Săli de banchet
Organizarea oricărui banchet include recepția și înregistrarea ordinului, pregătirea unui banchet pentru servicii și întreținere. Organizarea și funcționarea eficientă în curs de pregătire pentru serviciul de banchet depinde de cât de detaliat și în timp util coordonat toate detaliile banchetului între client și furnizor.
Ordinele de service pentru nunti, aniversari si alte sarbatori sunt acceptate de administrator in acord cu directorul. La acceptarea unei comenzi pentru organizarea unui banchet, interpretul trebuie să fie de acord cu clientul cu privire la o serie întreagă de probleme:
- specificați data și ora banchetului;
- numărul de invitați și compoziția acestora (sex, vârstă, naționalitate, profesie);
- un eveniment marcat;
- suma totală a ordinului;
- suma pentru fiecare persoană;
- forma de plată;
- lista invitaților de onoare invitați.
La primirea comenzii, clientului i se oferă să se familiarizeze cu camera, aranjarea meselor, cazarea oaspeților, proiectarea sălii. De asemenea, se specifică dacă oaspeții vor fi serviți un aperitiv, indiferent dacă au nevoie de decoruri de masă, muzică în timpul unui banchet, un loc de dans. Un angajat care preia comenzile, introduce clientul la regulile de întreprindere, ordinea de serviciu, precum și procedura de compensare a pierderilor posibile din vina clientului și oaspeții.
După ce a fost acceptat meniul, clientul contribuie cu 50% din costul comenzii, contabilul eliberează o chitanță de numerar și o chitanță, care este înmânată clientului. Ordinea este înregistrată în agenda specială.
În viitor, cel târziu cu două zile înainte de începerea sărbătorii, contractantul se alătură clientului și întocmește contul de comandă.
Factura de comanda este emisa in doua exemplare, aprobata de conducatorul intreprinderii si transferata casieriei. Casierul primește de la client o taxă pentru fiecare comandă (pe baza ordinului de numerar de credit) asigură cont Comanda și pune ștampila semnătura lui „plătit“.
Galerie foto
