Carnea din Turcia are o delicatețe și un gust plăcut, dar pentru a face acest lucru, trebuie să adere la o rețetă clară pentru gătit, în special pentru timpul de gătit. Cu cât o curcan este mai mult gătită, cu atât mai sănătos și mai gustos se dovedește. Și printre rețetele de gatit o atenție deosebită merită o curcan coaptă, care este perfect aburit și de aici devine și mai moale.
Pentru a pregăti curcanul veți avea nevoie de:
700 g fileuri de curcan
1 morcov
1 ceapă
1 piper dulce
500 g de ciuperci sau alte ciuperci pre-fierte
sare și piper
verdeață
ulei vegetal.
În primul rând, uleiul vegetal este prăjit de ceapă tocată mărunt, apoi se adaugă morcovii rași și ardeii dulci bulgari tăiați. După câteva minute, adăugați ciuperci tocate pe legume. Sāngeți vasul și piperul, acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când ciupercile și legumele se lasă să se succeie. Numai atunci când sucul este deja suficient, puteți adăuga carne de curcan mărunțită. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți puțin timp până când carnea este gata. încercați să obțineți sare și condimente. Regula de aur este că mai mult, cu atât mai bine, dar trebuie să vă asigurați că sucul nu este complet evaporat. Aproximativ 20-30 minute. Apoi curcanul coapta va fi cu adevărat blând, moale și suculent.
La sfârșitul vasului se presară cu ierburi tocate. Puteți adăuga roșii proaspeți tăiați fin. Toate amestecurile bune și acoperiti-le cu focul oprit pentru încă 10 minute, astfel încât verdele să-și lase aroma la carne.
Serviți pe masă pentru orice garnitură