Salată Daikon cu o fotografie
Daikon este o recoltă rădăcină care arată cam ca un morcov alb. Fructele în lungime pot ajunge la mai mult de 60 cm.
Acestea sunt digurile pe care tatăl meu le-a ridicat în acest an. Lungimea lor este de aproximativ 50 cm!
Alte nume de daikon sunt ridiche japoneze și ridiche chinezești. La o dată poate fi o întrebare, în cazul în care pământul natal al Daikon - în Japonia, sau în China? Se crede că, chiar și în vremurile străvechi, crescătorii japonezi au primit daikon din soiuri de ridiche care cresc în China.
Dar principala diferență între daikon și ridiche este că nu există amărăciune în ea. Prin urmare, daikonul poate fi utilizat perfect pentru salate în formă brută. La urma urmei, toată lumea știe că este în forma sa brută că toate proprietățile utile ale produsului sunt păstrate. Proprietăți utile și o mulțime de daikon.
Proprietăți utile ale daikonului
În plus față de vitamina C, desigur, compoziția daiconului include și alte vitamine: vitaminele din grupa B, vitamina A, E, H, PP.
În al treilea rând. Se demonstrează că daikon conține o enzimă activă, care promovează scindarea și digestia produselor care conțin amidon.
În al patrulea rând. daikon conține o cantitate mare de fibre. Dar această proprietate o face utilă pentru alimentația alimentară, dar impune limitări în cazul prezenței bolilor gastro-intestinale. Pe de o parte, fibra promovează saturație rapidă și de a reduce sentimentele de foame, dar pe de altă parte, este prost digerate, care nu este foarte bun în cazul unor probleme cu tractul gastro-intestinal.
Proprietățile pozitive ale daiconului pot fi, de asemenea, utilizate pentru tratarea și prevenirea anumitor boli. De exemplu, cu pietre la rinichi, pentru curățarea ficatului, ca o prevenire a cancerului. Daikon are, de asemenea, proprietăți antibacteriene și antiseptice.
În opinia mea, beneficiile acestei rădăcini sunt evidente!
Ce pot gati din daikon de ridiche
După cum am scris mai sus, datorită absenței amărăciunii, daikon-ul de rechin are un gust suficient de plăcut și este foarte bun în salatele de legume.
Pentru utilizarea de zi cu zi am face salate de legume simple, care includ morcovi, salata verde chinezesc (sau varză chinezească), castraveți, ardei dulce, usturoi, patrunjel, telina, și e nevoie să spun, daikon. Și toate aceste componente pot fi prezente în salată în diferite combinații. De exemplu, puteți lua doar daikon și morcovi, iubitorii pot adăuga usturoi.
Ca un fel de mâncare pe o masă festivă, o salată de legume de la daikon cu șuncă este potrivită. Cu această rețetă vă voi prezenta mai detaliat.
Reteta pentru salata de la daikon cu sunca
1. Daikonul trebuie curățat și frecat pe o răzătoare mare.