Nu este suficient să creșteți și să colectați fructe de squash: trebuie să fie conservate atât în conserve, cât și în cele proaspete - pentru a găti diferite feluri de mâncare.
Este important să știți care este termenul de valabilitate al dovlecelilor în condițiile apartamentului, în frigidere sau în pivnițe și unde acestea sunt cele mai lungi. Vom învăța cum se prepară și se păstrează cultura de squash în diferite condiții, mai ales dacă nu aveți pivnițe și pivnițe.
Cum se păstrează dovlecei
Mai bine conservate perioadă târzie de soiuri de maturare, dar nici unul dintre ei nu sunt „supraviețui“ până în primăvară: suc de fructe termenul de valabilitate este 1-6 luni. Este important să le pregătiți corect pentru marcaj.
Pregătirea zucchinelor pentru depozitare
Recoltarea este aranjată într-o zi bine uscată înainte de apariția înghețului: fructele congelate nu au o odihnă.
Colectăm numai dovlecei coapte cu coaja tare, fără daune și pete. Supraagregarea este respinsă: ei nu stau bine și își pierd rapid gustul. Cum de a stoca dovlecei tineri? Ele pot fi stocate pentru o scurtă perioadă de timp în apartament, dar nu în subsol: acolo putrezesc repede.
Alegerea fructele, nu le elimina din tulpinile și taie un cuțit ascuțit, lăsând o porțiune a tulpinii (5-7 cm): vysohnuv, le va proteja de degradare.
Lasăm cultura de legume pe creastă, dar nu sub soarele incins (se colectează legume dimineața sau seara) pentru câteva ore.
Se scutură pământul uscat și alte deșeuri cu o cârpă uscată: umezirea promovează descompunerea accelerată a culturii.
Condiții pentru depozitarea dovlecelului: regim de temperatură
Randamentul varzei este excelent la 6-10 grade de căldură. La temperaturi mai ridicate, fructele devin libere și nu pot fi gustate, semințele germinează în interior.
Unde este mai bine să depozitați dovlecelul colectat? Într-un loc întunecos și răcoros: în lumină acestea se îngroașă și putrezesc repede.
La o temperatură mai mică de 6 grade Celsius, recolta nu mai persistă: atunci când este înghețată, este putrezită cu ușurință și își pierde gustul. Prin urmare, întrebarea "cum se păstrează dovleceii în frigider" dispare de la sine.
Cum să stocați o recoltă de dovlecei: moduri diferite
Cum de a stoca dovlecei într-un apartament, dacă sunteți un locuitor al orașului fără o pivniță sau o pivniță? Alegeți un loc care îndeplinește următoarele condiții:
- Umiditate moderată;
- Absența bateriilor și a încălzitoarelor din apropiere;
- Cameră bine aerisită;
- Prezența unui loc întunecat.
De obicei rezidenții de vară păstrează recolta sub paturi sau pe podeaua de lângă cel mai rece zid al apartamentului.
Cum să păstreze dovlecelul mult timp acasă? Am pus paie sau ziare sub ele: îi vor proteja de umezeală. Le puteți împacheta în ziare, astfel încât să nu vină în contact cu pielea și să nu putrezească.
Dacă aveți un balcon încălzit, și nu știți încă cum să stoca dovlecei acasă, puneți-le acolo: este atât uscat și rece. În fiecare săptămână, inspectăm rezervele pentru siguranță și scoatem specimenele putred în timp.
Depozitarea de dovlecei în pivnițe (subterane)
Satenii țin recolta în subsol sau în pivnițe. Locul trebuie să fie uscat, curat, dezinfectat de infecții, mucegai și dăunători.
Păstrarea de dovlecei la domiciliu înseamnă că în casele din sat se află legumele subterane: acolo se află câteva luni - când se creează condițiile potrivite.
Condiții pentru depozitarea dovlecelului în subteran
- Le punem la o distanță scurtă: nu ar trebui să atingă părțile laterale sau să nu plaseze între ele partiții groase de carton.
- Am așezat cultura doar într-un singur strat.
Alternativ: punem legumele în ciorapi de tip kapron și le atârnam pe grinzi - în felul acesta le vom salva de la putrezire și de a economisi spațiu.
- Aranjăm fructele astfel încât tulpinile să fie vizibile și este mai ușor pentru tine să faci inspecții regulate: ei putrezesc de la pediceluri.
Odată la fiecare 10 zile, inspectăm pentru deteriorare: un specimen se va îmbolnăvi - infecția se va răspândi rapid în cele din apropiere.
Cum să depozitați corect o recoltă de dovlecei în pivniță
- Alegeți un loc în care nu există curenți și surse de lumină.
- Am așezat cultura nu pe podea, ci pe rafturi în care nu există umezeală, cu paie sau ace. Nu permitem contactul și conglomerarea fructelor.
Unii fermieri de camioane le-au pus în poziție verticală, au pedunculi sus, susținând că durează mai mult.
Ocazional inspectați marcajele pentru a evita apariția putregaiului.
Acum știți care este durata aproximativă de depozitare a dovlecelilor și unde sunt stocate. În cazul în care este mai bine să se păstreze o recoltă de dovlecei, ar trebui să alegeți, cel mai important, să vă amintiți că, cu stocare prelungită, pielea lor coarsens, conținutul intern devine apoasă și fără gust. Cu cât le folosiți mai devreme pentru mâncare, cu atât vă bucurați mai mult de mâncare.