Sucul de cireș nu se bucură de o popularitate atât de mare ca noi, ca mere sau portocaliu, deoarece puțini știu despre beneficiile sale și nu toată lumea îi place gustul. Cu toate acestea, sa dovedit că sucul de cireș aparține celor mai utile și mai valoroase, iar nivelul nutrienților și antioxidanților din acesta este mult mai mare decât în sucurile altor fructe și fructe de pădure. De exemplu, în afine sau căpșuni - fructe foarte utile, beta-carotenul este de aproape 20 de ori mai mic decât în cireșe. În special bogate în substanțe utile și vitamine sunt fructe de culoare închisă.
Compoziția sucului de cireș
Este suficient să beți un pahar de suc proaspăt de cireșe pentru a obține cât mai multe substanțe utile, deoarece există 25 de porții de suc de diferite legume și fructe, având și o compoziție foarte bogată. Cu toate acestea, sucul de cireșe a fost lider în acest sens: conține acizi organici și zaharuri, tanini, fibre dietetice și pectine; vitaminele A, E, C, PP, vitaminele B; calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, fier.
Beneficiile sucului de cireșe
Apropo, acidul folic împreună cu vitaminele din grupul B previne dezvoltarea aterosclerozei și hipertensiunii arteriale. Femeile gravide au nevoie de suc de cireșe, deoarece, datorită deficienței de acid folic, se pot dezvolta diferite patologii ale fătului.
Cu hemoglobină scăzută, sucul de cireș este, de asemenea, foarte eficient; dacă femeile au sângerări prea puternice cu menstruație, atunci puteți să le restabiliți cu ajutorul sucului de cireșe. Substanțele conținute în sucul de cireșe contribuie la întărirea pereților vaselor de sânge, prevenind lezarea acestora și posibilitatea hemoragiei.
Proprietățile de vindecare ale sucului de cireșe
Una dintre principalele proprietati medicinale ale sucului de cirese este efectul antiinflamator. Distruge streptococi și stafilococi, agenți cauzatori ai dizenteriei, ajută la vindecarea rănilor și ameliorează inflamația articulațiilor mai repede decât unele medicamente antiinflamatorii. Prin urmare, sucul de cireșe este foarte util pentru gută și artrită - în medicina populară pentru ușurarea lor, a fost folosită cu lapte; astăzi, oamenii de știință vor dezvolta chiar și pe bază de medicamente pentru tratamentul acestor boli comune.
Consumul regulat de suc de cireșe îmbunătățește apetitul și digestia, reduce riscul apariției diabetului zaharat și a anumitor boli oncologice, păstrează memoria și împiedică îmbătrânirea precoce. Chiar și simptomele epilepsiei și a altor boli mintale pot fi reduse semnificativ dacă sucul de cireș proaspăt este mai frecvent, deoarece conține o cantitate mare de cupru, care are un efect calmant.
Tratamentul cu suc de cires
Medicienii vindecători au folosit suc de fructe de cireșe pentru tratamentul urolitiazelor și bolilor de tract urinar, febră și tulburări nervoase.
În sucul de cireșe există multe cumarine - substanțe active cu efecte diferite: antispasmodic, analgezic, diuretic, calmant, antimicrobian etc. Acesta este motivul pentru care sucul de cireș poate fi utilizat pentru tratarea și prevenirea unei varietăți de boli.
De exemplu, cumarina normalizează coagularea sângelui, împiedicând formarea de cheaguri de sânge periculoase pentru sănătate și viață.
Nu cu mult timp în urmă, rezultatele cercetărilor științifice și ale experimentelor au arătat că sucul de cireș poate facilita mult viața sportivilor profesioniști și, în general, tuturor celor implicați în sport - inclusiv elevii care frecventează secțiile sportive.
Mai întâi, sucul de cireșe reduce durerea musculară, dacă o bei puțin înainte de antrenament și după ce ajută la recuperarea mult mai rapidă. Acest lucru se aplică oricăror tipuri de sucuri grele sau grele, de lungă sau scurtă durată.
Intr-un experiment, cercetătorii în câteva zile a dat unii participanți maraton suc proaspăt de cireșe: bea primul pahar de sportivi înainte de cursă, iar al doilea - după. alergatori de maraton, care nu au baut suc, obosit de mai și recuperate mai lent, iar cei care l-am băut, după un timp după ce cursa a spus ca ar putea rula mai mult de o cursă.
Se pare ca un miracol, dar sucul de cirese este capabil de acest lucru, datorita antocianelor - pigmentilor de plante care o contin. Este antocianii care returnează tonusul muscular, restabilind țesutul conjunctiv și, împreună cu zincul și vitamina C, întăresc fibrele de colagen.
