preparare
Pentru gura de gătit vă sugerez să folosiți o pungă sau un manșon pentru coacere. În acest caz, timpul de gătit va avea nevoie mai puțin și coada va fi mai moale și mai aromată și garantată să nu ardă. Alegerea tibie, trebuie remarcat faptul că, în ciuda dimensiunilor sale, carnea nu sunt foarte multe, o bună parte acoperă osul și dacă ai coace tibiei ca un fel de mâncare principal, gambei mai mică (g greutate 800), este posibil să se ia câte una pentru fiecare porție. În acest caz, coapte cu o articulație cântărind aproximativ un kilogram și jumătate, condimentele sunt proiectate pentru această greutate. Deci, carnea de carne de porc (coada este de asemenea potrivita) se spala, curati cu atentie pielea cu un cutit astfel incat este absolut curat si lasati uscat. În acest timp pregătim mirodenii. Amestecați piper negru măcinat, praf de muștar, sare, hamei-suneli. În loc de sare, puteți lua sos de soia. Adăugați la condimente uscate de ketchup fierbinte de chili (sau un alt sos de chili, chili doar la sol). Apoi adăugați miere. Dacă mierea este proaspătă și glasat, trebuie mai întâi topit într-o stare lichidă, pentru că puteți să-l țineți în cuptorul cu microunde 20-30 secunde. Cu toate acestea, alegem condimentele la gust, principalul lucru fiind că există trei gusturi - sărate, dulci, picante.
Smalțim spanacul pe toate laturile cu mirodenii cu miere, puneți-l într-o pungă pentru coacere, legăm pachetul. Lăsăm roata în această formă la temperatura camerei pentru câteva ore.
După aceea, încălziți bine cuptorul, așezați ambalajul cu tija pe o tigaie potrivită (uscată), în partea superioară ambalajul este străpuns în mai multe locuri. Am trimis roata în cuptor și coacem timp de o oră și jumătate pe un foc lent. Timpul de coacere depinde foarte mult de cuptorul special, dimensiunea coapsei și vârsta cărnii, așa că verificăm disponibilitatea cu cuțitul.
Timp de aproximativ 20 de minute înainte de pregătire, pachetul este tăiat din partea de sus pentru a face ca articulația să fie mai maro. Îndepărtați ruloul pregătit din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, apoi mutați-l pe farfurie.
În partea de sus, spălați sucul cu sucul rămas în sac.
Apoi, servim mâncăruri calde (în special gustoase în combinație cu bere rece) sau se răcește, se taie și se servesc ca o gustare sau pe sandviciuri.
