Am stabilit deja modul de alegere a mașinilor de rindeluit și a mașinilor de gătit rotative. Printre altele, în primul articol, v-am spus ce este diferența dintre toate cele trei tipuri de mașini de măcinat cafea și ați ajutat să determinați ce fel de mașină de măcinat cafea aveți nevoie - manual, rotativ (cuțit) sau moară.
Dar, din moment ce citiți acest articol, aveți nevoie de un măcinător de morarit. Să vedem cum arata măcinatoarele de morarit.
Mașinile de măcinat pe moară funcționează pe principiul unei moară - cerealele, care se cuprind între moară, sunt zdrobite și frecați în particule mici. Apropo, măștile de mână funcționează la fel de bine. Cu o diferență - nu au un motor 🙂
Grâul de măcinat este turnat într-un singur recipient, pulberea finită este turnată în cealaltă.
Un punct important - spre deosebire de rasnitele de cafea rotative, în timpul morcovului, timpul de lucru nu afectează gradul de măcinare, ci doar volumul pulberii finite. Gradul este influențat de ajustarea distanței dintre moară.
Ce este important atunci când alegeți un polizor:
- Tipul tip Millstone
- Materiale din piatră
- Ajustarea gradului de măcinare
- Curățare ușoară
- Limitarea timpului de măcinare și a cantității de pulbere
- Containere pentru cereale si praf
- Puterea motorului
- Plăcuțe plăcute
Tipul tip Millstone
Pietrele de măcinat într-un măcinător de cafea sunt plane paralele și conice.
Plăcuțele de pietre Ploskoparallelnye reprezintă două șaibe care se învecinează reciproc. În șaibe, părțile de contact au o notă specială. Procesul de măcinare a cafelei se desfășoară pur și simplu - boabele ajung între șaibe, se freacă și când particulele devin mai mici decât distanța dintre pietrele de moară, ele sunt aruncate din morcovi.
Pietrele funerare conice sunt două conuri, unul în celălalt. Conul interior se rotește, conul exterior se rotește. Măcinarea are loc treptat - cerealele, care ajung între pietrele de moară, se mișcă în jos și se macină în particule mai mici.
Ce influențează tipul de piatră moartă?
În ceea ce privește productivitatea, o resursă de lucru și unele mici lucruri.
Plăcile melifere Ploskoparallelnye funcționează mai repede, dar au mai puțin de jumătate până la de două ori resursele de lucru comparativ cu cele conice (adesea trebuie schimbate) și niveluri mai ridicate de zgomot.
Pietrele funerare conice sunt mai lente, ceea ce face ca moxibusiunea cafelei să devină imposibilă. În plus, pietrele funerare conice sunt mai puțin zgomotoase în comparație cu plane-paralele, dar puțin mai scumpe.
Ce tip de piatră moale este mai bine?
Cumpărați mai bine un măcinător de cafea cu morcovi conici. Să fie un pic mai scump, dar nesemnificativ - 10-15%. Dar rezultatul va fi vizibil "pe fata".
Materiale din piatră
Lăstarii sunt făcuți din oțel inoxidabil, ceramică, piatră (un aliaj de ceramică și corund).
Ce influențează materialul de piatră moartă?
Gustul cafelei, uniformitatea măcinării și durabilitatea molozelor. Am discutat deja această întrebare în revizuirea "Cum să aleg un măcinător de mână" în detaliu, așa că nu voi mai sta pe el acum. Puteți citi despre materialul de piatră de moară aici.
Un punct important. Resursa de moara din metal - 250-500 kg de cafea, pentru ceramica - pana la 1.000 kg. După ce resursa este dezvoltată, va fi necesară achiziționarea de morte noi în centrul de servicii. În caz contrar, mașina de spălat cafea nu va îngheța cafeaua.
Millstones ce material este mai bun?
Ca și în cazul mașinilor de rindeluit, recomandăm moara de ceramică. Motivele sunt simple - ceramica este mai dură decât oțelul, absorb mirosurile mai puțin și nu este deloc frică de umiditate. Adevărat, mașinile de măcinat cu moară sunt rare. Pietrele de moară sunt în mare parte fabricate din oțel inoxidabil.
