Continuăm să facem rezerve pentru utilizare ulterioară. Coacăze roșii proaspete pot fi savurate la înălțimea verii. Și pentru a vă bucura de gustul acestor fructe de padure pe tot parcursul anului, nu trebuie doar să le îngheți, ci și să gătești, fierbe cu zahăr. Astfel, se obțin deserturi minore sub formă de gem, gem, gem, jeleu.
În combinație cu orice cremă de jeleu coacăz poate fi o umplutură pentru prăjituri, produse de patiserie, strat pentru plăcinte și smântână.
Boabele de coacăză conțin vitamina C, este acidul ascorbic, care este necesar pentru funcționarea normală a multor organe și a sistemelor corporale. Permite întărirea imunității și creșterea forțelor de protecție. Este suficient să consumați câteva linguri pe zi pentru a evita răcelile.
Jelly de la coacăz roșu rețetă pentru iarnă
ingrediente:
Coacăz roșu - 1 kg
Apă - atât de mult pentru a acoperi coacăz
Zahăr - 2 kg (piure de două ori mai mult)
Mod de preparare:
Alegeți boabe, spălați, îndepărtați tulpinile.
Se toarnă fructele cu apă și se aduce la fierbere.
Ștergeți boabele fierbinți printr-o sită.
Pudră de coacăză rezultată amestecată cu zahăr. Proporțiile boabelor și zahărului sunt aproximative. Amintiți-vă că zahărul va avea nevoie de două ori mai mult piure de coacăze. În acest scop, este convenabil să se folosească un pahar care măsoară cantitatea de cartofi piure și zahăr până când se dizolvă cristalele de zahăr.
Gelul rezultat se întinde pe borcane sterilizate, se lasă să se răcească. Acoperiți și depozitați într-un loc întunecos și rece.
Puteți folosi acest jeleu pentru coacere, înghețată, iaurt și băuturi. Da, și cu o ceașcă de ceai, jeleul de coacăze este foarte aromat! Ajută-te!
Jelly din coacăz roșu pentru iarnă fără gătit
Îți place cu o recoltă de coacăze roșu? Când este o mulțime de ea, puteți găti jeleu fără a găti de la acest minunat-berry. Vreți să știți rețeta rapidă pentru acest preparat? Atunci să-l cunoașteți.
ingrediente:
200 g de suc de coacăz roșu (de la 510 g de fructe de pădure)
250 g zahăr sau zahăr pudră
Mod de preparare:
Se amestecă sucul cu zahăr până se dizolvă complet (aproximativ 2-3 minute), se lasă și după 12 ore veți obține un jeleu superb.
Jelly din coacăz roșu și pepene verde pentru iarna
ingrediente:
Pepene verde - 1 kg
Coacăz roșu - 1 kg
Zahăr - la fel de mult ca un pahar de coacăz roșu
Mod de preparare:
Gândiți-vă la ghem, rastoloch cu zahăr, adăugați pulpă de pepene verde, tăiați în bucăți și amestecați.
Aduceți-o la fierbere și gătiți timp de 35-40 de minute.
Se încălzește masa fierbinte printr-o sită. Se răcește și se întinde pe maluri. Închideți capacele capron.
Aroma și gustul pepenei nu vor rupe gustul coacăzului roșu, veți obține doar o nuanță de pepene verde. Gustul se dovedește neobișnuit. Încearcă și tu, îți va place!
Pentru aceeași rețetă, puteți face jeleu cu banane. Înlocuiți pulpa de pepene verde cu 5 banane. Obțineți un gust delicat, cu un gust de banane. Bon apetit!
La notă
Nu folosiți recipiente de aluminiu, deoarece în timpul oxidării se degajă substanțe nocive.
Jelly din coacăz roșu cu vanilie pentru iarnă
Jelly este un plus excelent la clătite, clătite. Este bine să folosiți prăjituri și produse de patiserie intermediare. Și puteți să diluați cu apă și să beți.
ingrediente:
1 kg de zahăr
1 kg coacăz roșu
0,5 litri de apă
1 vanilie
Fructele roșii au fost sortate, separându-le de crengi. Clătiți, puneți-vă într-un castron pentru gatitul de gatit, turnati fructele in apa rece, puneti pe foc mediu. Aduceți masa la fierbere și opriți-o imediat până când începe să fiarbă.
