Astăzi am decis să coacem o rolă de biscuiți simplă și gustoasă cu gem. Pregătiți-vă în câteva minute delicioase produse de patiserie pentru ceai puteți pur și simplu folosind rețeta decorată pas cu pas cu o fotografie. Aluatul de biscuiți este gătit timp de cel mult cinci minute, se coacă rapid, iar lubrifierea ruloului cu blocaje nu durează mult. 🙂 Treci la afaceri?
Pregătiți setul necesar de produse:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 1 articol;
- amidon - 1 lingura. l;
- acid citric - 1 linguriță;
- soda - 0,5 linguri;
- sare - un vârf;
- blocaj - 0,4 litri.
Utilizați numai ouă bine răcite pentru coacere. Asigurați-vă că ați săturat făina în prealabil și pre-acoperiți vasul de coacere cu pergament.
Cum să gătești o rolă de biscuiți cu gem
Separați proteinele de gălbenușuri, astfel încât să nu intre o picătură de gălbenuș în veverițe. În caz contrar, acestea nu se vor prăbuși drept, ceea ce este foarte important pentru un test de biscuiți. De preferat, un vas în care veți mătui veverițele și mușchii de amestec puse în frigider sau congelator pentru răcire. Înainte de biciuire, adăugați un pic de sare și acid citric la proteine. Împingeți proteinele până la o spumă fermă și stabilă. Cum să verificați dacă ați biciuit albi? Întoarceți vasul, masa proteinelor nu trebuie să curgă. Am bătut mixerul la viteză mare timp de 3-4 minute.
Trimiteți la masa de proteine toate celelalte ingrediente, cu excepția gemului. Se amestecă ușor cu o lingură sau cu un mixer la viteză mică. Îmi voi deschide micul meu secret - amestec făină cu amidon și sifon, apoi mănânc. Datorită acestui lucru, aluatul de biscuiți se dovedește a fi aerisit, iar coptul este delicios.
Se toarnă aluatul într-o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Distribuiți ușor masa în formă, nivelați suprafața cu o spatulă sau o lingură specială.
Coaceți aluatul timp de 15 minute la 180 ° C.
Scoateți biscuiții din cuptor, ungeți-l cu blocaje. Pentru a face tortul mai bine înmuiat, fac câteva incizii superficiale pe el.
Ridicați cu grijă ruloul.
Tăiați ruloul de biscuiți cu gem în porții și presărați cu pulbere de zahăr pentru frumusețe.
Serviți produse de patiserie pentru ceai, cafea, suc, compot sau alte băuturi. Jam poate fi folosit absolut oricare doriți. Poate fi înlocuit cu gem, dulce sau smântână dulce.