Dacă puteți găsi un măcinător de cafea cu piatră moale, atunci aceasta va fi cea mai bună alegere. Din păcate, nu am văzut niște mașini de tocat cafea. Dar poate arăta rău? 🙂
Ajustarea gradului de măcinare
Toate măcinatele de măcinat au capacitatea de a regla gradul (finețea) măcinării. În acest caz, fiecare măcinător de cafea are dimensiunea minimă și maximă a particulelor de pulbere. Numărul obișnuit de grade de măcinare este de la 8 la 16.
În plus față de numărul de grade de măcinare, trebuie să fiți atenți la modul în care acestea sunt ajustate.
Uneori, pe mașinile de șlefuit cafea, scriu o expresie misterioasă "pietre de precizie". Ce înseamnă asta? Particulele de boabe la măcinare nu pot fi aceleași cu 100% - orice mașină de șlefuit oferă "la ieșire" unele dintre piesele mai mici. Aceasta se numește "măcinare precisă". Cu cât sunt mai "exacte", adică mai uniform, măcinare, cu atât mai bine. Mesele de precizie sunt de înaltă precizie, iar piesele de pulbere finisate de aceeași mărime sunt mult mai mari decât în mașinile de șlefuit cu pietre moi simple.
Cum se face ajustarea?
Schimbarea în măcinare are loc atunci când schimbați distanța dintre mori - cu cât este mai mare distanța față de mori, cu atât particulele de pulbere de cafea sunt mai mari.
Ajustarea este foarte des făcută de inelul, care este situat în partea inferioară a bolului de cereale din exterior. În alte cazuri, ajustarea poate să apară într-un mod diferit, dar și simplu.
În cazuri rare, este necesar să se efectueze manipulări destul de complicate pentru ajustare.
De exemplu, deșurubați piulița care ține conul interior, apoi mutați conul în direcția dorită și strângeți piulița.
Indicație: Este mai bine să reglați măcinarea mai fină în timp ce mașina de șlefuit funcționează, îndepărtând în prealabil boabele.
Care este exact opțiunea de oprire?
Dimensiunea unei măcinări adecvate depinde în mod direct de tipul de cafea pe care o bei. Dacă gătiți într-o presă franceză, piesele trebuie să fie mari. În cazul în care espresso este mediu. Dacă în turcă - apoi în praf. Prin urmare, arătați dacă sunteți mulțumiți de finețea măcinării. Dacă sunteți norocoși, atunci în magazin veți avea ocazia să aranjați o mașină de spălat cafea cu test-drive. În acest caz, verificați cele mai mari și mai bune fragmente. În cazul în care finețea de măcinare nu este satisfăcătoare, apoi arata cu îndrăzneală o altă opțiune - aproape nici un râșniță de cafea fără abilități speciale și pierderea de garanție nu poate reduce cele mai bune măcinare și creșterea cea mai mare.
Alegeți opțiunea cea mai simplă și cea mai convenabilă pentru a schimba finețea măcinării. Nu cred că veți dori să intrați în cutia de instrumente după cheia din nou pentru a schimba nivelul de măcinare 🙂
Dacă există posibilitatea de a cumpăra un măcinător de cafea cu mori de precizie, va fi o alegere excelentă.
Curățare ușoară
Puțini oameni acordă atenție ușurinței de a curăța măcinătorul de cafea, în timp ce stau în magazin. Dar își amintesc acest lucru la domiciliu în câteva săptămâni după cumpărare (mașina de spălat cafea este curățată o dată la câteva săptămâni). Și s-ar putea dovedi că curățarea unui măcinător de cafea este o sarcină foarte dificilă.
La o mașină de măcinat cafea, de regulă sunt curățate moara, se spală recipientul pentru boabe și o pulbere gata.
Fiecare mașină de spălat cafea este curățată în moduri diferite, dar, de obicei, totul se întâmplă astfel:
- Deșurubăm recipientul pentru boabe, scoatem recipientul pentru pulberea finită și le punem în mână
- Deșurubăm șuruburile care țineți pietrele de moară, luați cu grijă pietrele de moară, le pensați cu o perie și le ștergeți cu o cârpă. Pietrele moarte nu pot fi spălate cu apă!
- Colectăm totul în ordine inversă.
Cereți vânzătorului să afișeze întregul proces de curățare. În acest caz, voi veți vedea cum să curățați în mod corespunzător acest măcinător de cafea și, în același timp, verificați cât de ușor sau dificil este.
