Astăzi, după o muncă grea, am decis să mă mulțumesc cu iubitul meu. Astăzi vom găti cartofii aromatici cu șuncă afumată și mirodenii.
Cartofi prăjiți cu mirodenii
Porții: 4
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 450 kcal
Pentru a pregăti un cartof prajit cu condimente, veți avea nevoie de:
cartofi - 1 kg
Sacul afumat - 150 g
ceapa mov - 1 bucata (mare)
condimentele sunt preferate (eu am oregano, nucșoară, boia de ardei, un amestec de ardei)
sare la gust
Cum să gătești cartofi prăjiți cu mirodenii:
2. Tăiați baconul afumat în bucăți mici.
3. Tăiați cartofii în mod obișnuit.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați la cartofi.
5. Pregătiți un amestec de condimente: combinați condimentele cu sare și amestecați bine.
6. Când cartofii au o culoare aurie, începeți să adăugați condimentele în tigaie.
Serviți cu salată de legume. Bon apetit!
Pauline.
cina foarte gustoasa sa dovedit))
iată câteva sfaturi pentru cartofi)):
Cartofii cresc în întuneric și preferă să rămână în întuneric. Dacă este stocat incorect, acesta se va deteriora rapid. În căldura excesivă, cartofii încep să germineze, umiditatea frigiderului îl poate face umedă și mucegăită, iar din cauza luminii, cartofii își pierd valoarea nutritivă și devin verzi. Dacă nu aveți ocazia de a stoca cartofii într-un loc întunecos (dar nu înghețat), atunci este mai bine să-l cumpărați în cantități mici. Temperatura ideală pentru depozitarea cartofilor este de 7-10 g C (sau 45-50 F).
Principalul secret al cartofilor prăjiți delicios este utilizarea de ulei bun. Un amestec de unt și măsline oferă aroma și gustul cartofului și vă permite de asemenea să atingeți o temperatură mai mare decât untul. Utilizați o tavă de prăjit greu cu fundul gros, astfel încât cartofii să fie prăjiți ușor și că există un loc în care să poată fi rotit.
Cât de mult ulei de floarea-soarelui?
Aici un sfat fără echivoc - mai mult! Dar în rațiune. Adică cartofii taiate în benzi nu ar trebui să plutească în ea, dar nu ar trebui să fie o tigaie semi-uscată. Aceeași cantitate de ulei depinde de porțiune. Nu vă faceți griji, cartofii vor lua exact același ulei de floarea soarelui de care aveți nevoie. Prin urmare, este necesară dozarea uleiului numai din motive de economie. De ce traduceți produsul?
Reîncălzi bine tigaia!
Dacă doriți să obțineți o crustă de aur, nu puneți cartofi dacă tigaia nu este suficient de încălzită!
Gradul de încălzire poate fi verificat prin plasarea unei mici bucăți de cartofi într-o tigaie. La o încălzire optimă, uleiul se va stinge puternic. Nu aduceți încălzirea la fum.
Se amestecă mai rar.
În primul rând, nu prăji cartofi mult. Nu este convenabil și nu va fi prăjită în mod egal.
În mod ideal, trebuie să amestecați nu mai mult de 3-4 ori pentru întreaga bucătărie. În caz contrar, veți obține ovăz.
Așteptați până când crusta de aur apare și amestecați ușor cu o spatulă. Gatiti cartofii prajiti la foc, putin mai putin decat media. În acest caz, nimic nu arde și nu se pregătește pe deplin.
Nu sare!
Sare mai precis, dar nu imediat. Dacă sare cartofii recent, în timpul procesului de gătit, se va goli excesul de suc și cartofii se vor dovedi a fi apoși și se vor destrăma cu agitare. În mod ideal, trebuie să sare timp de 3-4 minute până când este gata.
Ceapa, usturoiul si condimentele
Dacă folosiți ceapă și usturoi, adăugați-le în tigaie cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, nu mai devreme, altfel ar fi arși. În același timp, puteți sări, adăugați condimente și amestecați bine.
Se prăjește cartofii cu un capac sau fără, decideți. Aceasta depinde de timpul de gătire și de uscăciunea / finețea cartofului. De asemenea, nu uitați că există o mulțime de soiuri de cartofi și toată lumea poate avea timpi de gătit diferite! Desigur, totul se face prin ochi, sau mai degrabă la gust) La urma urmei, cât de drăguț este să "iei un pic de probă"
Odry.