de 10 minute;
- Pentru a se rostogoli.
Rețeta este concepută pentru un borcan de 1 litru.
Roșii cu ceapă
Ingrediente (pe recipient de 1 l):
- Roșiile sunt mature - cât de mult va intra în borcan;
- Ceapa - 1 ceapa mare;
- Gelatină - 10 g;
- Zahăr - 50 gr;
- Sare - 60 gr;
- Apă - 1 l;
- Frunze de bara - 1 frunza;
- Pepper parfumat (mazăre) - 2 - 3 buc.
- Ropiți roșiile timp de 2 minute în apă clocotită rece, răcită în apă rece;
- Se taie felii de 2 cm grosime;
- Pe partea de jos a unui borcan steril pune o frunză de dafin, pe ea - tăiat roșii;
- Completați cu grijă cutia de pe umerase. Pe partea de sus a rosii - ceapa tocata;
- Pregătiți marinada cu piper;
- Adăugați gelatină dizolvată;
- Se fierbe 3 minute. se toarnă într-un borcan cu roșii în vârf;
- Pasteurizați borcanul în 30 de minute;
- Pentru a se rostogoli.
Fiecare hostess își dorește ca nu numai să fie gustoase, ci și să păstreze cât mai multe vitamine posibil. Următoarea rețetă va ajuta la conservarea roșiilor în gelatină fără a recurge la sterilizare.
Umplerea roșiilor fără sterilizare
Notă: roșiile ar trebui să fie mature, puternice, nu foarte mari. Rețeta este dată pe un borcan de doi litri.
- Apă - 2 litri;
- Zahăr - 5,5 linguri. l;
- Sare 3,5 linguri. l;
- Esenta acetica - 20 ml;
- Piper negru - 4 buc;
- Gelatină -2 lingurițe;
- Bay leaf - 3 bucăți;
- Tomate - 800 de grame;
- Garoafa - 2 bucăți;
- Ceapa - 1 ceapa medie.
- Se curata ceapa, taiata in inele;
- Sterilizați borcanul;
- Rabuiți în el roșiile pregătite și straturile de ceapă, care nu ajung la vârful unui centimetru patru;
- Gelatina toarnă un pahar de apă caldă pentru a umfla timp de o oră;
- Se prepară marinada: se fierbe apa folosind o cană de email, se adaugă condimente, sare, zahăr;
- Se fierbe timp de 5 minute;
- Se toarnă în gelatina umflată, în oțet, se fierbe încă 3 minute;
- Se toarnă legumele preparate cu marinată fiartă, se lasă timp de 5 minute;
- Se scurge marinada într-o cratiță, se fierbe din nou și se toarnă brânza;
- Deci facem de 3 ori;
- A treia oară când rotim roșiile în gelatină cu un capac fiert;
- Îl înfășurăm și o lăsăm timp de 12 ore.
Și o altă rețetă pentru roșii în jeleu fără sterilizare.
Roșii în jeleu în rusă
Rețeta este concepută pentru o cutie de 2 litri.
- Tomate - 2,2 kg;
- Usturoi - 1 cap mediu;
- Gelatină - 10 g;
- Esenta acetica 70% - 1 lingurita;
- Piper negru - 5-6 mazăre;
- Sare - 40 g;
- Zahăr - 130 g;
- Apă - 1 litru;
- Garoafa - 3 bucăți;
- Sprigs de patrunjel - 1 buchet mic.
- Se toarnă gelatina într-un pahar de 200 de grame, se toarnă apă caldă până la umflare;
- Usturoi curat, tăiați dinții în mai multe bucăți;
- Sprigsul de patrunjel este bine clătit în apă caldă, tăiat mare;
- Spălați roșiile, scoateți pedunculul, tăiați fiecare din partea pedunculului;
- Introduceți o bucată de cartof de usturoi în incizie;
- Puneți cu gust roșiile într-un borcan, turnând pătrunjelul tocat;
- Se fierbe apa, se toarnă roșiile fierbinți într-un borcan, se înmoaie timp de 10 minute;
- În același timp, trebuie să pregătiți marinada;
- Se fierbe apa, se adauga condimente, sare, zahar, gelatina, se pastreaza la 100 de grade timp de 10 minute;
- Se scurge apa din borcan, se adaugă esența oțetului și se toarnă imediat marinada fiartă;
- Rolați roșiile în gelatină cu capace sterilizate, înfășurați-le într-o pătură până când se răcește.
Tomatele cu această metodă de conservare sunt foarte delicioase, delicioase, ușor dulci. Și jeleu cu patrunjel, în iarnă aspră, este mâncat fără urmă. Și un alt sfat - pentru a lua pentru acest twist soiuri mici de roșii sau cireșe. Acest borcan cu roșii din gelatină arată foarte apetisant!
Și, în final, reteta originală de roșii în gelatină.
Roșiile în jeleu cu scorțișoară
Rețeta este destinată pentru 6 - 8 cutii de 0,5 litri (depinde de densitatea umplerii cutiilor de roșii).
- Tomate (câte vor merge în cutii);
- Gelatină - 175 g;
- Scorțișoară - 1 linguriță;
- Apă - 200 g pentru gelatină, 1,8 l - pentru prepararea marinadei;
- Garoafa - 9 bucăți;
- Pepper parfumat - 15 buc.;
- Zahăr - 100 g;
- Sare - 130 g;
- Ceapa - 2 cepe;
- Frunza de bara - 5 buc;
- Oțet 9-% - 200 ml.
- Gelatina toarnă un pahar de apă caldă timp de o oră;
- Spălați roșiile, tăiate în jumătate, ambalate dens în borcane, fără a raporta un pic;
- Tăiați ceapa în inele, puneți-o pe roșii;
- Se toarnă în apă pentru mirodenii de marinadă, sare, zahăr;
- Se fierbe, se adaugă gelatină, se amestecă până se dizolvă;
- Se lasă să fiarbă timp de 2 minute, se toarnă otet, se amestecă;
- Se toarnă pergamentul în cutii cu o marinadă;
- Sterilizează-te.
Roșiile în gelatină - un plus perfect pentru masă în timpul iernii. Combinația dintre simplitatea gătitului, fiabilitatea și gustul excelent va fi o surpriză plăcută pentru proprietarii, care au decis să se dedice casei cu noi preparate.
