Delicios rulouri de varză de casă este o opțiune excelentă pentru al doilea. Cu pregătirea lor trebuie să faceți puțin, dar se dovedește un fel de mâncare independentă "trei în una": legume, garnituri din cereale și carne. Deși este posibil și fără carne, dacă țineți un fast. Vegetalele vegetale de varză, fără carne tocată și smântână, nu sunt inferioare celor clasice. Îndoiala? Si gatiti varza umpluta cu legume si incercati-o singura!
Ingrediente pentru rulouri de varză umplute cu legume:
- 1 varză de varză (pentru rulouri de varză este cel mai bine să luați varză de formă aplatizată, deși dacă nu o găsiți, mergeți în jurul);
- 1 lingura. orez;
- 1-2 morcovi;
- 1 ceapă;
- Sare, piper, frunze de dafin;
- Ulei de floarea-soarelui;
- Pasta de tomate - 2 linguri. sau suc de 0,5-1 articole;
- Verzii.
Pregătirea de rulouri de varză slabă cu legume
Să facem o umplutură pentru rulourile de legume de legume
Orezul a inundat cu apă într-un raport de 1: 2 (pentru 1 an de cereale - 2 linguri de apă) și fierbe până aproape complet. Dacă orezul este puțin umed - nimic, va veni în rolele de varză.
Ceapa si morcovii sunt curatate, spalate. Ceapa este tocată mărunt și prăjită în ulei de floarea-soarelui timp de 2-3 minute. Apoi adăugați morcovul răsucite și continuați să trageți împreună cu ceapa. Când legumele devin moi și friptura este portocaliu-auriu, opriți-o.
Conectăm orezul fiert cu friptură de ceapă de jumătate de morcov, se adaugă sare, piper și se amestecă. Umplutura este gata.
Acum pregătește frunzele de varză
Le puteți înmulți în două moduri:
Primul, clasic - să fiarbă în întregime
După ce se curăță varza, scoatem din ea o pereche de foi de vârf. Apoi, facem tăieturi de-a lungul părților laterale ale ciupercului, astfel încât frunzele să poată fi ușor îndepărtate din cap. Puneți toată varza într-o cratiță, colectați apa, adăugați-o și puneți-o pe foc. Gatiti varza la fierbere si apoi inca 3-5 minute. Nu digera - atunci frunzele vor deveni prea blande și se vor rupe.
Apoi am prins (fii atent - varza fierbinte si grea), vom umple cu apa rece si punem pe o farfurie pentru racire. După câteva minute, îndepărtați cu grijă frunzele superioare moi - acum se îndepărtează cu ușurință de la cap. După ce a ajuns la straturi, unde frunzele erau crocante, puneți din nou capul într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți puțin mai mult.
A doua cale, modernă - în cuptorul cu microunde
Din moment ce mulți oameni nu-și plac capul cu apă fiartă, gospodinele au venit cu o altă opțiune pentru pregătirea varză pentru rulouri de varză. Capul este complet plasat într-un cuptor cu microunde și este pregătit timp de 6-10 minute la putere maximă. Apoi treceți varza cu apă rece (opțional), dezasamblați capetele în frunze și încă 5 minute pentru a le pune în cuptorul cu microunde.
Frunzele devin, de asemenea, moi, dar beneficiile acestei metode pot fi argumentate - discuțiile despre efectul microundelor asupra produselor nu scapă până în prezent. Eu personal prefer să bea varză.
În frunzele îndulcite, am tăiat vasele tari, unii bucătari au bătut din partea grea a foii cu un ciocan pentru cotlet.
Puteți face rulouri de varză! Puneți frunza de varză pe o farfurie sau pe o farfurie, în mijlocul foii de umplutură și îndoiți marginea inferioară a colii.
Apoi, înșurubăm marginile din dreapta și din stânga ale frunzei de varză spre mijloc.
În cele din urmă, îndoiți marginea rămasă pentru a crea un "plic". Stropiți ușor frunzele de varză în straturi într-o tavă, pe fundul căreia se toarnă puțină apă. Este suficient dacă apa acoperă primul strat de frunze de varză, iar straturile pot fi așezate pe două și trei. Rolurile de varza vor fi pregatite ca o pereche si se vor dovedi a fi blânde, moi.
Puneți rulourile de varză sub capac, la foc mediu până când varza este moale. Și în timp ce se fierbe încet, vom pregăti un sos delicios. Ține minte că mai avem jumătate de morcov cu ceapă? Adăugați pastă de tomate, ușor diluată cu apă (sau suc de roșii sau roșii rase), adăugați sare și tocană pentru încă câteva minute. De asemenea, în sos, poți pune umplutura rămasă, dacă s-ar fi dovedit a fi o mulțime.
Pe varza aproape gata se pune sosul, se adauga pentru frunza de dafin aroma si verzile tocate fin: patrunjel, marar (adecvat proaspat sau congelat). După 2-3 minute, rulourile de legume delicioase cu legume sunt pregătite.
Servim, udand generos topul cu sos de rosii si decorati cu ierburi proaspete.
Dacă v-ați plăcut variația slabă a rulourilor de varză umplute, puteți experimenta umpluturile: adăugați ciupercile prăjite cu ceapă la orez sau înlocuiți tortul de orez cu mei sau hrișcă. De fiecare dată când un nou fel de mâncare se va dovedi, interesant și gustos!
