Salată de salată: conținut caloric și compoziție chimică
Fetele care urmăresc figura, nu vă faceți griji deloc, câte calorii în salată. Acesta este un produs dietetic ideal: valoarea calorică a salatei verde este de 15 kcal, roșu este de 16 kcal și conținutul caloric este de 13 kcal. 100 de grame de salate conțin 1,36 g de proteine, 0,15 g de grăsime, 2,87 g de carbohidrați, 1,3 g de fibre dietetice, 94,98 g de apă, 0,62 g de cenușă.
Salata verde conține aminoacizi esențiali și neesențiali, acizi grași (omega-3 și omega-6, saturate, mononesaturate, polinesaturate) și:
- Vitamina A (RE), beta-caroten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Microelemente: fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.
- Microelemente: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor.
Știați că? În Egiptul antic, salata a fost cultivată în scopuri alimentare și a produs unt. Planta a fost folosită în mod activ în ritualuri religioase, iar imaginile sale sunt adesea găsite în morminte și picturi murale.
Proprietăți utile ale salatei de salată pentru organism
Salata este un produs curativ pentru alimentația dietetică a copiilor, a persoanelor în vârstă, a persoanelor cu un corp slăbit după încărcături grele, boli grave, intervenții chirurgicale și obezitate. Vitaminele conținute în salata verde sunt valoroase pentru organism în timpul avitaminozelor de primăvară.
Salata are un efect expectorant, crește funcțiile protectoare, deci este util să mănânci în timpul bolii pentru a lupta împotriva tusei și întăririi generale a corpului. Utilizarea regulată a salatei poate îmbunătăți apetitul și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Salata verde aduce beneficii pentru sănătate pentru tulburări nervoase, insomnie. Luteina și zeaxantina conținute în salată sunt importante pentru sănătatea ochilor. Important: salata de salata poate fi folosita la prepararea cocktail-urilor cu vitamine verde. Ele pot fi făcute dulci sau fără îndulcire. În plus față de apă și de salata verde, se pot adăuga fructe (struguri, mere, banane, portocale, mango), fructe de pădure (afine, zmeură), legume (telina, ceapa rosie, ardei rosu), plante aromatice (busuioc, menta, marar). Pentru un organism al femeii însărcinate (totuși, orice persoană), iodul este extrem de necesar. Cu mama ei lipsa va suferi de hipertensiune arterială, imunitate scazuta si puncte slabe, iar copilul poate întârzia dezvoltarea defectelor și organizarea sistemului nervos. Frunzele de salata pot deveni una din sursele alimentare naturale de iod in timpul sarcinii. El este, de asemenea, bogat în acid folic, care este implicat în formarea placentei și este indispensabil pentru dezvoltarea sănătoasă a fătului.
Sucul de salată are un efect pozitiv asupra organismului cu boli ale sistemului digestiv, hipertensiune arterială, ateroscleroză, efect laxativ și diuretic.
Infuzia de frunze proaspete zdrobite este folosită ca remediu pentru gastrită cronică, scorbut și boli hepatice.
Știi cartea „Canonul de Medicina“ a celebrului savant persan Avicenna pare că laptele matern amestecat cu sucul de salata verde trata ulcerele corneene, iar sucul de salata verde sălbatic - este un remediu pentru muscatura unui scorpion și Black Widow.
Aplicarea salatei de salată
Uleiul de unt este fabricat din semințe prin metoda presării la rece. Nu este un medicament.
Uleiul de unt este poziționat ca un sedativ, care ajută la depășirea insomniei, depresiei, inflamației nervoase, durerii. Se crede, de asemenea, că este un afrodiziac, eficient în tratamentul bolilor stomacale, diabetului, restaurării ficatului.
Uleiul de ule imbunatateste starea pielii, conferindu-i fermitate si imbunatateste cresterea parului.
Uleiul este aplicat în interior până la 2 lingurițe pe zi și, de asemenea, se freacă local în piele. Pentru a calma sistemul nervos, se recomandă creșterea aportului la 3 linguri. Pentru a normaliza somnul, utilizați 2 linguri de ulei cu o oră înainte de somn și 1 lingură chiar înainte de culcare.
Uleiul de unt este utilizat ca un ulei de masaj pentru masaj corporal și de față. Cu aceasta, puteți face amestecuri de masaj, dacă combinați uleiurile în proporțiile potrivite. Uleiul hrănește pielea, îndepărtează ridurile, acționează restrâns asupra mușchilor și ligamentelor.
Știi? Vechii romani au gătit și au servit frunze de salată cu unt și oțet, frunze mici au mâncat uneori crude. În secolul 1 d.Hr. sa născut o tradiție de a mânca o salată la începutul mesei.
