Făcând taitei la domiciliu este o afacere cu cel mai mic risc. Tehnologia de producție a produsului este simplă, produsul este familiar tuturor. Dar nu foarte mulți oameni decid să facă fidea la domiciliu pe cont propriu. Procesul de preparare a aluatului, cele mai multe tăiței durează destul de mult timp, așa că mulți oameni preferă să cumpere produsul și să-l fiarbă acasă, decât să pregătească aluatul și să-l taie. Prin urmare, afacerea cu taitei acasă are perspective proprii.
Beneficii pentru afaceri
Pentru cei care încă mai pun la îndoială perspectivele cazului, menționăm principalele avantaje pe care afacerea le deschide antreprenorului:
- - tehnologie simplă: procesul de producție poate fi organizat la domiciliu de către o singură persoană
- - o gamă largă de rețete: cantitatea de ingrediente tăiței este citită de la trei la câteva zeci, astfel încât să puteți alege orice rețetă convenabilă
- - practic toate procesele de producție pot fi automatizate chiar și acasă
- - piața de vânzare a produselor este destul de largă: de la vânzarea cu amănuntul la depozitele angro, unitățile de catering, magazinele mari
- - Disponibilitatea materiilor prime în orice colț al țării pentru producerea atât a loturilor mici, cât și a producției în vrac de fidea
Înainte de a deschide o afacere, trebuie să fie înregistrată oficial. Pentru a face acest lucru, există multe forme de organizare a afacerilor. Pe cine să oprești, depinde de amploarea planurilor tale. Dacă intenționați să deschideți o mică producție la domiciliu, este suficient să vă înregistrați un antreprenor individual. Dar în acest caz sunteți responsabil pentru propria dvs. proprietate.
În plus, atunci când proiectul începe să se extindă, va fi mai profitabil pentru dvs. să lucrați ca persoană juridică, deci este logic să vă înregistrați în avans un SRL sau un JSC. În acest caz, este necesar să se formeze un capital autorizat, a cărui dimensiune va fi responsabilă. La înregistrare este necesar să specificăm OKVED 15.85 "Producția de produse macaroane".
Tipuri de fidea
După ce ați rezolvat toate aspectele formale ale proiectului, puteți stabili ce tip de tăiței veți fi angajat. Forma și aspectul fidea este împărțită în următoarele tipuri:
- - neted
- - gofrat
- - cu laturile obișnuite
- - seruri laterale
- - val, etc.
Poate fi tăiat scurt sau lung. Principalul lucru este ca grosimea sa sa nu depaseasca 3 mm, cand vine vorba de produse presate si 2 mm pentru produsele imprimate. Lungimea fidea poate fi arbitrară.
Materie primă de bază
Principalele ingrediente ale fidea sunt făină și apă. De asemenea, uneori adaugă aditivi speciali care îmbunătățesc gustul și proprietățile aromatice ale produsului. Cumpărați materii prime mai profitabile în vrac fără participarea intermediarilor producătorului. Dar, de regulă, în aceste cazuri, trebuie să cumpere mare lot, care poate fi dezavantajos pentru o afacere mică și cu atât mai mult acasă. Pentru a produce astfel de produse, este necesară făină, care va satisface anumite proprietăți. Acesta ar trebui să aibă o rată de absorbție redusă de apă, pentru a fi dur, conține gluten nu mai mult de 26% umiditate - mai puțin de 16%, alb - de la 49. au la apă utilizate Nu există cerințe speciale, dar mai pur este mai bine gustul plăcut al produsului. Pentru a obține arome și suplimente astăzi pur și simplu folosind Internetul.
echipament
Echipamentul pentru afaceri poate fi mecanic, manual, electric - totul depinde de tipul de producție. Principalul lucru este că vă permite să automatizați toate procesele de producție, chiar și acasă.
Pentru a face fidea, veți avea nevoie de astfel de echipamente:
- - mixer
- - test de raskatchik
- - lapsherezka
- - uscator de uscat
- - echipamente de ambalare
Dacă deschideți o afacere pe scară largă, va trebui să achiziționați rafturi, cărucioare destinate transportului și depozitării produselor.
Tehnologie de producție
După cum sa menționat deja, tehnologia de producere a tăiței este extrem de simplă. Producția începe cu făină de sifonare. Apoi ingredientele în proporția necesară sunt turnate în mixerul de aluat. Atunci când masa este gata, trebuie să fie rulată. Acest lucru se poate face manual sau folosind echipamente speciale. În orice caz, acesta este un proces foarte important, care trebuie monitorizat constant.
După aceea, aluatul este trimis la tăiță. De obicei, capacitatea unui astfel de echipament este de 30 kg pe oră. După tăiere produsul trebuie uscat. Pentru aceasta, se folosesc camere speciale de uscare sau produsele se usucă în mod natural. Dar aparatul foto ajută nu numai să usuce fidea, ci și să distrugă bacteriile. După răcire, produsele sunt verificate pentru defecte și ambalate.
În funcție de domeniul de aplicare al proiectului, va fi necesar un personal diferit. Desigur, dacă organizați o mică producție la domiciliu, puteți să o faceți singur și cu ajutorul rudelor. Pentru producția pe scară largă, acești angajați vor fi necesari:
Cerința principală pentru personal este o calificare suficientă și o experiență de muncă de cel puțin 3 ani. De obicei, bărbații în vârstă de 27-60 de ani sunt luați la bord și încărcați echipamentele și 25-55 de ani pentru linia de producție. Tinerii de până la 35 de ani sunt potriviți pentru stabilirea relațiilor externe.
Calcule financiare
O parte importantă a planului de afaceri este calculele financiare ale costurilor de bază și ale profiturilor așteptate. Aceasta vă va ajuta să aflați cât de rentabil va fi proiectul și când vă puteți aștepta la profituri.
Cu excepția costului de închiriere a unei încăperi, elementul principal de cheltuieli va fi echipamentul:
- 25 de mii de ruble. mixer
- 10 mii de ruble. făină de sifter
- 135 de mii de ruble. forma de macaroane
- 33 de mii de ruble. cabinet pentru uscare
- 70 mii de ruble. mașină de ambalat
În total, echipamentul trebuie să fie pregătit cel puțin 273 mii de ruble. Alte 60 de mii de ruble. amâna la fondul de salarii plus 18 mii de ruble. impozite pe ea. Un alt aproximativ 46,46 mii ruble. este necesar să se aloce pentru achiziționarea de materii prime.
Investiții și recuperări Pentru a deschide un proiect de mari dimensiuni pentru producția de tăiței, este necesar să investească circa 425,46 mii ruble. Veniturile din producție vor fi formate pe baza vânzărilor de produse. Prețul de vânzare cu amănuntul al tăiței într-un pachet de kilograme este de 50 de ruble. Pentru o lună de la vânzare, puteți obține 153, 94 mii ruble. venituri. Rentabilitatea producției se menține la o medie de 110% dacă reușiți să vindeți toate produsele fabricate. Banii vor fi restituiți în aproximativ șase luni.