Împingeți soluția prin rotirea fructelor pe un filtru. Îndepărtați fructele cu o lingură de lemn. Sita trebuie ținută deasupra soluției filtrate, astfel încât tot sucul să se scurgă în ea. Se toarnă tortul în tifon, pliat în trei sau patru straturi și se șterge cu grijă.
Când lichidul rezultat se răcește, împingeți-l din nou prin mai multe straturi de tifon. După aceea, adăugați zahărul și puneți tigaia pe foc. Aduceți masa la fierbere la foc mediu, adăugați semințe de vanilie și jumătate tăiate. Și gătiți jeleu pe un foc mic, cu un fierbere ușor vizibil timp de aproximativ 30 de minute, amestecând.
Scoateți cremă de vanilie și turnați gelușul în borcane sterilizate preparate. Sigilați cutia cu capace sterile.
Întoarceți borcanele cu susul în jos timp de 5-10 minute, apoi puneți-le cu capacele în sus. Înfășurați și lăsați cutiile până se răcește complet.
A se păstra într-un loc uscat și rece.
Gelul este foarte parfumat, rămâne maximum de substanțe utile, se îngroațează și are o aromă plăcută. Această metodă este potrivită pentru toate fructele și fructele de pădure bogate în pectină: afine, coacăze, coacăze, piersici, prune etc. Bon apetit!
La notă
Pentru a evita jeleu, se recomandă să lubrifiați marginile recipientului cu ulei vegetal.
Jelly din coacăz roșu cinci minute
ingrediente:
Bomboane de 1 kilogram
Apă purificată cu 1,5 cesti
Nisip de zahăr 1,7 kg
Mod de preparare:
În siropul preparat, coacăzurile sortate și spălate sunt acoperite. Se fierbe in sirop timp de cinci minute. Scoateți din aragaz și împachetați lichidul fierbinte peste borcane și depozitați-l pentru depozitare.
Jelly de la coacăze negre cinci minute
ingrediente:
1 litru de suc proaspăt
1 kg de zahăr
Mod de preparare:
Spălați boabele în apă rece, uscați, stropind un strat subțire pe hârtie sau pe o cârpă curată. Pentru a tăia cu ustensilele din lemn. Amestecul este presat prin tifon. Combinați sucul cu zahăr. Se pune în frigider timp de trei ore. Grind (de preferință în ceramică) cu o spatulă din lemn până când se îngroațește.
Se toarnă amestecul în cutii și se acoperă cu un capac. Bon apetit!
La notă
ZHmyu, rămas din boabe, va găsi o aplicație bună. Îl așezăm pe o foaie de copt și o usucă, apoi o păstrăm într-un borcan de sticlă. În timpul iernii, se dovedește excelentul ceai parfumat.
Din moment ce coacăzul roșu este acru pentru o masă normală, este mai bine să-l păstrați sub formă de compot, gem, gem sau jeleu. O astfel de delicatețe cu plăcere va mânca nu numai adulții, ci și copiii.
Jam-jeleu de la coacăzul roșu
ingrediente:
Coacăz roșu - 1 kg
Apă - 1 pahar
Zahăr - 1 kg
Cum sa faci jeleu din coacaza rosie
Clătiți fructele de pădure, curățați-le și topiți-le într-o tigaie adâncă de smalț. Adăugați un pahar de apă la coacăz.
Se aduce amestecul la fiert și se fierbe peste căldură moderată timp de 3-5 minute. În timpul gătitului, se formează o cantitate suficientă de suc.
Îndepărtați blocajul de coacăză de la foc, tăiați mixerul sau șlefuiți-l printr-o sită. În a doua variantă, produsul finit va fi lipsit de resturi de oase și de piele. Reveniți masa înapoi în tigaie, turnați zahărul și gătiți încă 30-40 de minute.
Sterilizarea cutiilor
Cumpărați cutii de polilitri sterilizați în orice mod convenabil. Dacă nu există un dispozitiv special, puteți folosi metoda bunicii vechi: setați capacitatea deasupra apei fierbinți pe articole improvizate (spatulă din lemn).
