Pâine de paine: pas cu pas cu o fotografie
Coaceți pâinea acasă și faceți-o cu plăcere.
Pentru a face o bucată de pâine bună, veți avea nevoie de:
ouă de pui - 2-3 buc.
smantana - 2 linguri. l.
Unt - 100 g
ulei vegetal - 1 lingura.
zahăr - 3-4 linguri. l.
Lapte (sau smântână 10%) - 250 ml
drojdie, presată proaspăt - 30 g
vanilie de zahar - 20 g
făină de grâu - 500-600 g
crupa de grâu - 1,5 linguri. l.
sare - 1 lingurita.
tărâțe de grâu - 1 lingură. l.
Cum să gătești o bucată de pâine:
1. Mai întâi să luați un castron separat și săturați toată făina în el. Pentru a face o astfel de pâine, trebuie să faceți un pumnal. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele într-un castron cu 1 lingura. l. zahăr, se adaugă drojdia și se amestecă până se omogenizează, se toarnă în 200 g de făină și se amestecă până se freacă.
2. Acoperiți castronul cu un prosop cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald fără curenți de apă timp de 15-20 de minute. În acest timp tremurul trebuie să fie activat, iar opara trebuie să devină poroasă și aerisită.
3. Dacă nu aveți ocazia de a face pâine pe drojdie proaspătă presată, puteți să le înlocuiți cu o cantitate uscată la o cantitate de 30 g drojdie proaspătă = 2 lingurițe. uscat drojdie.
4. Între timp, crema de unt din frigider să se așeze pe o farfurie și pune într-un loc cald, astfel încât uleiul este înmuiat.
5. Când aluatul este gata, se adaugă smântână, unt topit, se adaugă uleiul vegetal, sparge ouă în prepararea cafelei, se adaugă zahăr și zahăr vanilat, se adaugă sare și se amestecă bine.
6. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul moale. Aluatul este lăsat într-un castron, acoperit cu un prosop umed și pus într-un loc cald timp de 45-55 de minute, până când aluatul este potrivit, ar trebui să crească în volum la jumătate.
7. Când aluatul crește în volum, urmați-l
frământați ușor cu mâinile, acoperiți vasul cu prosopul de testare și puneți-l din nou într-un loc cald timp de 35-40 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să crească volumul cu aproape 3 ori.
8. Apoi, aveți nevoie de aluatul pentru a framanta din nou, împărțit în trei părți, cele două părți sunt conectate împreună, ușor framanta bine și pus într-un vas de copt, se acoperă cu un prosop și a pus pe 35-40 minute pe proofing.
9. Restul testului este folosit pentru a crea bijuterii.
10. Fiica mea și cu mine am făcut ornamente împreună, fiica a reușit să orbeze ramurile strugurilor și soarelui. Am reușit să fac florete și frunze.
11. Toate decoratiunile sunt atasate foarte atent, suprafata aluatului ar trebui sa fie imprastiata cu lapte cu ajutorul unei perii culinare, apoi sa se decoreze si sa se imprastie si cu lapte. Pentru a stabili ornamentele este necesar, în cazul aluatului non-stop, imediat ce le orbiți, aluatul va crește în volum și în condiția deja decorată. Lubrifiați decorurile ușor cu lapte.
12. Puneți cu pâine topită încă o dată cu lapte și presărați suprafața cu tărâțe și grâu.
13. Încălziți cuptorul la 195 de grade timp de 20-30 de minute înainte de coacere.
14. Când pâinea de pâine a crescut în volum, trimiteți-o într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 1 oră. Pentru a preveni arderea pâinii, este necesar, atunci când pâinea devine o crustă de culoarea dorită, să acoperiți suprafața pâinii cu folie și să coaceți mai departe.
15. Atunci când pâinea este coaptă, scoateți-o din cuptor și puneți-o pe grătar să se răcească, pâinea caldă nu se recomandă - nu este foarte utilă.
Această pâine - produse de patiserie excelente pentru ceai, este răspândit gustos, cu unt sau gem (și este posibil și așa mai departe, și altele), și au doar ca o bucată de pâine.
Bucurați-vă de pofta de mâncare și bucurați-vă de bucătăria dvs.