Valoarea calorică: 262
Timp de preparare: 10
Proteine / 100g: 1
Carbohidrați / 100 g: 9
Se pare ciudat să se utilizeze cerealele într-o formă rece și chiar sub forma unei salate. La urma urmei, suntem obișnuiți să pregătim cereale din cereale și să le servim la cald. Dar în Italia, orzul și coralii de orz sunt ingrediente ale salatelor reci. Deseori, puteți găsi salate gata conservate cu orz sau orz de perle cu porumb, ardei gras, ton, măsline. Variațiile sunt multe.
Vă sugerez să încercați să pregătiți o salată italiană cu orz de perle și roșii și sos de pesto. Sosul Pesto poate fi înlocuit cu busuioc mărunt și tocată cu salam cu ulei de măsline. Dacă utilizați un sos de pesto gata preparat, atunci nu este nevoie să umpleți salata.
În ciuda faptului că salata de orz de perle cu roșii este dietetică, disponibilitatea de cereale utile îl face foarte hrănitoare. În practică, o astfel de salată poate înlocui o cină completă.
ingrediente:
- 0,5 cana de orz fiert,
- 3 roșii,
- sfert de ceapa,
- 1 lingura. sos pesto sau busuioc proaspat,
- sare la gust.
Pestele de orz trebuie prefiert în apă timp de 40 de minute, adăugând sare mai aproape de sfârșitul gătitului. Apoi scurgem excesul de apă și răcim orzul de perle.
Alegeți cele mai dulci roșii (de exemplu, soiurile "bull heart", le vom tăia cu cuburi medii.) Vom tăia ceapa în sferturi subțiri ale inelelor.
Conectăm orzul răcit, ceapa răcită, ceapa și roșiile. Solim și se amestecă.
Adăugați o lingură de sos de pesto preparat. Compoziția are deja ulei de măsline, astfel că pesto joacă rolul de realimentare. Dacă nu aveți pregătită pesto, tăiați frunzele de busuioc și pregătiți salata cu o lingură de ulei de măsline.
Se amestecă salata, astfel încât pestoul să acopere uniform orzul și roșiile.
Serviți salata imediat după gătire, înainte ca roșiile să înceapă să emită sucul.