Alegerea corectă a frunzelor de salată la cumpărare
Salata, ca orice verdeață, se estompează rapid și își pierde gustul, astfel încât condiția principală atunci când o cumpără - trebuie să fie proaspătă. Frunzele unei salate bune sunt suculente și strălucitoare, nu pot fi leneși și deteriorate, nu ar trebui să existe mucus pe tulpini.
Dacă salata pe care o alegeți este îndreptată, atenție la capete compacte, simetrice, puternice, dar nu prea dure. Salata de varza poate fi depozitata mai mult timp si mai usor de transportat decat salata de frunze.
Mătasele cumpărate trebuie folosite cât mai curând posibil și se adaugă la salată și se umple imediat înainte de a fi servită, astfel încât să nu se coacă și să nu se piardă.
Important: frunzele de salată pentru gătit sunt mai bine să se rupă manual și să nu fie tăiate, astfel încât să nu fie oxidate din interacțiunea cu metalul.
Cum se păstrează salata verde
Salata adusă în casă trebuie fie utilizată imediat, fie pusă în frigider, unde poate fi păstrată timp de până la două săptămâni. În partea inferioară a recipientului de plastic trebuie să puneți un prosop de hârtie, apoi puneți frunzele uscate de salată și acoperiți cu un șervețel. Păstrați recipientul bine închis.
A doua variantă de depozitare a frunzei de salată este învelită într-un prosop de hârtie, pusă într-o pungă pentru înghețare și trimisă la frigider. Salata de varza se pastreaza cu o varza neatinse intr-o punga perforata.
Important: Amestecati salata este un amestec pregatit de frunze de salata stratificata si felii de diferite feluri. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați ingredientele lipsă (legume, carne sau pește) și să le reîncărcați.
Salată în gătit: secretele de utilizare
Salata este un produs foarte popular in gatit. Frunzele de salata verde devin un ingredient sau un element decorativ al aperitivelor, salatelor, sandwich-urilor, sandwich-urilor, un ornament pentru preparatele din carne si peste. Folosind o salată în prezentare, puteți transforma masa într-o festivă. În plus, salata ajută organismul să absoarbă mai bine alimentele grele.
Salata este o bază excelentă pentru o salată simplă sau delicată.
- Tăiați roșiile și castraveții, rupeți frunzele salatei, turnați prajiturile din ulei de măsline și suc de lămâie sau se condimentează cu smântână.
- Gatiti 4 oua, separati proteinele si gratarul. Tăiați frunzele salatei, tăiați inelele de ceapă, tăiați patrunjelul, amestecați totul. Clătiți gălbenușele cu ulei de măsline (3 linguri) și suc de lămâie (2 linguri). Se toarnă salata și se presară cu proteine rase.
- O variantă simplă a salatei de Cezar. Se prăjește într-un ulei vegetal 4 felii de slănină și apoi în aceeași tigaie se prăjește felii de două piept de pui. Se prepară realimentare fierbe ou timp de 2 minute în apă clocotită, apoi bici ea blender, adaugand sare, piper, usturoi, ulei de masline, suc de lamaie, 1 lingura. l. grâu parmezan. Spargeți 200 de grame de salată cu mâinile, tăiați 150 de grame de roșii de cireșe în sferturi, amestecați și turnați peste dressing. Așezați pe placă o diapozitiv, puneți puiul și șunca deasupra, presărați cu pesmet și ris de parmezan.
Știi, faimoasa salată de Caesar a apărut mulțumită bucătarului american de origine italiană, Caesar Cardini, în anii 1920. ingredientele necesare reteta clasica: crutoane de grâu Salty, salata verde roman ( „Romaine“), parmezan ras și un sos special facut din ou fiert ușor. Potrivit legendei, salata a fost creată atunci când vizitatorii restaurantului au cerut alimente și numai aceste produse au rămas în stocuri.
- Salată grecească. Puneti frunzele salatei cu mainile, sezonati cu ulei si amestecati. Se pune pe partea de sus 2 cuburi de castravete, 2 roșii și brânză feta (100 g), busuioc măcinat, măsline (10 bucăți). Pregătiți un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet de vin, sare, piper. Pregătește salata.
- Gustare din tonul conservat pe frunzele de salata. Se toarna 50 gr de branza, se toaca marunt 2 oua fierte, se adauga usturoiul tocat si tonul conservat in ulei, piper. Puneți multă salată pe frunzele salatei, puneți castraveții tăiați în cuburi, presărați cu gălbenuș, decorați-vă cu verdețuri, măsline.
- Supă tradițională galeză "Cawl Letysen". Se prăjește până se toargă în unt 2 cepe tocate, se adaugă 1 cartof măcinat, se amestecă. Puneți frunze de salată felii (3 capete), turnați bulionul de legume (1 l) și gătiți timp de o jumătate de oră. Când conținutul tigaiei se răcește ușor, agitați-l cu un mixer. Supă din nou, piper cald, adăugați 50 ml de cremă.
