În regiunea Rostov, un pacient primește 100 de ruble pe zi pentru mâncare
Cum se întâmplă astăzi cu nutriția din spitalele din regiunea Rostov și ce schimbări de așteptat, a cerut jurnalistul donnews.ru. Ministerul Sănătății al Rusiei a modificat normele de nutriție în spitale. Au fost elaborate noi standarde la Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale din Rusia, iar specialiștii Institutului au inclus produse specializate - amestecuri de proteine și complexe vitamin-minerale - în dieta pacienților din spitalele rusești.
Trei mese pe zi pentru 100 de ruble
Pacienții se hrănesc de 3 ori pe zi, iar în departamentele și secțiile de copii pentru veterani de războaie - de 4 ori. Cina include trei feluri de mâncare, mic dejun și mese - de la două.
În aceleași spitale, bucătarii reușesc să hrănească unii pacienți de trei ori pe zi, fără să depășească o sută de ruble - suma exactă variază în funcție de profilul instituției medicale. De exemplu, într-un spital de urgență în ziua a produselor alimentare pacientului standuri 73,85 ruble, în spitalele raionale centrale - 77.72 ruble, spitale urbane copii - 98.97 ruble, iar în spital oraș, având departamente pentru veteranii de război - 99,81 ruble.
Deci, ceea ce așteaptă pacienții spitalelor rusești cu intrarea în vigoare a noilor standarde alimentare?
În noul meniu vor fi mai multe crupe care merg la pregătirea cerealelor - baza nutriției dietetice. Cu toate acestea, cerealele - acesta este, probabil, singurul lucru din dieta pacienților va fi mai mult. Dar cantitatea de varză, pește și produse lactate va scădea. Dar, așa cum sa explicat în cadrul Institutului de Nutriție, varza nu este utilă pentru toți pacienții, iar cantitatea de pește și lapte a fost redusă pentru a nu depăși valoarea calorică. În plus, pacienții vor primi amestecuri de proteine uscate.
De ce se adaugă amestecul la regimul alimentar, a explicat Irina Tashchilina.
- Se introduc amestecuri de proteine pentru a crea o dietă echilibrată care să respecte principiile alimentației sănătoase, care vizează reducerea consumului de alimente care conțin cantități mari de grăsimi animale și carbohidrați simpli. Consumul excesiv de alimente care conțin grăsimi animale conduce la o creștere a excesului de greutate și a obezității. Și numărul de persoane obeze, potrivit Ministerului Sănătății, în ultimii 8-9 ani a crescut de la 19% la 23%. Obezitatea crește riscul apariției diabetului zaharat, bolilor cardiovasculare și altele.
Cu toate acestea, după cum sa dovedit, amestecurile de proteine din dieta pacienților nu sunt atât de noi.
- Amestecurile de proteine au fost incluse anterior în dieta pacienților din spitale, - a spus Irina Tashchilina. - Cu toate acestea, în prezent numărul acestora este ușor crescut pe fondul unei scăderi a peștelui și a produselor din pește. Amestecurile de proteine nu înlocuiesc complet produsele naturale, ci doar măresc cantitatea de proteine din vas. De exemplu, grâul cu un amestec conține atât proteine cât și carne, dar în același timp rămâne un produs ușor digerabil.
În plus, ministerul regional al sănătății este sigur că amestecurile de proteine nu numai că sunt benefice pentru pacienți, ci și că sunt profitabile din punct de vedere economic.
- Introducerea în dietă a amestecurilor de proteine este justificată din punct de vedere economic, deoarece cantitatea de proteine efectiv consumată de pacient crește, iar pierderile de alimente ale alimentelor sunt reduse.
Cu toate acestea, nu toți sunt de acord cu acest lucru.
Îngrijirea pacienților sau a lobby-ului?
- Aceste amestecuri, dacă calculați costul proteinei pure, sunt mult mai scumpe decât produsele naturale. De exemplu, dacă cumpărați 1 kilogram de carne pentru 200 de ruble, vor exista 200 de grame de proteine - pe ruble pe gram. Amestecul de proteine uscate va costa 5-8 ruble pe gram de proteine. Iar componenta sa principală este un izolat de soia, în care un gram de proteine costă 30 de copeici ", a declarat Mikhail Ginzburg pentru Izvestia.
În plus, experții au avut suspiciuni că specialiștii în dezvoltarea de noi standarde alimentare și-au urmărit obiectivele. Faptul este că cercul companiilor care furnizează amestecuri de proteine în Rusia este destul de restrâns: A-Standard, Realact 40, Centrul Internațional pentru Clinic de Nutriție (ICSC) și Novoprotein. În același timp, 99% din achizițiile de stat cade exact pe MSCCP, adică se obține un monopol real. Potrivit USRLE, această LLC este deținută 100% de Oleg Danilov, director general al Asociației Naționale de Nutriție Clinică. Institutul de Nutriție al RAMS este unul dintre fondatorii acestei organizații. Concluziile sunt explicite.
Se pare că în dieta pacienților din spitalele rusești, și atât de modest, în curând va fi mai puțin pește, lapte și varză. Dar vor exista mai multe amestecuri. Mancati terci de cereale cu un amestec de proteine - imaginati-va ca este o bucata de carne. Medicii spun că cantitatea de proteine este aceeași ...