Stroganoff de carne de vită este un fel de mâncare populară de casă, care este o bandă subțire de carne în sosul smântânii. Rețeta este rapidă, de bază și accesibilă! Și ce altceva este nevoie pentru o gospodină modernă ocupată?Prăjirea la căldură ridicată și stingerea ulterioară a sosului de smantana transformă carnea de vită într-o "delicatețe" de topire, delicată și delicată a cărnii. Iar datorită cantității mari de sos, stroganoff de carne de vită capătă sucuri și aromă delicată.
- carne de vită (pulpă fără gropi) - 400 g;
- smântână - 200 g;
- pasta de tomate - 0,5-1 linguri. lingură;
- bec - 1 buc;
- făină - 1 linguriță cu diapozitiv;
- ulei vegetal - aproximativ 50 ml;
- patrunjel verde - 3-4 ramuri;
- sare, condimente - pentru gust.
Carne de vită Stroganoff Reteta de carne de vită cu fotografie
- Pulpă pre-spălată de carne de vită tăiată în bucăți cu o grosime de 5-6 mm. Am înfășurat carnea cu film de alimente sau l-am pus într-o pungă de plastic simplă, bătuți subțire.
- Coturile rezultate sunt tăiate în benzi înguste prin fibre. Se încălzește tigaia spațioasă cu fund gros, adăugând 2-3 linguri de ulei vegetal. Benzi de carne se prăjește în loturi mici la căldură mare, astfel că carnea de vită nu este suprascrisă, ci ca moale și suculentă posibil. Carne terminată ușor stropită cu sare / condimente preferate.
Cum se face sos de smantana pentru stroganoff de carne de vita
Becul curățat se strânge cu "pene" subțiri. Într-o cratiță separată, puneți 2-3 linguri de ulei vegetal rafinat și puneți ceapa pe suprafața fierbinte. Se amestecă, trecem peste căldură.
Odată ce ceapa este moale, stropiți-o cu făină și amestecați puternic.
Apoi, am răspândit imediat toată norma de smântână și conserve de pasta de tomate la gust. Se amestecă conținutul cratiței și se aduce masa de smântână până la fierbere.
Apoi, turnați aproximativ o jumătate de pahar de apă (sosul nu trebuie să devină prea gros). Gatiti la foc mic timp de 3-5 minute, fara a uita sa se amestece. Aducem sosul la consistența dorită, dacă este necesar, turnând apă. Solim, adaugă mirodenii ca gust.
În sosul cu smântână fierbinte, încărcăm bucățile de carne prăjită, amestecăm. Tomime la căldură scăzută până la moale de carne de vită. La sfârșit, luați o mostră, adăugând sare / piper, dacă este necesar.
Servim stroganoff de carne de vită cu vită, împreună cu o farfurie simplă. Alegem completarea la discreția ta - cartofi piure, orez, paste etc. Când serviți, presărați carnea cu patrunjel mărunțit.
Articole similare
