În acest articol vă va învăța:
- Cât de mult ar trebui să fie turnat ceai pentru a obține un bun gust și aromă.
- Care ar trebui să fie temperatura apei pentru ceai.
Cât de mult sunt 3 grame de ceai?
Cât de mult ceai pentru berii? O astfel de întrebare este pusă de nenumărate ori în fața unui nou soi sau prima încercare de a prepara ceai proaspăt. Un anumit număr sau în greutate de frunze de ceai, iar tipul corect de temperatura apei și timpul de fabricare a berii este cheia pentru un ceai de succes și bine preparată, cel puțin până când înveți să nu minte aceste aspecte de gătit sau de fabricare a berii ceai. În curând veți începe să le aplicați subconștient în viața de zi cu zi. În acest articol, vor fi luate în considerare două concepte de măsurare a ceaiului - greutatea și temperatura, pentru a prepara ceai delicios și bun.
În documentele oficiale sau standardele pentru ceaiul de bere (ISO) într-un ceainic de la 5 la 6 minute există două rânduri populare frunze de ceai la apă. Numerele au fost rotunjite pentru a fi ușor de utilizat.
Temperatura de preparare a ceaiului. Tabelul temperaturii apei.
Desigur, dacă turnați ceaiul cu apă caldă de orice temperatură, atunci acesta va începe să fiarbă. Cu toate acestea, majoritatea ceaiurilor arată mai bine gustul și aroma la o anumită temperatură. Unii chiar produc anumite ceaiuri verzi și albe cu apă rece. Temperatura apei pentru prepararea ceaiului este importantă în momentul contactului cu frunzele de ceai. De aceea, ustensilele de ceai pentru preparare de bere sunt preîncălzite cu apă clocotită. Următoarea tabelă de temperatură pentru prepararea ceaiului este valabilă la o temperatură normală de 20-25 de grade.
* Se recomandă scurtarea timpului
** Se recomandă clătirea timp de 2 minute (scurgerea primei perfuzii)
Această foaie de temperatură se aplică ceaiului de elită și este doar pentru referință. Gustul și aroma perfuziei variază foarte mult chiar și într-un grad. Este recomandabil să utilizați aceste informații ca punct de plecare pentru a crea un gust potrivit pentru dvs.
Cantitatea de frunze de ceai pentru un gust bun de ceai.
Raportul standard al apei la frunzele de ceai (bere) la degustare este:
- 2 grame la 100 ml;
- și anume 3 grame la o cană de 150 ml;
- sau, 4 grame pe cană 200-250 ml.
Raportul dintre frunzele de ceai și apa cu ceaiul zilnic:
- 1 gram pe 100 ml;
- 5 grame la 500 ml (volum standard de ceainic rusesc).
Aceste rapoarte sunt potrivite dacă în mod obișnuit toarni complet infuzia de ceai preparat și gătiți-l pentru 1-2 persoane, urmând aceste linii directoare, veți obține un gust foarte bun de ceai.
Cati frunze sunt preparate in 3 grame?
În lumea în greutate ceai de frunze de mare depinde de mai mulți factori: ce formă de frunze de ceai, sau cum bine a sucit liber, înfășurat în Pearl (Pearl, cercuri) sau nu. Dimensiunea foii este, de asemenea, de mare importanță. Imaginile arată eșantioanele, pentru o reprezentare vizuală a tuturor acestor factori. Există și alte motive, cum ar fi cât de mult umezeala absorbit din aer în sine, cât de multe frunze au fost zdrobite la momentul producției, precum și ceai a fost depozitat. Faceți clic pe oricare dintre imagini pentru a vedea diferența.
O lingura de bambus pentru ceai este foarte convenabila pentru masurare.
Deci, cum să măsurați greutatea corectă a ceaiului? Diferitele tipuri de ceai au o densitate diferită, deci nu puteți spune exact că o linguriță de 3 grame. Chiar și în piața masivă de ceai negru (de obicei frunzele vechi sparte de Orange Peko din Sri Lanka) în supermarketuri, greutatea diferă de la o marcă la alta. Prin urmare, dacă nu doriți să utilizați greutăți, și sunt gata pentru a responsabil J determina greutatea pe ochi, fotografia de mai sus pentru tine, există, de asemenea, ceai negru o imagine mai familiară (Orange Pekoe) de la magazin.
Dacă turnați ceaiul într-o ceașcă care nu este la limită, obțineți 150 ml.
Raportul frunze de ceai pentru ceremonia chineză Kung Fu Cha este un pic diferit și va fi discutat într-un articol separat. Pentru cei care vor să înceapă să experimenteze astăzi, atunci trebuie să începeți cu 8 grame de ceai pe 140 ml de gaiwan.
Care este volumul unei cești de ceai?
Totul depinde de tipul de serviciu, dar de regulă este egal cu 250 ml când se umple până la margini. Cu toate acestea, nu foarte mulți oameni se toarna atât de mult ceai. Când majoritatea oamenilor se toarna ceai, ei pleacă undeva la 1,5 cm până la margine, adică dacă este rotunjită - aceasta va fi de 150 ml.
Ceai master, Andrei Shkarin.