Podkresovok este mai bun decât o bucată bună de carne și mai interesant decât doar grăsime. La urma urmei, această parte este ideală pentru coacerea într-un cuptor - este greu de stricat, se dovedește suculentă, frumoasă și foarte gustoasă. Există multe rețete pentru cum să gătească podsherevok în cuptor, toate sunt bune - fiecare în felul său. Și astăzi vreau să vă prezint la unul dintre ei - un sul de podsherevka. La fel ca orice fel de mâncare, are avantajele și dezavantajele sale. Pentru pluses, mă pot referi la viteza și ușurința de gătit, un rezultat foarte frumos și gustos.
Această rola de podsherevka va fi o adevărată decorare a mesei festive ca o gustare de carne inimă sau cu mare succes poate fi folosită pentru sandvișuri hrănitoare (o alternativă la produsele de mezeluri achiziționate). În ceea ce privește neajunsurile ... Da, există unul - această rolă este prea rapid consumată - foarte delicioasă.
- 1 kg de podchetsvka porcină;
- 3-4 cuișoare mici de usturoi;
- 1 lingură de sare incompletă de sare;
- 2 lingurițe dintr-un amestec de ardei.
Cum să gătești podcherevok în cuptor:
Deci, podsherevok - cel mai important erou nostru. Pentru a pregăti o rolă dintr-o subfaza de carne de porc, încercați să alegeți o piesă care nu este prea înaltă, de preferință dreptunghiulară, astfel încât să poată fi ușor rostogolită. Și, bineînțeles, nu uitați că carnea trebuie să fie proaspătă, de bună calitate, de la un vânzător verificat. Cumpăr podsherevok numai pe piață, am avut noroc cu un măcelar familiar, care întotdeauna lasă pentru mine ceea ce am nevoie.
Usturoiul trecem prin presă și acoperim-le cu podsvevok, fiecare parte.
Apoi, sare și piper. Am folosit un amestec de ardei - îmi place să gust, dar ești liber să alegeți în acest caz acele condimente pe care le place personal. Paprika, piper negru, ierburi provensale etc. - totul la dispoziția dumneavoastră, totul va fi delicios și parfumat. Ca și usturoi, în acest caz, condimente ar trebui să fie, de asemenea, podchevkva, iar pe de altă parte.
Am înfășurat rolele podcherevok, cât mai mult posibil.
Acum, ne-am strâns strâns role cu un fir de fibre naturale, astfel încât podsherevok deține bine forma atunci când copt.
Împachetați rola într-un manșon pentru coacere, legați cu atenție capetele din manșon. Și apoi podsherevok în manșon pus într-o formă rezistent la căldură.
Și trimitem mucegaiul cu un burete la cuptor, încălzit la 220 de grade, timp de 30 de minute. După o jumătate de oră, temperatura este redusă la 170-180 de grade și coaceți rola din podschevka încă 40-50 de minute. Este suficient să pregătiți o podscheva care cântărește un kilogram din acest timp.
Îndepărtează rola din manșon, răciți-o, apoi îndepărtați ușor firul.
Asta e tot, acum știi cum să pregătești podcherevok de carne de porc, astfel încât sa dovedit cu siguranță frumos și gustos. Bon apetit!
