Păstrăvul de păstăi este o delicatesă care costă mult în magazin. Dar în acele cazuri când este cumpărat un întreg carcasă de pește, este posibil să găsiți caviarul în el. În acest caz, este important să înțelegeți cum să sărați păstrăvul acasă în mod corespunzător. Proporția selectată cu succes a ingredientelor și timpul de sărare îi va face un gust unic.
Dacă alegeți între opțiunea de cumpărare și cea de la domiciliu, puteți prefera prima. Acest lucru se datorează simplității și încrederii pe care magazinul o va oferi produsului original. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Din acest motiv, este important să vă familiarizați cu o serie de subtilități pentru a pregăti o delicatesă acasă.
Cum sa alegi caviarul?
Caviarul de diferite specii diferă în proprietățile sale de gust și conservare. Din acest motiv, înainte de a sare păstrăvul acasă, trebuie să-i cunoașteți caracteristicile. Există 3 tipuri de caviar.- Este luminoasă. Poate fi numit "brut". Sartarea ei se face imediat după spălare. O rămășiță este salvată. O astfel de mâncare este consumată aproape imediat, deoarece este depozitată timp de cel mult o lună. În acest caz, se distinge printr-un anumit gust.
- Apăsat. Pentru a-l murat, folosiți o bucată sau o soluție. După aceasta, boabele sunt comprimate la o masă uniformă. O astfel de antena poate fi depozitată cu o temperatură de aproximativ un an.
- Granulat. Este cea mai valoroasă și mai delicioasă. Ea trece tratamentul calitativ cu sare și ulei, are un gust excelent, este stocat pentru o lungă perioadă de timp. Se distinge prin capacitatea de a separa boabele unul de altul.
Cum este sărat produsul?
Acei iubitori de pește care au încercat o delicatețe falsă. probabil doriți să învățați cum să sărare păstrăv acasă și păstra proprietățile sale utile. Prin încercări și erori au fost identificate multe rețete care vă permit să creați un fel de mâncare cu tonuri de gust diferite.
Poate fi boabe slab sau sarate sau cu aromă picantă. În unele cazuri, aceasta rezolvă într-o perioadă scurtă de timp sau poate necesita o perioadă mai lungă pentru a obține rezultatul dorit.
În cele mai multe cazuri, sărarea este redusă la o serie de acțiuni secvențiale.
- Spălarea se face cu apă caldă. Nu ar trebui să fie fierbinte. Principala sarcină în acest stadiu este eliberarea ouălor din pleavă. În absența unor echipamente speciale, procedura poate fi efectuată manual. În primul rând, este necesar să coborâți sacul zimțat în apă și să curățați ouăle. După ce toate ouăle sunt separate, se spală cu apă rece.
- În cea de-a doua etapă, se efectuează sărarea. Pentru aceasta, este pregătită o soluție salină. Pentru 1 litru de apă se iau 50 până la 70 de grame de sare. Zahărul este utilizat într-un raport de la 1 la 2. Saramura de sare trebuie să fie cald, la momentul când a coborât caviar. Timpul de menținere nu este mai mare de douăzeci de minute. Cu cât este mai mult, cu atât mai sărat va fi mâncarea.
- A treia etapă este depozitarea. Excesul de apă trebuie evacuat. Vasul uscat este transferat într-un recipient de sticlă și răcit.
Unele secrete care sunt importante pentru a ști
- Succesul sării depinde de calitatea caviarului. Dacă se utilizează un produs congelat, acesta este dezghețat în mod natural în compartimentul frigider de pe raftul inferior.
- Înainte de a sare caviarul păstrăvului la domiciliu pregătit inventar: un cuțit ascuțit, recipient de sticlă sterilizat.
- Sarea excesivă poate fi eliminată dacă ouăle sunt spălate cu apă fiartă sau ceai negru.
- Păstrați alimentele recomandate timp de cel mult 75 de zile în frigider.
Mai multe rețete similare pe site-ul nostru
Cum să sărind păstrăv acasă # 821. Cum să sărind păstrăv acasă? Este foarte simplu, pentru asta nu aveți nevoie de cunoștințe secrete sau inaccesibile în viața de familie.
Trout sarat - retete in saramura cu fo. Păstrăi de sare la domiciliu? Nu este nimic mai ușor. Pentru sushi, de exemplu. Sau sandwich-uri pe o masă festivă - și aici este utilă slaba păstrăv.
River trout în cuptor - fripturi de gătit. Printre preparatele de pește, cu adevărat regal sunt feluri de mâncare de păstrăvi. Acest pește are un gust excelent. Descrierea râului f.
Cum să sărare păstrăv gustos la domiciliu # 8. Peștele sărat este un tratament preferat pentru mulți oameni. Acesta este servit ca o gustare cu sandvișuri sau adăugat la salate. Pot să cumpăr acest produs.
Cum să mănânci păstrăv acasă - re. În păstrăv, carne delicată, gustoasă sub orice formă - în ureche, marinată sau sub formă de fripturi. Una dintre delicatesele este păstrăvul de decapare proaspătă. Cum să mănânci pho.