SCHIMBUL DE SUBSTANȚE ȘI REGLEMENTAREA TERMICĂ
Informații generale. Schimbul de substanțe este baza activității vitale a unui organism viu. Odată cu încetarea metabolismului, viața animalului se termină. Metabolismul constă în asimilare și disimilare. Asimilarea este asimilarea substanțelor din mediul extern și construirea de protoplasme vii din produse chimice mai simple cu consum de energie. D și s este un proces de distrugere sau dezintegrare a componentelor protoplasmului viu cu eliberarea de energie.
Disimilarea și asimilarea au loc în organisme vii continuu și simultan.
Metabolismul constă în:
1) schimb extern,
2) schimbul intermediar sau schimbul de sânge și țesuturi și
3) îndepărtarea produselor de dezintegrare din organism.
Metabolismul este împărțit în schimbul de proteine, grăsimi, carbohidrați, apă și săruri. În organism, toate aceste tipuri de metabolism sunt strâns legate unele de altele și se desfășoară simultan și indisolubil.
La animalele agricole, sistemul nervos și glandele endocrine reglează toate procesele de viață. Când animalele sunt excitate, metabolismul carbohidraților se schimbă și zahărul apare în urină. Când înțepătură în partea de jos a ventriculului IV, care este centrul metabolismului glucidic, de asemenea, există zahăr în urină. IP Pavlov a remarcat în ultimul secol influența sistemului nervos asupra metabolismului în mușchiul cardiac. Pe metabolismul grăsimilor și proteinelor afectează hormonii glandei tiroide, glandei pituitare și a gonadelor și metabolismul carbohidraților afectează hormonii glandelor suprarenale și a pancreasului. Acțiunea hormonilor asupra metabolismului are loc sub influența sistemului nervos.
Metabolismul animalelor agricole se schimbă și sub influența condițiilor lor de viață. În primul rând, trebuie notat cantitatea și calitatea hranei pentru animale. Furajele complete, benigne și diverse, hrănirea adecvată și regulată contribuie la îmbunătățirea metabolismului și la creșterea productivității. Bunăstarea și bunăstarea animalelor, plimbările lungi în aer liber, cu expunere la soare moderată, îmbunătățesc de asemenea metabolismul și măresc productivitatea. Pentru o mai bună dezvoltare a animalelor de lucru, formarea regulată și formarea lor pentru a lucra este de o importanță deosebită.
Camere confortabile, luminoase, bune, spațioase, cu ventilație bună pentru menținerea animalelor care promovează metabolismul normal. Metabolismul corect păstrează sănătatea animalelor.
Schimbul de proteine. Proteinele organismului sunt formate din hrană pentru proteine. Organismul nu poate forma din nou proteine din grăsimi și carbohidrați, deoarece nu există azot în ele. Azotul este o parte esențială a proteinelor. Aminoacizii din proteinele alimentare sunt absorbiți în intestin. Sângele poartă aminoacizi în toate țesuturile. Din aminoacizi, celulele țesut formează propriile proteine animale. În organism, proteinele sunt actualizate după 6-7 luni. Aminoacizii, care nu sunt utilizați de celule pentru a forma proteine, se descompun, formând amoniac, uree, acid uric, excretați în urină.
Reglează metabolismul proteic al sistemului nervos central prin intermediul hormonilor tiroidieni. Centrul metabolismului proteic este situat în diencefalonul.
Schimbul de carbohidrați. Carbohidrații furajele absorbit in sange din intestin sub forma de zaharuri: glucoza și maltoza, care vine prin vena portă la ficat si este convertita in glicogen si depozitat. Ficatul este un depozit de carbohidrați. Glicogenul se formează și se depune și în mușchi.
Descompunerea carbohidraților în organism are loc prin despicarea și oxidarea acestora în dioxid de carbon. În acest caz, se eliberează o cantitate mare de energie, care este utilizată pentru lucrările de mușchi, încălzirea corpului și alte scopuri.
Un anumit procent de zahăr (0,1%) este întotdeauna conținut în sânge.
Schimb de grăsimi. În intestine absorbită glicerina și acizii grași din grăsimile furajelor. Chiar și atunci când sunt absorbiți în peretele intestinal din glicerină și acizi grași, se formează grăsimi specifice acestui tip de animal. Acestea sunt absorbite în limfă (70%) și sânge (30%) și sunt stocate în rezervă:
3) în țesutul subcutanat și
Grăsimea face parte din protoplasm, nucleu și membranele celulare. Compoziția grăsimilor la diferite animale este diferită. Acest lucru afectează punctul de topire al grăsimii: la gâște - 26-34 °, la cai - 39-40, la porci - 36-46, la bovine - 42-49, la câini - 37-40, la ovine - 50 °. Dacă animalele sunt hrănite abundent cu grăsimi, grăsimea animalului primește proprietățile grăsimilor hrănite.