Limitarea timpului de măcinare și a cantității de pulbere
Este produsă cu ajutorul unui temporizator.
Ce să caut?
Timerele pot fi setate pentru un anumit număr de secunde și numărul de cești de cafea. Depinde de modelul specific al mașinii de tocat cafea.
În plus, temporizatorul poate fi electronic și mecanic.
Ce opțiune este mai bună?
Sunt o persoana foarte lenesa si nu-mi place sa numar (desi trebuie sa :)). Voi fi teribil de leneș să calculez, câte secunde va fi împărțită partea necesară. Prin urmare, prefer să folosiți un cronometru cu numărul indicat de cești. Dacă aveți matematică - un subiect preferat în școală, vă puteți trata și un al doilea cronometru.
Timer electronic sau mecanic - nu contează. Pentru gust, culoare și geantă. Adevărat, modelele cu un cronometru electronic sunt de obicei mai scumpe.
Containere pentru cereale si praf
Capacitatea pentru cereale deține, de obicei, de la 120 la 300 de grame, pentru o pulbere - puțin mai mică.
Materialul este fabricat din plastic, metal (numai pentru cereale) și sticlă.
Volumul și materialul afectează numai gradul de utilizare și estetică.
Ce opțiune este preferabilă?
Materialul este cel mai bun din recipiente de sticlă - ele nu sunt electrificate, ușor de spălat, nu se zgârie și nu absoarbe mirosurile și culorile. Deși relativ ușor de luptat.
Volumul este suficient pentru 120-200 grame. Mai mult nu este foarte de dorit, pentru că cafeaua va începe să se epuizeze înainte de a le folosi totul.
Puterea motorului
Acesta poate varia de la 100 la 600 de wați.
Ce influențe?
În primul rând - performanța. Oarecum afectează ce cereale de grâu de cafea cu duritate poate "lua".
Care este puterea motorului de măcinare?
100 până la 170 de wați. O putere mai mare se găsește numai în mașinile de cafea profesionale.
În general, acest parametru nu este cel mai semnificativ și îi puteți da atenție ultimei. Numai dacă nu reușiți să mănânci cereale puternic prăjite - în acest caz, este mai bine să vă opriți la o putere de 150 până la 180 de wați.
Plăcuțe plăcute
- Oprire automată când sunt înfundate. Este extrem de util, dar este rar. În cafea, uneori întâlnesc pietricele, bastoane și alte obiecte solide. Dacă se încadrează între pietrele de moară, pietrele de moară se pot prăbuși sau se poate bloca măcinătorul de cafea. Un astfel de sistem nu permite acest lucru și se oprește imediat mașina de spălat cafea, de îndată ce ceva intră în moară în loc de cafea.
- Lingura de măsurare. Păstrează 7 grame de pudră de cafea, care este necesară pentru a pregăti o porție de espresso (30 ml). Foarte convenabil pentru dozare. Dacă este inclus, atunci acesta este un plus suplimentar la alegere.
- Dispenser. Un fel de lingură de măsurare încorporată - a adus o ceașcă de cafea pe duza, a apăsat butonul și distribuitorul a dat o porție. Este convenabil, dar merită banii în plus și poate fi înfundat de particule mari.
- Sucul pentru cablu. Ușor de folosit, vă permite să eliminați surplusul de sârmă. Ea devine din ce în ce mai utilă dacă firul în exces se desface automat.
- Creșterea izolației fonice. Un lucru extrem de util, pentru că. polizorul de cafea este zgomotos, iar reducerea zgomotului are un efect benefic asupra visului familiei :).
- Ventilator de răcire. Se folosește pentru a reduce riscul de supraîncălzire a grâului în timpul măcinării. Lucrul nu este rău, dar se întâmplă numai pe modele costisitoare.
- Temp. Este necesar să înțepați cafeaua în așa-numitele "chalduri" - tablete pentru cafetiere. Folosit numai pentru espresso. Nu este cel mai necesar lucru, pentru că dacă aveți o mașină de cafea, atunci tempera în ea, cel mai probabil, este deja construită.
- Picioare cauciucate. Ușor de folosit - mașina de spălat cafea nu se va rostogoli de pe masă la podea în timp ce lucrează :).
Alte opțiuni pentru mașinile de tocat cafea:
