Dintre toate varietățile de rădăcini care ne dă toamna, există o anghinare de tip Ierusalim extraordinar și foarte nepopulară. Cu toate acestea, cineva care știe cum să se aplice de la anghinare din Ierusalim, nu va pierde ocazia de a profita de sezonul de anghinare din Ierusalim. Pentru ce este aceasta cultura radacina? Cum sa o pregatiti corect?
Proprietăți utile ale anghinarei din Ierusalim
Există un anghinare din țările sud-americane, unde este folosit în mod activ în bucătăria triburilor indiene. De la unul dintre ele apare numele de recoltă rădăcină, și, de asemenea, se numește "anghinare Ierusalim", "pământ de pământ", "rădăcină solară". Fiecare dintre nume nu este neîntemeiat.
Compoziția chimică a anghinarei din Ierusalim include:
- zahăr,
- pectine,
- proteine și aminoacizi,
- fibre - fibre de plante digerabile dificile, în organismul uman care efectuează detoxifiere și funcția de excreție; cantitatea sa în anghinare din Ierusalim nu scade nici măcar în cazul procesării alimentelor,
- săruri minerale de siliciu, calciu, potasiu, fier și zinc, fosfor, magneziu,
- vitamine - cele mai multe vitamine din grupa B (în special vitamina B1), de asemenea, vitamina C.
Utilizarea regulată a anghinarei din Ierusalim afectează în mod pozitiv nivelul zahărului din sânge, reducând concentrația acestuia datorită conținutului de substanță specifică a inulinei. Acest lucru face ca articolele din Ierusalim sa fie incredibil de potrivite in dieta diabetica, precum si pentru prevenirea acestei tulburari metabolice.
Utilizarea mai multor tuberculi de anghinare din Jerusalem pe săptămână va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra proceselor digestive. O serie de studii clinice au arătat că îmbunătățesc funcționarea organelor digestive:
- aceeași inulină se leagă și elimină din sânge substanțele toxice care intră în intestine atunci când digeră alimente;
- Inulina activează activitatea tractului gastro-intestinal și a vezicii biliare;
- compoziția de anghinare din Ierusalim afectează în mod pozitiv starea membranelor mucoase și circulația sângelui în ele și, prin urmare, este recomandată pentru procesele inflamatorii și ulcerative ale acestei localizări;
- Ierbusul din anghinare are un efect antiemetic și anti-greață, ameliorează arsurile din stomac și gustul amar în gură, elimină durerea și balonarea;
Observațiile au arătat că o porție de anghinare din Ierusalim are un efect antiedemat (în edemele de origine renală și cardiacă), potrivit cercetătorilor, motivul pentru proprietățile diuretice ale tuberculilor.
Fiind o sursă de antioxidanți, anghinarea din Jerusalem neutralizează efectul negativ al radicalilor liberi, permite corpului să reziste în mod activ microflorei patogene.
Ierusalimul de argint protejează organismul împotriva bacteriilor patogene și a infestărilor parazitare. Acest lucru se aplică atât impactului asupra sistemului imunitar în general, cât și protecției intestinului de la lamblia și opisthorchis, de exemplu. O microfloră normală în intestin este un angajament de imunitate puternică, iar anghinarea din Ierusalim va ajuta.
Ce boli ar putea anghinarea Ierusalimului in dieta sa fie deosebit de folositoare?
- gastrită, ulcer gastric și duodenal,
- duodenită,
- colită, enterită, enterocolită,
- pancreatită,
- arsură
- tulburări diareice - diaree și constipație,
- helmintiază
- diabet zaharat,
- hipertensiune arterială, boală cardiacă ischemică,
- pietre la rinichi.
Ierusalimul din Jerusalem este recomandat să mănânce în mod regulat oamenii care trăiesc în orașe cu un mediu ecologic sărac, deoarece ajută la eliminarea sărurilor metalelor grele din organism.
Când este artichoke din Ierusalim dăunătoare?
Intoleranța la anghinarea din Ierusalim se manifestă prin disconfort în intestin, flatulență și formarea gazelor, mai puțin frecvent - erupții cutanate. Ceva asemănător se poate dezvolta în cazul în care anghinarea din Ierusalim este consumată de supranormi. Dar excesul în dietă nu a beneficiat pe nimeni.
Când mănânci anghinarea din Ierusalim, trebuie să respectați măsura și chiar mai bine să o combinați cu alte legume și legume rădăcinoase.
Cum să pregătești anghinarea din Ierusalim?
Ierusalimul din Ierusalim, înainte de a veni cu un vas cu el, trebuie să alegi cel potrivit. Dacă aveți o bucată de pământ, nu fiți prea leneși pentru a vă dezvolta anghinarea din Ierusalim. Este foarte modest în cultivare și fructifică abundent.
În același timp, recolta de anghinare din Ierusalim, spre deosebire de cartofii, nu va fi păstrată pe tot parcursul anului. Ierusalimul este greu relativ repede, în parte datorită unei piele subțire, care nu poate proteja fiabil carnea.
Doar pe elasticitatea tuberculilor trebuie să acorde o atenție și atunci când alegeți anghinare Ierusalim pe rafturi. Rădăcina de calitate nu va fi lentă și moale la atingere. Aceasta poate indica stalența de anghinare din Ierusalim și procesele interne ale decăderii. De asemenea, prezența creșterii și rugozității pe pielea de anghinare din Ierusalim este considerată normală. Acest lucru este specific fiecărei rădăcini. Un alt semn îngrijorător al unui produs de calitate slabă este neuniformitatea culorii și prezența petelor întunecate. În același timp, anghinarea din Ierusalim este de obicei vândută necurată din sol, ceea ce îi poate afecta evaluarea.
De ce anghinarea nu se grăbesc să se spele? Desigur, acest lucru va afecta calendarul de stocare. Exploatați de la sol tuberculii trebuie depozitați într-o pivniță sau în frigider, dar nu mai mult de o lună. În cazul în care anghinarea Ierusalimului ați spălat, sau chiar periat, tăiat, depozitat, nu poate mai mult de 2-3 zile în frigider.
Sfatul cel mai neașteptat cu privire la păstrarea anghinarei din Ierusalim este să lași o parte din tubercul pentru iarnă pe pământ. Aceasta se referă la varietăți rezistente la îngheț de anghinare din Ierusalim. Astfel, odată cu apariția primăverii, va deveni o adevărată bomba cu vitamine.