Bună ziua, dragi cititori! Delicate parfum de castraveți proaspeți, criza lor suculentă, gust de neuitat, probabil, fiecare dintre noi se asociază cu o bucată de vară caldă. Desigur, puteți muri de verdeață, murături și chiar îngheț, dar acest lucru va fi complet diferit, o culoare complet diferită, gust, alte culori și arome.
Dar ambele doresc mai salvați-o prospețime de vară a acestor fructe, așa că astăzi vom vorbi despre modul în care se păstrează în castraveți frigider, ce să facă pentru o lungă perioadă de timp în care nu a pierdut aspectul și gustul lor, precum și de ce acestea nu sunt stocate împreună cu roșii.
Ce castraveți sunt cel mai bine ținute acasă
Chiar și în condițiile speciale ale frigiderului nu pot fi depozitate toate castraveții. Pentru a fi marcată în frigider, ar trebui să luați numai fructe proaspete recoltate din paturile deschise la sol. având o piele densă fără nici un fel de deteriorare. Castraveții pentru depozitare trebuie să fie curați și complet uscați. Aceste verdeață sunt păstrate mai bine și mai lungi.
soiuri de salata de castraveti, în special cultivate în sere, au coaja foarte subțiri, și chiar corect respectarea tuturor condițiilor pe care le menține administrează doar câteva zile. Prin urmare, atunci când cumpărăți castraveți împachetați într-un magazin, nu este nevoie să deschideți imediat un pachet sigilat, cu excepția cazului în care le veți folosi imediat.
În aceste pachete nu există oxigen, fructele lor sunt înconjurate de dioxid de carbon, și cu astfel de castraveți „protecție“ pot persista până la câteva săptămâni. În cazul în care pachetul imediat și să lase deschisă castraveți în aer, chiar și în frigider, ele se vor deteriora în doar câteva zile. Este important să se aibă în vedere faptul că castraveți magazin deja stocate undeva și o dată, și cât timp a fost întâmplă acest proces - este necunoscut.
Prin urmare, dacă doriți să păstrați zeltsy achiziționat pentru o perioadă, trebuie să învățați reguli de cumpărare simple, în special:
- Trebuie să alegeți cele mai puternice și dense fructe care nu au pete de putregai, mucegai și alte daune.
- Zielens ar trebui să fie de dimensiuni medii. Dacă cumpărați mici - se vor usca foarte repede, iar prea mari nu vor avea un gust plăcut.
- Dacă cumpărați fructe înghițite cu marcări, rețineți că acestea ar trebui să fie utilizate în aceeași zi.
Astfel, cât de mult castraveți vor fi depozitați în frigider depinde mai întâi de ceea ce au pus acolo.
Cum se păstrează corect
Cea mai ușoară cale este să păstrați verdele în pachet, făcând găuri în el și așezându-l în frigider într-o cutie obișnuită pentru legume. Dar nu puteți să le spălați înainte de asta. Utilizați astfel de castraveți va trebui să fie pentru o săptămână, ca mai mult nu vor stabili. Puteți pune fructe nespălate într-un borcan curat uscat și închideți-l cu un nylon de cap normal.
Pe raftul inferior la temperatura standard a frigiderului, castraveții vor dura, de asemenea, aproximativ o săptămână, dar vor trebui să fie inspectați periodic, verificând daunele și prezența putregaiului. Primul semn că fructul se va deteriora în curând este acoperirea cu mucus. După ce a descoperit un astfel de castravete, trebuie eliminat imediat.
Fără un frigider, fructele proaspete sunt depozitate perfect într-o pivniță rece și uscată sau într-o pivniță. Această metodă poate fi numită cea mai bună, deoarece în acest caz verdele sunt salvate mai mult de o lună.
Zelentsy stocate într-un loc, prin plasarea lor într-un pachet de pre-ambalaj fiecare fruct cu prosoape de hârtie sau țesuturi, și poate fi pliat fructe proaspete într-o tigaie email sau cana ceramica (orice capacitate) și să le intercala cu nisip curat.
Pentru o mai bună conservare a fructelor, este important să se ia în considerare unele dintre caracteristicile lor, de exemplu:
- Zelenienii sunt foarte sensibili la schimbările de temperatură, în special la ascuțire, uscăciune și umiditate ridicată.
- În cazul în care camera este prea umedă și caldă, fructul începe rapid să putrezească.
- Dacă se usucă prea mult - se usucă, încep să se rătăcească și pierd nu numai sucuri, ci și gust.
- Castraveții nu pot fi spălați în prealabil pentru a nu spăla stratul lor natural de protecție. Spălați-le numai înainte de gătire sau conservare. Depozitați verdele trebuie să fie spălate foarte atent, deoarece acestea sunt de obicei acoperite cu ceară pentru o mai bună siguranță.
Condiția principală de conservare castraveți - este depozitarea lor, departe de alte legume și diverse fructe, în special pere, mere, roșii și banane ca aceste fructe la maturitate bronzata cantitate suficient de mare de etilenă, și această substanță ajută la accelerarea maturării legumelor, de la care au rapid sunt răsfățați.
Metode originale de stocare
Metodele standard de stocare, probabil, nu surpriză pe nimeni, dar astăzi puteți găsi câteva metode neobișnuite și destul de interesante, de exemplu:
- Fructe recoltate proaspăt ar trebui să fie spălate bine și uscate (prosoape de hârtie sau pânză), astfel încât apa pe ele nu un pic la stânga. Într-un castron curat și uscat, bateți albușurile de ou și spălați-le cu castraveți complet, evitând omisiunile. După uscarea proteinei pentru a crea un film de fructe coaja, care va fi, în plus față de a reține umezeala fără a lăsa să se evapore, dar în același timp și pentru a trece aer. Se procesează astfel că verdele din frigider vor dura mult mai mult.
- Pentru depozitare castraveți salată trebuie să-i perturbe cu coada, apoi se toarnă recipientul de apă trebuie să fie pus în ea cozi Zelentsy în jos (în apă) și scoateți-l în frigider. Apa trebuie schimbată zilnic.
- Într-o oală mare nevoie de email pentru a turna un pic de oțet pe partea de sus a acesteia și a pus grătarul curat, pe care pune Zelentsy, astfel încât acestea să nu atingă oțet. Închideți capacul strâns. Atunci când oțetul turnat se evaporă, în tigaie se formează o coajă specială de gaz, care împiedică deteriorarea și dezintegrarea.
- Dacă lângă casa curge un râu cu apă curată, puteți adăuga murături direct din tablă într-o rețea puternică, un camion pe ea, și legat de un stâlp de pe plajă, muiată în apă. Apa calda (nu sta in picioare) va economisi nu numai prospetimea fructelor, ci si sucul lor.
Desigur, cel mai bine este să păstrați verdele murat. sărat sau sărat. Rețetele unor astfel de semifabricate au fost deja dezvoltate foarte mult, este suficient doar să alegeți gustul și posibilitățile. Proaspete pentru întreaga iarnă, verdele pot fi conservate prin înghețarea lor în formă de felie.
Până data viitoare, dragi cititori! Abonați-vă la buletinul informativ și asigurați-vă că recomandați articolul prietenilor.
