1 lingura. tocat patrunjel
frunze de dafin, sare, ardei gras, piper negru macinat
Cum se prepară o supă de labe:
Picioarele cântă, se spală cu o perie, îndepărtează pielea, taie ghearele. Puneți într-o cratiță și turnați apă. Puneți o sobă și aduceți-o la fierbere. Îndepărtați spuma, adăugați morcovul și ceapa tăiată, tăiați în jumătate. Aruncați câteva frunze de dafin, sare și câteva porumbei negri.
Reduceți căldura și gatiți până când ați terminat. Când labele devin moi, scoateți-le afară, fă-o pe burta. Se dizolvă legumele. Pe o cantitate mică de ulei, se prăjește ceapa tocată. Spălați și coajați cartofii tăiați în cuburi. Se toarnă bulion într-o tigaie curată, se adaugă labele, se aduce un fiert din nou, se pune ceapa și cartofii.
Dacă este necesar, adăugați supa și gătiți până când cartofii sunt gata. Într-o cratiță separată, se fierbe apa, se condimentează cu sare, se toarnă fidea și se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Trageți fidea fierte într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă. În supă terminată, turnați pătrunjelul, așezați fidea.
Opriți aragazul, lăsați supa sub burta timp de 5-7 minute, apoi se toarnă peste plăcile încălzite. Înainte de a servi, presărați vasul cu piper negru proaspăt măcinat. Această supă este deosebit de gustoasă cu crotoni de casă.
Chipuri de pui în formă de chineză
150 grame de ulei vegetal rafinat
1 lingura. o lingură de zahăr brun
Sos de soia de 50 ml
200 ml supă de pui
4-5 frunze de dafin
Cum să gătești picioarele de pui fierte:
Clătiți bine. Îndepărtați tenul dur folosind o perie sau o loofah rigidă. Tăiați ghearele sau chiar falangele inferioare ale degetelor.
Clătiți din nou labele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Încălziți o cratiță goală mare peste foc. Apoi se toarnă uleiul deodorizat și se încălzește până apare o ceață albă ușoară.
Puneți labe într-o cratiță, acoperiți cu un capac și gătiți puiul timp de aproximativ 7 minute, din când în când, agitați puternic și ridicați acoperișul pentru a ieși din abur.
Adăugați vodca, agitați din nou amestecul și turnați zahărul fin. Apoi adăugați sosul de soia. În acest moment, labele trebuie să fie ușor prăjite și acoperite cu un strat subțire de glazură.
Se toarnă într-un bulion sau în apă caldă fiartă, dați frunza de dafin. Agitați din nou amestecul și gătiți timp de 10-15 minute. Nu amestecați conținutul tăvii, dacă este necesar, recipientul poate fi agitat din nou.
Serviți labele calde sau calde, așezându-le pe plăci încălzite și stropind cu semințe de susan. Ca o farfurie, pregătiți fidea de sticlă sau orezul fript cu legume.
Vinul de prune chinezesc va fi un plus excelent.
Materiale conexe