Acest fel de mâncare de zi cu zi combină ceea ce îmi place cel mai mult în gătit: simplitate în gătit și gust delicios ca rezultat. Mulțumită acestei găini, chiar și o cină de săptămână devine o distracție plăcută!
Notă: din numărul de ingrediente enumerate mai jos, primesc șase sau chiar șapte porții.
Luați patru fileuri de sân și tăiați fiecare în bucăți mari. Se condimentează cu sare și piper. Apoi, pe o placă sau pe o placă largă, pentru care, după cum este mai convenabil, vom turna 4-5 linguri de făină. De asemenea, turnați puțină făină și piper. Rulam fiecare bucată de pui în făină. Vom spala si arunce 300 grame de pahare in felii subtiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se trimite pieptul de pui acolo. Eu folosesc doar două tăvi (astfel încât carnea este bine rumenit până la o culoare de aur - într-una totul va fi încurcat în mod obișnuit) și apoi distribuim pur și simplu toate celelalte ingrediente între ele. Dacă aveți o tigaie, luați mai puțină mâncare - sau gătiți în două seturi.
Puneți puiul dintr-o parte într-o crustă de aur. În acest moment, felii mari taie 3-4 căței de usturoi. Întoarceți sânii și adăugați usturoi și ciuperci la tigaie. Continuăm să prăjim încă cinci minute, amestecăm ciupercile și rotindu-ne puiul, mărunțindu-l uniform din toate părțile. Apoi adăugați la tigaie 150-200 ml de bulion de pui. frunze de dafin. Cimbrul uscat și 1-2 linguri de oțet balsamic. Oțetul este mai bine să adăugați un pic, încercând periodic să nu exagerați, altfel va ieși prea acru. Aduceți sosul la fiert, apoi opriți gazul, acoperiți totul cu un capac și lăsați să se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Apoi deschideți capacul și fierbeți sosul timp de încă 5-7 minute pentru a evapora excesul de lichid. Când totul este gata, manipulați o bucată mică (sau o bucată mare - care îi place să ia grăsime) și curățați frunza de dafin. Puteți opri: vasul este gata. Cea mai ușoară fel de mâncare este potrivită pentru acest pui, deoarece sosul este saturat. O puteți mânca cu orez și cartofi și, de exemplu, îmi place să mănânc carne de pui cu cele mai comune spaghete - sosul de usturoi-balsamico le completează perfect!
Uite, de asemenea