- Salată verde în vin. Se topește într-o tavă cu un capac de 50 g de unt la foc mediu. Puneți frunze de salată, sare, piper, 8 buc. zdrobit ceapa-batun și 2 linguri. linguri de vin alb. Aduceți la fiert și răsturnați frunzele. Se topește o jumătate de oră, răsuciți salata peste 15 minute. Deschideți capacul pentru a permite evaporarea lichidului. Înainte de servire, presărați cu arpagic tocat.
Foarte important, salata sorotipului Lollo Rossa și Batavia este bine combinată cu carnea. Salata de frunze de stejar poate fi combinată cu succes cu ciuperci, crotoni, somon. Salata romană este adesea folosită în sandvișuri și amestecuri de salate. Salata de gheata este "prietenoasa" cu pui slab, creveti, branza, carne de porc fiarta rece.
Utilizarea salatei în rețetele de medicină tradițională
Medicina tradițională prescrie durere de dinți cu suc de frunze de salată. Atunci când boala splinei este recomandată să bea sucul de salată cu oțet, de durere în picioare - un bandaj dintr-un amestec de semințe și frunze cu oțet și făină.
- Tuse infuzie. Grind 20 de grame de frunze de salata, se toarnă 200 ml de apă clocotită, insistă 2 ore. Tulpina, bea 50 ml de 3-4 ori pe zi.
- Infuzia de insomnie. Grind 20 g de frunze, se toarnă un pahar de apă clocotită, insistă 30 de minute, se scurge. Beți 100 ml la culcare.
- Perfuzie pentru îmbunătățirea alăptării. 20 de grame de semințe de salată turnă 400 ml de apă clocotită, insistă 2 ore, se scurge. Luați de 2 ori pe zi pentru 30 ml.
- Infuzie pentru cistita. 20 de grame de frunze zdrobite se toarna un pahar de apa fiarta, insista 2 ore, se scurge, ia 2-3 ori pe zi pentru 100 ml.
Utilizarea salatei în cosmetologia de origine
Când părul intră în scalp, frecați sucul de frunze de salată, împreună cu mierea este folosit în lupta împotriva mătreții. Grase cu drojdie de frunze proaspete de salata sunt folosite pentru carbuncles și fierbe.
Mastile din salata sunt folosite pentru a preveni arsurile solare, pentru a elimina inflamatia, pentru a elimina stralucirea grasa, pentru a tonifia pielea estompata.
Pentru a pregăti măștile, frunzele de salată trebuie să fie zdrobite până la starea de must, adăugați diferite ingrediente și aplicați pe față timp de 15-20 de minute.
Răcoritoare: amestecați 2 linguri. l. Salata frunze cu smantana (sau kefir, iaurt + 0,5 linguri ulei de masline).
Universal: frunze de salată amestecate cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Pentru pielea uscată:
- frunze de salata, smantana grasa, cateva picaturi de ulei vegetal;
- frunzele de salata, laptele cald.
- 2 linguri. l. frunzele de salata, 7-8 picaturi de suc de lamaie, albus de ou. Spălați decoctul de mușețel;
- 1 lingura. l. salata, 1 lingura. l. patrunjel, 3 linguri. l. kefir sau ryazhenka.
Loțiune pentru piele normală și combinată: 2 lingurițe. l. suc de salata, ulei de masline, suc de lamaie. Ștergeți pielea, spălați după 20 de minute.
Tonic: 3 linguri. l. suc de salata, ridiche si brusture, ulei de migdale, suc de lamaie. Aplicați pe față, spălați după 15 minute.
Mască pentru pielea din jurul ochilor împotriva oboselii și a pufului: înmuiați 2 bile de bumbac cu salată și suc de castravete, puneți pe ochi timp de 15-20 de minute.
Știți ce salată verde este utilă, îngerii faimosului brand Victoria Victoria Secret se află exact: observând o dietă specială, supermodelele o mănâncă neapărat pentru prânz sau cină, adesea combinând cu friptura de vită.
Contraindicații și posibile vătămări
Salata poate fi dăunătoare persoanelor care prezintă colită și enterocolită, gută și urolitiază.
Nu este recomandat să mănânci salată cu exacerbări ale bolilor intestinale, care sunt însoțite de diaree.
Contraindicația la utilizarea uleiului de salată este astmul bronșic.
Nutriția corectă este o garanție a sănătății. Folosind salata verde, puteți găti sute de mâncăruri diferite și, cel mai important, sănătoase. Acest produs minunat vă va ajuta să rămâneți întotdeauna subțire și frumos.
Articole similare