Ce este, tortul tău din copilărie?
Personal, am - este o fagure de miere. El este numit încă un tort de miere, o albină sau doar o roșcată. Îmi amintesc aceste note de miere, învelind întregul apartament cu un miros incredibil de sensibilitate. Această mamă își coace tortul. Delicate, topirea prăjiturilor de miere, impregnate cu o cremă de aer - un gust de neuitat din copilărie. Mama de multe ori ne-a încântat cu acest delicios tratament. În weekend și pentru oaspeți, precum și fratele meu la școală și cu mine în grădina pentru ceai. Da, obișnuia să fie foarte popular pentru a aduce ceaiuri la cuptor. Și mă bucur că aceste tradiții bune vin înapoi.
Știați că bucătarul este preparat de maeștrii nu numai din țările CSI, ci și dincolo de granițele sale? Cu toate acestea, rețetele producătorilor de miere și frații străini sunt oarecum diferite. "Străinii" au rareori multe prăjituri și chiar mai rar sunt lipiți cu cremă. Rețeta cea mai populară pentru un medivian străin este un tort gros de miere, care este în mod tradițional ars pe Anul Nou Evreiesc. Și doar femeile noastre de fiecare dată, invitând oaspeții, vor să le surprindă cu un tort înalt și cu o nouă rețetă cremă pentru o miere veche bună.
Înaintea sărbătorilor și mă grăbesc să vă împărtășesc o rețetă pentru tort de miere, pe care o puteți găti acasă pentru a vă bucura de rudele și invitații dvs.!
Deci, pentru prăjitura de miere, avem nevoie de următoarele ingrediente:
• Unt - 100 gr
• miere - 2 linguri
• zahăr - 200 g
• făină - 300-400 gr
• ouă - 2 bucăți
• sifon - 1 linguriță
• nuci - 100 gr (opțional)
Aluatul pentru prăjituri se face într-o baie de apă, așa că mai întâi luăm puțină apă într-o tavă cu fundul gros, o punem pe sobă și o dăm la fierbere. În castronul refractar se adaugă zahăr (200 g), miere (2 lingurițe), unt (100 g). Am pus vasul într-o baie de apă și amestecăm până când amestecul este omogen.
Se adaugă sifonul (1 lingură), se amestecă bine până când amestecul se dublează și devine mai ușor.
Scoateți vasul din baie, adăugați ouă (2 bucăți) și amestecați în mod activ totul cu o măturică până când este netedă.
Adăugați făina, frământați aluatul.
Apoi puneți aluatul într-o pungă sau film de alimente și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Formați rapid un ham de testare și împărțiți în părți egale (aproximativ 8-9 bucăți). Felii de aluat se rostogoleste in bile.
Cât de subțire este posibil, lansăm fiecare minge. De deasupra puneți plăcuța care are nevoie de un diametru, tăiați un cerc. Cineva înțepă aluatul cu o furculiță, astfel încât prăjiturile să nu se umfle, dar eu nu.
Am pus prăjiturile pe pergament. Coacem resturile împreună cu prăjiturile.
Fiecare biscuit se coace 3-5 minute la 200 gr. până la maro auriu. Timpul de coacere depinde de cuptor. După ce tortul este scos, acesta trebuie pus imediat pe o placă, altfel se va lipi de hârtie.
Medovik devine delicios, dacă este înmuiat în cremă. Există o mulțime de rețete pentru o cremă pentru un medic. Cineva îi place o cremă, o cremă, o smântână, cu lapte condensat. Din fericire, fagurele are o caracteristică excelentă - de a fi în armonie cu toate cremele.
Am încercat să găsesc o rețetă pentru o cremă de tort de miere pentru tine, folosind ingrediente care sunt mereu la îndemână, bine, sau cel puțin în cel mai apropiat magazin, astfel încât să fie ușor de pregătit acasă.
Cel mai adesea fac crema din smantana cu zahar. Dar astăzi am vrut să experimentez și rezultatul sunt foarte fericit.
Deci, avem nevoie de o cremă pentru un medic:
• lapte - 1 pahar
• zahăr - 2 linguri
• făină - 2 linguri
• unt motificat - 100 gr
• Lapte condensat (I fiert) - 200 g
• vanilie - 1 linguriță
Într-o cratiță cu un fund gros, făliți (2 lingurițe), adăugați zahăr (2 lingurițe), lapte (1 pahar) și amestecați bine. Se gateste amestecul rezultat la foc mic până se agită gros, continuu.
Lăsați masa să se răcească puțin. Apoi amestecați laptele condensat (200 g), untul înmuiat (100 g), vanilia (1 linguriță) și amestecul nostru de lapte cu un malaxor.
Îndepărtați tunderea într-un blender. Același lucru se întâmplă și cu nucile.
Puneți tortul pe o plită, ungeți-l cu smântână, presărați-l cu piulițe tăiate (opțional).
Așa că colectăm întregul tort. Îndepărtăm părțile laterale ale tortului cu cremă. Decoram cu resturi tocate. Încă am decorat cu căpșuni.
Scoatem tortul în frigider și lăsăm să bea timp de 6-12 ore. Mai mult, cu atât mai bine.
Bucurați-vă ceaiul într-un cerc al celor dragi și rude!
Împărtășiți-vă propriile rețete de marcă pentru miere, poate mai târziu putem compila o colecție de rețete culinare și sfaturi pentru coacerea prăjiturilor simple și delicioase la domiciliu.
Îmi place tortul Medovik, așa că ți-am pregătit rețeta pentru tine. Și ce-ți place? Poate tortul "Anthill" sau tortul "Napoleon"?