Multe mame consideră că introducerea hrănirii complementare a sugarilor este o știință dificilă, ceea ce nu este suficient pentru ao înțelege. Dar, așa cum se spune, problema este începutul. Și când începutul este deja pus, atunci continuați - nu va funcționa. Articole "Nutriție pentru copii din primul an de viață. Reguli de introducere a alimentelor complementare "și" Nutriția copiilor din primul an de viață. Schema introducerii alimentelor complementare "vă va ajuta să înțelegeți toate subtilitățile alimentației complementare:
- când este mai bine să înceapă să introducă crustele la un nou aliment calitativ nou pentru el;
- și cum se face pentru a evita tulburările digestive și reacțiile alergice la copil.
Dar, după ce sunt citite, cel mai probabil, veți avea imediat niște întrebări mai rezonabile. Și anume: „Ce feluri de mâncare pot fi preparate pentru copii din primul an de viață?“, „Cum sa faci nada pentru copii?“ Și „Există reguli speciale și rețete de gătit pentru intarcarea?“. Este vorba despre asta și este timpul să vorbim. Vom începe, probabil, din faptul că vă amintesc de unele dintre caracteristicile de gătit și tratament termic al conformității care depind nu numai de produse alimentare de calitate gust, dar, de asemenea, păstrarea proprietăților sale biologice, vitamine si valori de energie.
Recomandări generale
- Pentru prepararea alimentelor complementare, sugarii ar trebui să utilizeze produsele proaspete și de cea mai înaltă calitate.
- Dacă gătiți legume, curățați-le și tăiați-le imediat înainte de gătire.
- Nici fructele, nici legumele nu ar trebui lăsate în apă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece vitaminele și sărurile minerale din alimente o părăsesc.
- Încălziți produsele alimentare la o anumită temperatură și pentru un timp strict definit.
- În ceea ce privește ustensilele pentru prepararea alimentelor complementare. Utilizați cuțite, furculițe, linguri, vase din oțel inoxidabil, precum și obiecte ceramice și smalț (puteți, de asemenea, plastic - din plastic alimentar).
- Legumele se prepară pe o baie de apă sau într-o cantitate mică de apă (de altfel, decocturile de legume pot fi apoi folosite pentru gătit alte feluri de mâncare).
- Laptele fierbe nu mai mult de 1-2 minute.
- La prepararea celei de-a doua alimente complementare - cereale - pre-digerați crupul în apă și apoi diluați cu lapte.
- Adăugați untul la toate felurile de mâncare numai după ce ați terminat gătitul și le-ați luat de pe foc.
- Carnea pentru supa se afla in apa rece, pentru a doua bucata - in fierbere.
- Alimentați copilul imediat după gătire. Mai ales se referă la sucuri proaspăt stoarse și la piure de legume și fructe proaspăt preparate. În nici un caz nu ar trebui lăsate pentru utilizare ulterioară. în timp, își pierd proprietățile utile și devin sol fertil pentru propagarea microorganismelor dăunătoare. Prin urmare, pregătiți alimentele pentru alimente complementare în porții mici, concepute pentru o recepție.
- Și încă o caracteristică care se referă la utilizarea de sare și zahăr pentru prepararea alimentelor complementare. Nutriționiștii sunt sfătuiți să le adăugați la minimum, înlocuind sucul de lamaie, afine (în loc de sare) și miere - în absența alergiilor, fructoză (în loc de zahăr). Și în practică, la urma urmei, nu este întotdeauna posibil să alimentați puțin "nehochuhu" cu câteva alimente proaspete. De aceea, uneori, mâncarea pentru copil, la urma urmei, trebuie să fie îndulcită și sărată. Și este mai bine să o faceți cu sirop de zahăr și 25% soluție de sare de masă. De ce? Este foarte simplu. În timp ce copilul doar învață să înghită și să mănânce alimente, nu este întotdeauna bun pentru el. Dacă dintr-o dată, în aceeași cartofi piureți, sarea zahărului sau a zahărului rămâne nedizolvată, poate ajunge în tractul respirator al copilului și provoacă o tuse sau chiar un atac de sufocare. De aceea, inainte de a incepe sa pregatestem pentru adulti copiii prin retetele din articolul "Nutritia copiilor din primul an de viata. Rețete pentru alimente complementare. " să ne cunoaștem mai întâi tehnologia de fabricare a siropului și a soluției saline. Apoi le puteți adăuga la gust și piure de cartofi, în porii și alte delicatese pe care decideți să le tratați fetița.
Suc de zahăr pentru alimente complementare 
Nisipul de zahăr (100 g) se toarnă într-o cratiță de smalț și se toarnă apă fierbinte (50 ml). Puneți un foc slab și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoateți de pe placă și filtru (presați mai multe straturi de tifon steril sau printr-o cârpă de bumbac, fiartă anterior).
Ar trebui să obțineți 100 g de sirop de zahăr. Cazul în care lichidul finit lasat in urma poate fi diluat sirop fiert apă, se aduce la fierbere din nou și se toarnă într-o sticlă pentru depozitarea pre apa de fierbere sau cel puțin prefiert. Puteți stoca siropul finit timp de 2-3 zile.
În rețetă sunt indicate proporțiile în care este convenabil să se gătească siropul. Dar această sumă, în nici un caz, nu este un "semnal de acțiune", iar copilul nu trebuie să utilizeze întregul sirop pentru câteva zile. Adăugați-l la atracție pentru a gusta, dar nu obișnuiți copilul de la o vârstă fragedă la dulce. În toate măsura este necesar. Și în cazul zahărului, precum și al sării, este întotdeauna mai bine să nu- Îndepărtați puțin alimentele complementare, iar restul pot fi folosite în siguranță pentru gătit pentru întreaga familie.
O soluție de sare de masă 25% pentru alimente complementare
Sare, la o viteză de 25 g la 100 ml, se toarnă apă fierbinte, se pune pe o farfurie și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scoateți din căldură și filtrați ca în cazul siropului. În cazul în care saramura este mai mică de 100 g, se adaugă apă fiartă și se aduce înapoi la fierbere. Apoi se toarnă într-o sticlă, după ce a fost furnizată cu apă clocotită, pentru o depozitare suplimentară timp de 2-6 zile.
O astfel de soluție salină se adaugă 3-5 ml (0,5 - 1 lingură de zahăr) pe porție în 200 g. Și din nou, cu cât mai puțină sare va intra în corpul mirosului, cu atât mai bine. Extra saramură, precum și sirop, puteți adăuga la feluri de mâncare pentru adulți (bine, nu pierde același bun).
De-a lungul timpului, veti observa cat de mult sirop si saramura aveti nevoie de 2-3 zile si veti putea calcula proportiile pe baza propriilor nevoi. De obicei, cantitatea prezentată în rețetă este împărțită în două, iar soluțiile sunt făcute în cutii mici sau turochkah.