piper ardei - 8-10 bucăți;
Pentru gătit, avem nevoie de podkreshvok, sare, piper, usturoi, frunze de dafin, ardei dulce, ulei vegetal.
Deci, arată podekvovok. În el se alimentează straturile de carne cu straturi subțiri de grăsime. Dar este dificil să-l răsuciți într-o rolă.
Carnea de porc este împărțită în funcție de lățime, tăind stratul superior de carne, dar nu-l tăiați puțin până la capăt (centimetru 2) și o desfaceți ca o carte. Acum, stratul de carne a crescut semnificativ, a devenit mai mare și mai subțire.
Carnea este unsă din abundență prin usturoi, sare și piper.
Răsuceam podcherevetsul cu role și legăm firul.
Carnea este pusă în manșon pentru coacere, pe care o ungem cu ulei vegetal. Am pus o frunză de dafin și un ardei dulce sub rolă.
Fixați bine manșeta de ambele părți, din nou strâns legată cu un fir. Îl trimitem într-o cratiță mare, se toarnă cu apă, astfel încât carnea plutește liber. Aducem apa la fierbere, apoi reducem gazul la fierbere încet. Gatiti sub capacul inchis timp de 1,5 ore.
După o oră și jumătate scoatem rola din castron din tava cu apă, scoateți-o din ea, puneți-o pe o tavă de copt. Un lichid dintr-un ambalaj pentru coacere, care a fost eliberat în timpul gătitului, este udat cu o rolă. Nu va fi puțin fluid, dar va ajuta la menținerea sucului de carne. Am trimis o tavă de copt cu o rolă într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute, astfel încât crusta să se roșească puțin. Temperatura este setată la 230 de grade. Carnea friptă este luată din cuptor, lasă-o să se răcească, scoateți firul. Este de dorit să trimiteți carnea răcită pentru noapte în frigider, apoi va fi tăiată în straturi subțiri.
Rulați din podchetsvetka gata. Carnea coaptă se dovedește a fi moale, suculentă și foarte aromată.
Articole similare