Grăsimile pot fi formate din carbohidrați și parțial din proteine. Pentru a forma în mod activ grăsimi din carbohidrați, rația trebuie să respecte raportul corect între substanțele azotate (1 parte) și cele fără azot (13-17 părți).
Descompunerea grăsimilor are loc prin oxidarea lor până la formarea dioxidului de carbon și a apei cu eliberarea unei cantități mari de energie.
Metabolismul grasimilor este reglementat de sistemul nervos și de hormoni. Centrul pentru schimbul de grăsimi este în movila cenușie a midbrainului. Excitarea sa, prin nervii vegetatici, ajunge la ficat, glanda tiroida, glanda pituitara, gonadele si sporeste descompunerea si oxidarea grasimilor.
Schimb de săruri. Diferitele săruri fac parte din celule și au o mare importanță pentru funcția celulelor și a întregului organism. Sărurile intră în organism cu alimente și sunt excretate de rinichi, intestine și piele. Compoziția permanentă de sare din organism este menținută:
1) activitatea sistemului nervos și a glandelor endocrine,
2) consumul de săruri cu alimente,
3) descompunerea substanțelor în care sunt prezente aceste săruri,
4) alocarea sărurilor în exces de la. corpul,
5) activitatea oaselor ca depozite de săruri (mineralizarea și decalcificarea oaselor).
Sărurile susțin echilibrul alcalin-acid în organism, sunt asistenți în procesele oxidative, promovează mișcarea lichidelor etc. Un număr suficient de săruri vin cu alimente. Pentru a adăuga este necesar clorură de sodiu. Sarcina, lactația mărește aportul de săruri. Sunt necesare mai multe săruri și o creștere în creștere în timpul creșterii. Sclavia cu săruri reduce productivitatea animalelor de fermă.
Schimbul de apă. În cazul în care întregul corp de animale este de 65-70% apă, apoi în unele organe este chiar mai mare: 86% în materia cenușie a creierului, 83 în rinichi, 79 în plămâni, 80 în ficat și 76% în mușchi. . Apă puțină în oase - 22 și dinți - 12%. Mușchii organelor contractile conțin jumătate din cantitatea totală de apă din organism; În apa musculară apar procese biochimice asociate mișcării. Apa este necesară:
1) pentru dizolvarea substanțelor organice și anorganice,
2) pentru transferul de nutrienți n gaze,
3) pentru a elimina produsele de dezintegrare,
4) pentru distribuția căldurii etc.
Cu o lipsă de apă, schimbul de substanțe este întrerupt și apare auto-otrăvirea organismului. Prin urmare, nu trebuie să limitați adăparea animalelor cu apă.
Schimbul de apă de către sistemul nervos, hipofiza, tiroida, pancreasul și glandele suprarenale este reglementat. Centrul schimbului de apă se află în diencefalonul.
Rolul vitaminelor în metabolism. Vitaminele sunt foarte active din punct de vedere biologic, ele deja în cantități mici au un efect puternic asupra metabolismului, asupra creșterii, dezvoltării și productivității animalelor, asupra rezistenței lor la diferite boli. Diferitele animale sunt sensibile în mod inegal față de lipsa sau lipsa de vitamine, deoarece au capacități diferite de a crea vitamine în corpul lor.
Cand beriberi (lipsa de vitamina) si hipovitaminoza (lipsa de vitamina) apar urmatoarele afectiuni:
1) o încălcare bruscă a tuturor tipurilor de metabolism,
2) o încălcare a reglementării căldurii și o creștere a temperaturii corpului,
3) produse de auto-otrăvire a metabolismului deranjat,
4) epuizarea animalelor, întârzierea creșterii și dezvoltării lor.
Lipsa sau absența vitaminei A conduce la distrugerea țesutului epitelial (atrofia și keratinizarea) pielii, corneei ochilor, membranelor mucoase ale organelor digestive, respirației, urinării și reproducerii.
Lipsa vitaminei B duce la stoparea creșterii și dezvoltării animalelor tinere, apariția polineuritelor și perturbarea oxidării carbohidraților în țesuturi.
Lipsa vitaminei C (acid ascorbic) agravează procesele de oxidare-reducere, încalcă metabolismul carbohidraților și a grăsimilor.
În absența vitaminei D (calciferol), absorbția calciului și a fosforului se deteriorează, iar scheletul osos se dezvoltă, iar rahitismul se dezvoltă la animale.
Absența vitaminei E cauzează atrofie testiculară la bărbați, iar la femei - infertilitate, întreruperea sarcinii, moartea și resorbția fătului.