Gemul de guma fierbinte este raspandit peste borcane si este infundat cu capace de metal folosind o cheie de apus.
Pe măsură ce vă răcoriți, blocajul se va îngroșa și se va îngheța. Pregătit să păstrați eticheta cu data pregătirii și să vă ascundeți până la iarnă într-un loc răcoros.
Știind cum să gătească un jeleu-gem de coacăze, nu numai că va începe să se hrănească familia ta trata gustoase și sănătoase pentru ceai, dar, de asemenea, pot fi folosite în prepararea unor astfel de conservare a diferitelor tipuri de produse de patiserie și deserturi. Bon apetit!
Jelly din coacăz roșu pentru rețeta simplă de iarnă
ingrediente:
Fructe de coacăze roșii
Zahăr (1,5 kg pentru 1 litru de suc)
Mod de preparare:
Așezați boabele într-un bazin de email, puneți-l pe foc și încălziți până când apare o pereche. Încălzite fructe de pădure într-o stare fierbinte ștergeți printr-o sită cu o lingură de lemn.
În masa umectată se adaugă zahăr (1,5 kg de zahăr la 1 litru de suc). Puneți focul, aduceți-l la fierbere. Scoateți din căldură timp de 15-20 de minute, îndepărtați spuma.
Puneți-l la foc din nou. Se fierbe puternic și se lasă timp de 20 de minute.
Dupa aceea, puneti peletul in foc si gatiti pana cand spuma nu mai iese in evidenta.
Jelele fierbinți se toarnă în borcane fierbinți și se lasă deschis timp de 24 de ore. După aceasta, sunt sigilate bine cu capace calde sau acoperite cu hârtie pergament și legată.
Acest jeleu este păstrat într-un loc răcoros. Bon apetit!
Pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, propun următoarea rețetă.
Jelly de la coacăzul roșu și ardeiul verde ars
ingrediente:
Ardei verde jalapeno - 2 buc.
Prusul de coacăză roșie - 200 g
Apă - 175 ml
Zahăr - 50 g
Lemon - 1/2 buc.
Colorant alimentar verde - 4 picături (sau un complex de clorofil, solubil în apă)
Agar-agar - 1/2 linguriță.
Coacăzul roșu este încălzit într-un cuptor cu microunde la o putere maximă de 4-5 minute.
Ștergeți-l complet printr-o sită.
Turnați zahărul, puneți soba. După ce fierbeți, gatiți-vă, amestecând, până ce zahărul se dizolvă, minutele 3.
Așezați borcanul oblic și turnați laptele de coacăz în el. Lăsați în frig timp de o zi, coacăzul este gelat și fără agenți de gelifiere.
A doua zi pregătim jeleu din jalapeno. Îndepărtați ardeii, septa și semințele din ardei, tăiați foarte fin.
Adăugați suc de lamaie și zahăr la apă, fierbeți timp de 5 minute.
Înainte de a pune ardeiul, asigurați-vă că ați tenta apa cu o culoare alimentară verde sau clorofilă solubilă în apă. În caz contrar, piperul fierbinte își va pierde culoarea și apoi chiar și colorantul nu va ajuta. Deci, mai întâi nuangeți siropul, apoi adăugați piperul și fierbeți timp de 2-3 minute.
Se agită agar-agar, se amestecă și se mai gătește timp de 3-5 minute. Scoatem din foc.
Dăm gel de ardei puțin răcit - până la punctul în care va începe să se îngroaie puțin. Și se toarnă un strat subțire peste coacăzul roșu. Subțire, pentru că dacă o umpleți odată, straturile se pot amesteca. Am pus-o în congelator timp de 5 minute, astfel încât jeleul va înțelege rapid.
Se scoate și se adaugă tot restul de jeleu, se răcește. Păstrați-l în frigider!
O astfel de piesă originală este utilă pentru masa de Anul Nou și ca dar.
Salvați borcanul de pe masa de Anul Nou, la carnea fierbinte și rece, tăiată. Bon apetit!
Se pare că este foarte ușor să pregătiți un desert gustos și util din coacăz. Încercați una dintre opțiunile de gătit. Bon apetit!
Ponderea în FB