Datorită acestora, inflamațiile se opresc, enzimele toxice și radicalii liberi sunt neutralizați, articulațiile și capilarele sunt întărite, iar organismul rezistă în mod activ împotriva agenților patogeni. În plus, antocianurile din sucul de cireșe sunt absorbite de organism mai bine decât substanțele active ale altor sucuri de fructe și boabe - ele sunt distribuite mai uniform în fructe.
Adolescenții care au participat la secțiile sportive au băut sucul timp de câteva săptămâni: în acest timp rezultatele lor s-au îmbunătățit semnificativ, iar durerile musculare au devenit mai puțin, chiar și sub sarcini grele.
În sucul de cireșe, mulți compuși ai complexului P-vitamină, deci sunt foarte valoroși pentru tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare. Complexul P-vitamină este o mulțime de flavonoide, uimitoare componente biologic active, protejarea și restaurarea tuturor celulelor organismelor vii, fără excepție. Persoanele care suferă de astfel de boli vor beneficia de sucul de cireșe, adăugat la ceaiul verde cu iasomie sau menta. Există multe rețete folclorice cu suc de cireșe destinate tratării traheitei și bronșitei: sucul facilitează tusea și scoate flegma, împrospătează și ameliorează febra.
Sucul de cireșe stimulează activitatea sexuală, elimină toxinele din organism și chiar ajută să piardă în greutate: substanțele conținute în ea ajută organismul să neutralizeze grăsimile care intră în alimente, împiedicându-le să penetreze sângele prin pereții intestinului. Având în vedere că sucul cireșelor reduce, de asemenea, durerea musculară, scăderea excesului de greutate va fi și mai ușoară - deoarece antrenamentele și exercițiile vor înceta să fie obositoare și obositoare.
Sucul de cireșe trebuie consumat cât mai des posibil. Cu stresul și munca excesivă, ar trebui să beți un pahar în fiecare zi și să vă preveniți cel puțin o dată pe săptămână.
constipație cronică poate fi învins dacă în timpul zilei între mese, bea in portii mici de aproximativ două pahare de suc, iar sucul ar trebui să fie beat 10 zile pentru a elimina toxinele, un pahar de 3 ori pe zi, cu o ora inainte de mese.
Sucul de cireș este ușor de pregătit acasă. Boabele sunt bine spălate, îndepărtează oasele, iar carnea este pliată în vase emailate. Din pulpă vor fi alocate sucuri, care trebuie să fie drenate, iar fructele de padure pun un capac mai mic decât vasele și stoarcă încărcătura. Extrageți sucul în mod constant să se scurgă și să se filtreze, până când nu mai există nămol - pot fi de asemenea folosite - de exemplu, pentru a face gem.
Sucul proaspăt storcit de cireș poate fi diluat cu sucuri de alte fructe de padure, fructe sau pur și simplu cu apă fiartă. Este, de asemenea, folosit pentru a face homosexuali, cocktail-uri, kissels și alte băuturi și mâncăruri.
Cum să gătești suc de cireșe
Puteți recolta suc de cireșe pentru utilizare ulterioară - acest lucru necesită un producător de sucuri. Bomboanele trebuie să fie frământate, astfel încât oasele să rămână intacte, apoi să se scurgă sucul rezultat și se toarnă calmarul cu apă - 1 lingură. apă pentru 1 kg de fructe de padure, și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 3-5 minute și se stoarce din nou sucul; apoi repetați totul din nou. Sucurile obținute pentru prima și a doua oară sunt combinate, filtrate și conservate, iar sucul ultimei presări este utilizat pentru prepararea băuturilor acasă.
Dacă adăugați zahăr, trebuie să faceți acest lucru înainte de pasteurizarea sucului. Sucul trebuie filtrat, încălzit până la cel puțin 90 ° C, se toarnă în sticle încălzite uscat și imediat resigilat: Se toarnă, ceara sau rasina. Sticle pune și lăsați-l până când acesta este complet rece. Din 15 kg de fructe de padure puteți obține până la 10 litri de suc.
Puteți obține sucuri într-un mod diferit: se toarnă fructele de pădure cu zahăr și se pune timp de 3 zile în frigider. Sterilizați borcanele, scurgeți sucul obținut în acestea, închideți-le cu capacele și puneți-le înapoi în frigider. Acest suc este mai bine de utilizat timp de 2 luni.
Contraindicații privind utilizarea sucului de cireș
Pentru întreaga sa utilitate, sucul de cireșe are contraindicații. Nu se poate bea cu gastrită cu aciditate ridicată, exacerbări de gastroenterită, ulcer peptic și 12 duoden.
Cei care sunt predispusi la diaree, beau suc de cirese, de asemenea, nu este recomandat. Deși sucul de cireșe este util pentru prevenirea diabetului zaharat, persoanele cu diabet nu ar trebui să o folosească; De asemenea, nu este indicat pentru obezitate și boli pulmonare cronice.
