Rețetă de gătit
Vă oferim o rețetă curry de carne. Poate fi făcută din carne de vită, de porc și, de asemenea, din carne de pui. Carnea este foarte delicată și aromată, cu gust picant. Mâncarea ideală pentru el va fi orezul, fiert fără sare. Gatiti curry mai bine intr-o tigaie adanca sau intr-o cratita cu un fund gros.
Pentru prepararea de curry vor fi necesare următoarele ingrediente:
• 1 kg de carne sau de pui
• 1 ceapă mare
• 2 cartofi (opțional)
• 2 morcovi (opțional)
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate cu 1-2 pahare de apa clocotita (puteti inlocui 0,5 litri de suc de rosii)
• o pungă de condimente curry (de preferat 0,5 pachete de licitație și 0,5 pachete de condimente)
• sare - la gust
• puțină făină
• piper negru și roșu - la gust
• unele unt sau ulei vegetal
Curry din carne se prepară după cum urmează:
1. Spălați carnea și tăiați-o în cuburi.
2. Se amestecă puțină făină cu puțină pensetă de sare și piper negru și roșu măcinat (nu exagerați!).
3. Se încălzește tigaia sau de jos grăsime groasă tigaie o cantitate mică de ulei și se prăjesc bucățile de carne pe ea, pre-roll în făină cu sare și piper. Nu se pregătește de pregătire, ci pentru cărnuri, apoi se pune într-un castron.
4. Puneți tigaia de ceapă mărunțită și tăiați-o până când este aurită în carnea de carne, apoi adăugați carnea. Dacă gătiți curry cu morcovi și cartofi, tăiați-le și adăugați-le la carne.
5. Se toarnă carnea cu suc de roșii sau apă fiartă pentru a se dilua în pasta de tomate la carne a fost acoperit cu lichid, se stropesc cu curry, se amestecă și se face un foc mic și se lasă timp de o oră la tocană sub capac închis, amestecând din când în când.
6. După o oră, trebuie să verificați densitatea: currul trebuie să obțină o anumită densitate, dar în același timp să poată fi turnat. Dacă currul este prea subțire, îndepărtați capacul pentru a evapora excesul de umiditate; dacă este prea gros - adăugați puțină apă și amestecați.