Există vreun Da Hung Pao?
Da Hong Pao sau Marele Rob Roșu este una dintre cele mai faimoase și mai misterioase ceaiuri chinezești. În jurul acestui ceai sunt colectate cele mai multe dintre povestirile și legendele miticului. În acest articol, în primul rând, dorim să spălăm placa de mitologie și să clarificăm ceea ce este în prezent Da Hong Pao adevărat. Exista deloc? Nu ne vom ocupa de legende, voi puteți găsi cu ușurință pe Internet o mulțime de povești interesante diferite. Ce proprietăți ar trebui să aibă un adevărat Red Robe Mare. Cum de a alege Da Hong Pao pentru a experimenta efectul acestui ceai legendar, în jurul căruia există atât de mult zgomot mitic.
În orice articol pe care îl veți găsi pe Internet, se va spune că Da Hung Pao este "împăratul ceaiului", "perla între toate ceaiurile" și multe alte epitete similare. În jurul ceaiului Da Hong Pao există multe legende înalte, unul spune că ceaiul la salvat pe împărat de boală și, ca semn de recunoștință, și-a aruncat haina roșie pe tufișuri. După cum probabil ați ghicit, numele ceaiului se întoarce la această legendă, literalmente Da Hong Pao înseamnă Robul Marelui Roșu. Nu ne vom ocupa de legende, voi puteți găsi cu ușurință pe Internet o mulțime de povesti interesante.
Există vreun Da Hung Pao?
Yao căuta adevărat Da Hung Pao din anii '50. Potrivit cercetărilor timpurii, cercetătorul știa că autenticul Da Hong Pao poate fi unul din cele trei locuri (Bey Dow Fen, Hou Yang Feng și Tian Xin). Yao a luat două mostre de la Bei Dou Feng ("Feng" înseamnă vârf), anexele fiind numite Bay Daw 1 și Bay Daw 2 (North Star). Probele au fost obținute și din celelalte două locuri. Din păcate, toate probele au fost pierdute în timpul Revoluției Culturale din China, în plus, omul de știință a fost forțat să-și părăsească laboratorul. La începutul anilor șaizeci, domnul Yao a vizitat din nou aceste trei locuri, unde credea că adevăratul Da Hong Pao ar trebui să crească. Toți copacii erau în stare teribilă. Cercetătorul a luat probe de la copaci de 800 de ani și le-a ridicat în secret pe ferma de orez, unde a constatat că toate clonele genetice au caracteristici similare. El a numit tufe - Beidou nr.1, ulterior aceste plante au devenit plante mamă pentru toate arbuști Da Hong Pao. Tradiția Da Hong Pao a fost salvată datorită pasiunii și curajului unei singure persoane.
Da Hong Pao este puterea și puterea stâncilor, acestea sunt cei care își creează gustul său dens (mineral).
O componentă importantă în determinarea calității oricărui ceai este locul de creștere. În vinificație există un termen special - terroir (o combinație de factori climatici sol și caracteristici speciale ale terenului).
Da Hong Pao crește în provincia Fujian, unde "cel mai vechi paradis de pe pământ" este rezervația montană Wuyi. Este într-adevăr foarte frumoasă, perfecțiunea peisajelor înăbușă spiritul. Înălțimea munților din această zonă este de 2100 de metri deasupra nivelului mării, dar ceaiul crește în golurile dintre stânci, la o altitudine relativ mică, de aproximativ 600 de metri. În această regiune, sunt perfect echilibrate toate componentele care compensează pe deplin înălțimile relativ scăzute. Clima moderată, ceață frecventă, abundența fluxurilor, cel mai bogat sol din compoziția minerală, toți acești factori le permite să crească una dintre cele mai bune ceaiuri din lume.
Cel mai bun Da Hong Pao este făcut din zona centrală a rezervației Wu, numită Zhen Yang Cha. Ceaiul Wuyi este numit un stânj sau un ceai de rocă (ceaiul Rock). În regiunea centrală se îmbogățește solul cu minerale. Compoziția sa unică minerală a fost formată de eroziunea structurilor vulcanice. Asemenea caracteristici ale terroirului conferă lui Da Hong Pao un caracter unic și aromă. Site-ul Zheng Yang Cha este de numai 72 km, este destul de puțin, având în vedere că ceaiul Da Hung Pao este popular în multe țări ale lumii. Piața de ceai a lui Da Hong Pao se vinde mult mai mult decât este produsă în această zonă legendară. Ceaiul cultivat în afara zonei Zheng Yang Cha nu va avea proprietățile și caracteristicile ceaiului. Fake Da Hong Pao Da Da originală Da Hong Pao, în plus față de a fi cultivate în afara zonei de Zheng Yang Cha (partea centrală stâncoasă) este adesea fabricat cu o încălcare a tehnologiei. Gustul acestui ceai va fi plat și prea coaptă, aproape fără aromă. Dacă ai mai avut vreodată un fel de ceai, atunci știi că ai cumpărat un contrafăcut ieftin. Ceaiul real nu poate costa 500-600 de ruble. pentru 100 de grame.
