Astăzi, mierea nu este produsul care se află pe masă în fiecare casă. Dar, totuși, este încă destul de popular nu numai pentru calitățile sale utile, ci și pentru caracteristicile gustului. Dar se întâmplă
Există multe rețete care vă permit să puneți mierea veche în afacere - folosindu-vă pentru a face băuturi. Una dintre aceste băuturi este miere de miere. Pentru a pregăti un astfel de produs, trebuie mai întâi să pregătiți materia primă - braga. Pentru a face acest lucru, există rețete potrivite, datorită cărora puteți obține o miere de miere de calitate - un produs cu calități excelente de gust.
Ce miere de folosit
Pentru prepararea băuturilor în stare de ebrietate, pe bază de miere, oricare dintre tipurile sale sunt adecvate. Cursul va chiar sute de piese - dar, în acest caz, ar trebui să respecte tehnologia de extragere a cerii. Indiferent de ceea ce se utilizează un fel de miere, ceea ce este colectarea de flori și ce lună a fost colectat, lichidul este un produs, sau pentru un zahăr lungă perioadă de timp - în cursul merge orice impact medical și practic asupra calității băuturii nu este de așteptat - cu excepția cazului în fals său. Atunci când se utilizează un astfel de produs, calitatea băuturii produse va fi scăzută.
Rețete de Braga
Rețetă numărul 1 - fără utilizarea zahărului
Având în vedere faptul că mierea persistentă are proprietăți antibacteriene puternice și se deplasează prost independent, atunci când se utilizează această rețetă în practică, este necesar să se facă mai întâi sirop de miere. Utilizarea unei astfel de rețete atunci când se face lună,
necesare pentru fermentarea glucozei.
Componente ale rețetei
- miere - 1 kg;
- apă - 3 l;
- copt de drojdie - 70 g (uscat - 15 g).
- Prepararea siropului. Se amestecă mierea și apa, se pune foc și se aduce la fierbere slabă. Păstrați în această stare timp de 10 minute, amestecând și îndepărtând spuma. După ce ați oprit, așteptați până când siropul sa răcit la 28 - 32 g.
- Soluția de miere care rezultă trebuie să fie turnată în rezervorul de fermentație. La alegerea vasului potrivit pentru acest proces, trebuie remarcat faptul că mierea va începe să rătăcească, crescând în volum. În plus, capacitatea selectată ar trebui să permită instalarea unui obturator hidraulic pe acesta. Se diluează drojdia conform metodei de utilizare și se adaugă la materialul preparat.
- Strachinile cu miere și materiale de drojdie strânsă, setați valva hidraulică și pus pe timpul procesului de fermentație într-un loc cald. Temperatura pentru procesul de fermentare trebuie să fie în intervalul de 25 până la 30 de grame. Pentru a menține regimul optim optim de temperatură, rezervorul poate fi izolat. Fermentația este finalizată atunci când lumina va fi gătit materialul, barbotarea poarta hidraulică și spumă într-un vas de oprire și cad precipitat în partea de jos. Prezența acestor semne va fi un semnal că beția poate fi distilată prin aparat.
Rețetă numărul 2 - folosind zahăr
Componente ale rețetei
- miere - 1 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 1 kg
- apă - 7 l;
- drojdie presată - 100 g (uscat - 20 g).
- Se amestecă apa caldă, mierea și zahărul, se adaugă drojdia diluată și se amestecă din nou.
- Acoperită cu o pătură, recipientul trebuie instalat în căldură pentru o perioadă de fermentare. Timpul de proces poate dura de la o săptămână la 10 zile. Atunci când breka este clarificată și spuma este eliberată, braga este îndepărtată din sediment și distilată prin lună. Pentru a obține un produs de calitate, este de dorit să fie supus unei distilații duble o lună de sânge făcută conform unei astfel de formulări.
Rețete pentru miere în casa de bere
Miere cu hamei
- miere - 1 kg;
- apă - 6 l;
- drojdie uscată - 75 g;
- conuri de hamei - 15 g;
- scortisoara si nucsoara rasa - 5 g.
- Dizolvarea mierei. În apa fiartă se adaugă miere și se fierbe timp de 6 până la 8 minute la căldură scăzută, amestecând soluția și îndepărtând spuma care se formează pe suprafață.
- După îndepărtarea spumei de pe suprafață, adăugați hamei, scorțișoară și nucșoară în băutura preparată, amestecați și îndepărtați de la căldură.
- După răcire până la 24 - 28 gr, se adaugă la madra viitoare dizolvată în conformitate cu instrucțiunile de pe drojdia de instrucțiuni din pachet. Containerul cu produsul trebuie transferat într-un loc cald, acoperit anterior cu tifon.
- După începerea fermentației, care vine printr-una - două zile și caracterizat prin apariția pe suprafața spumei, lichidul este turnat într-un alt recipient, iar supapa hidraulică set (varianta - o mănușă de cauciuc cu o gaură mică în deget) pentru a produce dioxid de carbon.
- Până la sfârșitul procesului, care durează de la 4 zile la săptămâni și dovada finalizarea acesteia va fi bule de gaz (mănuși extirpare), se toarnă cu grijă lichidul într-un alt recipient și îndepărtarea precipitatului din filtru.
Băutura este gata de utilizare, dar este de dorit să beți în câteva zile. Dacă doriți, pentru a mări puterea în astfel de mied puteți adăuga moonshine - aducându-l în starea dorită.
Miere preparată fără drojdie
Această rețetă veche durează câteva luni, iar puterea băuturii va fi ușor mai mică decât în versiunea anterioară. Stafidele pot fi înlocuite dacă adăugați în schimb o cireșă fără cireșe - dar în acest caz, elementele componente vor fi puțin diferite.
Componente ale rețetei
Mierea este turnată în apă și amestecată până se dizolvă complet. Apoi, în
Tinctura pe miere și la lamaie
Există o gamă largă de tincturi bazate pe utilizarea lunii. Una dintre aceste rețete este tinctura pe miere și la lamaie. Acest tinctură va fi plăcut cu gustul său delicat într-o seară rece.
Componente ale rețetei
- lunca - 1 litru;
- o coaja de o lămâie;
- miere - 100 g;
- cuișoare - 2 - 4 muguri.
Moonshine trebuie să fie amestecat cu miere până la dizolvarea completă și se toarnă soluția rezultată pentru a tăia coaja de lamaie și cuișoare. Un container închis, umplut cu lichid infuzat, trebuie depozitat într-o încăpere întunecată timp de 8 până la 12 zile. După acest timp, lichidul este filtrat și lichidul gata este îmbuteliat.
