Ce este caviarul de halibut?
Pe rafturile magazinelor găsiți două tipuri de viței de halibut: naturale și colorate. Primul are o culoare bej, aproape alb, iar al doilea - negru. Acest lucru face ca colorantul E151: este relativ inofensiv, dar nu cel mai bine reflectat în gustul delicat al caviarului de halibut.
Caviarul halibut natural și vopsit poate fi yastychnoy, congelat, pasteurizat, uscat și sărat. Ultima opțiune este considerată cea mai bună. De fapt, acestea sunt ouă mature, eliberate de yastikov și prelucrate cu sare.
Produsul se găsește în cutii de sticlă, din plastic sau din tablă. Preferabil prima opțiune, deoarece prin sticlă puteți evalua calitatea caviarului înainte de a cumpăra.
Aromă și tip de caviar de halibut
Caviarul halibut are calități ridicate de gust. Este iubit nu numai de cunoscătorii de caviar de pește, ci și de gurmanzi adevărați. Ouăle din produs sunt mici, au o formă rotunjită și aceeași mărime, ele sunt în mod independent unul față de celălalt, au o salinitate plăcută și moale, care se topește în gură textura. Seamănă cu caviarul negru al sturionului.
Utilizarea caviarului de halibut
Halibutul locuiește într-o adâncime destul de mare și duce o viață de pradă. Din acest motiv, carnea și caviarul sunt produse ecologice: în mare adâncime, apa nu este contaminată cu deșeuri rezultate din activitățile umane.
Vitamina A acționează ca un imunomodulator, ajută la întărirea vederii și eliminarea toxinelor din organism. Vitamina E este un oxidant recunoscut, iar vitamina D este un regulator al creșterii țesutului osos în corpul uman.
Compoziția minerală a caviarului de halibut este de asemenea la altitudine. Acesta include magneziu, fosfor, iod, cupru, zinc, fier. Datorită conținutului ridicat al ultimului microelement, caviarul de halibut este recomandat pentru tratamentul anemiei la copii.
Acest caviar poate să includă în mod sigur în dieta dvs. celor care urmăresc cifra. Caviarul de halibut are calorii scăzute: în 100 g produsul conține doar 130 de calorii. Pentru comparație, valoarea calorică a 100 g de caviar de somon roșu este de 270 de calorii.
Ce puteți face din caviarul de halibut
La fel ca mărimea, ouăle de topire nu vor fi doar o decorare frumoasă a felurilor de mâncare, ci și o gustare minunată. Caviarul halibut este perfect combinat cu untul bun și pâinea albă. Poate fi umpluta cu oua fierte sau tartule, servite cu gustari cu sosuri sau branzeturi.