Care este beneficiul sparanghelului de soia. Ce proprietăți posedă și poate dăuna corpului.
Unul dintre cele mai interesante produse care a devenit răspândită în bucătăria asiatică este sparanghelul de soia. Avantajele sale sunt incontestabile - gust unic, aromă plăcută și beneficii pentru organism.
Istoria apariției
Legendele spun că apariția sparanghelului de soia se încadrează în domnia împăratului Qin Shihuandi, care a stat pe tronul chinez mai mult de două mii de ani în urmă. De-a lungul vieții sale, el căuta un elixir de tineri, capabil să prelungească domnia sa. El a instruit poporul să găsească un astfel de instrument, iar oamenii au găsit o soluție.
Deci, ce este - sparanghel de soia? Este demn de remarcat faptul că produsul este denumit după familia de plante de sparanghel, în timp ce acesta este produs cu ajutorul boabelor de soia. Procesul are loc în mai multe etape:
- În primul rând, comandanții scufundă produsul original (fasole).
- După aceea, sunt șlefuite pentru a spăla cantitatea necesară de lapte.
- Mai departe, compoziția este fiartă și se formează o spumă pe suprafață, care este folosită pentru a face vindecarea miracolului.
Astăzi, beneficiile produsului sunt cunoscute de multe popoare ale lumii. Se utilizează în mod activ ca separat sau adiacent la alte componente ale antenei. La vânzare este cel mai ușor de găsit sparanghel uscat, care păstrează complet calitățile utile. Tot ce este necesar este să înmuiați produsul timp de 3-4 ore. Acest lucru este suficient pentru al pregăti pentru gătit. Conținutul total de calorii (sub formă uscată) este de 420-440 kcal / 100 grame.
Produsul are multe nume, sub care stau stafidele individuale de gătit și secretele maeștrilor - doupi, fuju, yucca și alții. Este de remarcat faptul că spuma, colectată din lapte de soia, este aplicată brut (la fel în Japonia) sau uscată (luată în China). Fabricat din produs, condimentele pot îmbunătăți gustul felului de mâncare, făcând chiar un produs semifinit un tratament complet.
Beneficii și proprietăți
La întrebarea dacă sparanghelul este util în coreeană, puteți răspunde în siguranță "da". Acest produs conține:
- cantitate mare de fibre insolubile;
- minerale;
- proteine;
- vitamine importante pentru organism;
- săruri de magneziu;
- calciu;
- fier;
- fitoestrogeni;
- seleniu.
Mâncarea finită păstrează toate proprietățile utile. Știind ce este făcut sparanghelul în coreeană deschide modalități de îmbunătățire a sănătății, de a scăpa de multe probleme care ar putea bântui mulți ani.
Produsul are un efect multilateral asupra corpului:
- Fibrele din compoziția sparanghelului normalizează activitatea tractului digestiv, elimină problemele legate de digestia alimentelor, elimină apariția constipației.
- Proteina din soia și fibrele vegetale insolubile reduc colesterolul în plasma sanguină, exclude apariția plăcilor și riscul formării cheagurilor de sânge care pot pune viața în pericol.
- Acizii grași polinesaturați întăresc mușchiul inimii, excludând bolile asociate cu sistemul cardiovascular.
- Estrogenii vegetali din compoziție deschid calea pentru reducerea riscului unei tumori maligne de sân, care este deosebit de importantă pentru femei. Tot ceea ce este necesar este de a organiza o dietă de soia competent cu conținut caloric.
- Isoflavonele sunt de un real beneficiu pentru organism în timpul perioadei de endometrioză sau PMS. Știind cât de util este sparanghelul în coreeană, femeile includ în mod necesar acest fel de mâncare în dietă.
- Seleniul este un protector sigur împotriva apariției și dezvoltării unei tumori maligne a intestinului gros. De asemenea, produsul previne apariția prostatei la sexul mai puternic.
- Aminoacizii din compoziție ajută celulele corpului să fie reînnoite mai repede, cu menținerea necesară a elasticității și tonusului musculaturii și îmbunătățirea stării pielii. Datorită acestui fapt, este posibil să se încetinească manifestările externe ale vârstei înaintate.
- Salata corect pregătită cu includerea sparanghelului coreean garantează o creștere stabilă a părului și exclude pierderea acestuia.
- Proteina din soia este o sursă bună de macro-element atât de important pentru organism. Are o gamă completă de aminoacizi, iar compoziția produsului este doar puțin inferioară animalului "coleg". În același timp, este bine absorbit, fără a provoca complicații pentru tractul gastro-intestinal. De aceea, sparanghelul de soia este atât de îndrăgit de vegetarieni.
Posibil rău
În ciuda proprietăților medicinale, în procesul de organizare a dietei trebuie luate în considerare calitățile inverse ale produsului:
- Soia nu este recomandată în număr mare copiilor din cauza riscului de abateri sau probleme în dezvoltarea sistemului reproducător.
- Cu o admitere excesivă, riscul de boală ulceroasă crește. Acest lucru este valabil mai ales dacă se utilizează un număr mare de condimente în procesul de gătit.
- Antena nu este recomandată femeilor care sunt predispuse la afecțiuni maligne sensibile la estrogen.
- Oxalatul de soia din compoziție este periculos pentru organism din cauza capacității de a se acumula în rinichi.
- În farfurie există substanțe care interferează cu funcționarea normală a pancreasului și a glandelor tiroide.
- Produsele din soia sunt considerate a fi cele mai puternice alergene. De aceea, persoanele care suferă de alergii trebuie să excludă produsul din dietă sau să reducă la minimum consumul acestuia.
Proprietățile utile ale sparanghelului de soia sunt dovedite de zeci de studii. Dar, în prezența unui număr de boli, administrarea sa este contraindicată:
Dar exclude complet o farfurie de la regimul alimentar (chiar dacă există probleme enumerate) nu este necesar - este suficient pentru a reduce la minimum.
Rețeta pentru gătit
Există trei moduri:
- scuturați sparanghel în apă rece timp de 24 de ore;
- înmoaie-l, apoi fierbe;
- da "otkisnut" două ore în apă clocotită.
Cea mai populară mâncare din sparanghel de soia este fuchu marinat. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- o lingura de otet balsamic;
- 0,25 kg FUJU;
- usturoi (suficiente 4 capete);
- ulei vegetal - cinci linguri;
- sos de soia - 1-2 linguri. linguri;
- boia de ardei sau piper;
- zahăr și sare.
Pentru a pregăti următorii pași:
- Strângeți și tăiați sparanghelul pregătit.
- Pregătiți sosul - amestecați untul, sosul de soia, oțetul, condimentele și treceți prin presa de usturoi.
- Se toarnă plăcile de sparanghel fierte.
- Acoperiți recipientul cu un film și lăsați-l peste noapte.
- Dimineața vă puteți bucura de o masă.
Produsul merită câștigat titlul de sursă de tineret. Singurul lucru care trebuie luat în considerare înainte de a lua - caracteristicile individuale ale corpului și contraindicațiile menționate.