Autentic Da Hong Pao are un gust unic, adesea poetic numit "poezie rock" sau "melodie rock". Acest nume a fost dat ceaiului datorită conținutului ridicat de minerale pe care planta îl transportă într-o celulă din sol îmbogățit în Wishen. Mineralele dau naștere la un gust unic, cu consumul de ceai atent, simțiți un gust sărat de minerale. În funcție de tehnologia procesării ceaiului, recoltarea și localizarea locului de creștere, gustul ceaiului poate varia. Apropo, gustul și aroma ceaiului pot fi diferite, în funcție de ce fel de feluri de mâncare și ce fel de ceai de apă a fost preparat. Parfumul unic este deseori descris ca "floral stâncos", poate fi orhidee cu tendință sau conține aroma unui crin din vale. Gustul de ceai este lung, cu aroma de fructe exotice, este adesea descris ca o "melodie rock".
Da Hong Pao este un ceai rar și scump. Pentru a compensa lipsa acestui ceai de pe piață, chinezii creează amestecuri numite Da Hong Pao. Amestecurile obținute din adevărat Yang Cha (ceaiuri de pe clișeu) pot fi foarte bune. Majoritatea amestecurilor sunt imitații de ceai de rocă și crescute în afara acestei zone celebre. În consecință, astfel de amestecuri nu vor avea caracterul mineral complex al ceaiului Wuyi. Din nefericire, piața este plină cu Da Hung Pao de acest fel. Amestecurile bune de ceai Da Hung Pao reprezintă o dorință din partea producătorului, de a echilibra cele mai bune aspecte ale acestor ceaiuri.
Unii vânzători pot lua cele mai bune Oolong-uri și le dau un nume - Da Hong Pao. Vanzatorii care deservesc mai mult clientela pretentios, spun o poveste despre o varietate Bei Dou, întărind povestea despre un om de știință Yue Ming, explicând că pentru acest motiv, ele sunt de vânzare Bei Dou, nu Da Hong Pao. În general, în funcție de care vânzătorul vă întreb despre adevărul său de ceai, tu spui, „toate amestecurile de ceai Da Hong Pao“ sau „toate Da Hong Pao este o varietate Bay Doe“ sau „Da Hong Pao cele mai bune deal noastre pe piață ".
În plus față de locul de creștere, genetica plantelor și factorii naturali, este important modul în care comandantul a făcut ceai. În funcție de metoda de procesare, ceaiul din aceeași materie primă poate fi foarte diferit în ceea ce privește caracteristicile gustului. Marele roșu Robe are un grad ridicat de fermentație. Recolta pentru Da Hong Pao este colectată o dată pe an - în primăvară. Cel mai bun Da Hong Pao este fabricat manual, de la colecție până la prăjire.
Tehnologia de procesare a lui Wishan Oolong este Maestrul Suprem și include mai multe etape. Din stadiul final al hongpei (literalmente prăjire sau prăjire), gustul final al ceaiului depinde. Este acest stadiu al procesării, care este întreaga artă, căpitanul trebuie să aducă hongpei la un punct în care echilibrul de gust și aromă va fi optim. Mai multe clase simple sunt făcute în cuptoare electrice, iar clasele mai mari sunt produse pe lemn prin metoda veche în cuptoare. Asemenea atenție la detalii dă ceaiului o aromă și un gust neobișnuit de complexitate. Efectul Da Hong Pao Ceaiul bine prăjit va avea o aromă de caramel, cu diferite nuanțe de fructe, note de mirodenii, ciocolată din lemn sau ciocolată neagră în strâmtorile ulterioare. Maestrul poate face ceai preparat ușor - floral mai delicată și mai puternică, în care corpul de ceai va fi mai dens si se va termina cu nuanțe de diferite fructe.
Calitatea ridicată a ceaiului de la Da Huong Pao poate fi neașteptată. Mulți dintre clienții noștri au spus că au fost uimiți de acțiunea acestui ceai. Este ca o iluminare instantanee - atmosfera se schimbă complet, oamenii tăcuți încep să vorbească violent. Da Hong Pao schimbă percepțiile. Condițiile care apar sunt dificil de descris în cuvinte. Când bei ceai de înaltă calitate, simți pur și simplu că este "stare de ceai" sau "intoxicare cu ceai". Ceaiurile de înaltă calitate sunt capabile să vă ofere aripi!
Există o poveste amuzantă când fostul președinte american Richard Nixon a vizitat China într-o vizită și președintele Mao Zedong ia prezentat un ceai de 50 de grame Da Hung Pao. Nixon a glumit, mustrând chinezii în lăcomie, observând că ceaiul nu este suficient pentru un cadou național. Ulterior, premierul Zhou Enlai ia spus că președintele Mao ia dat jumătate din ceea ce era în întreaga țară, iar Nixon a arătat un mare respect față de acest dar valoros.