Gâscă în cuptor cu rețete de hrișcă, cremă de hrișcă și hrișcă, rețete și dietă

Gâscă în cuptor cu rețetă de hrișcă și ciuperci

ingrediente:

• Acoperiți bucățele de gâscă și clătiți cu apă curentă. Este important să se usuce bine pasărea, altfel se poate arde prin coacere. Îndepărtați excesul de grăsime, dar nu aruncați.
• Pregătiți umplutura. Tăiați grăsimea din carcasa pasărelui mărunțit mărunt. Hrana din hrisca, clatiti. Se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește câteva minute pe tigaie de prăjit. Adăugați acolo șroturile de hrișcă preparate, se prăjește toate împreună 3-4 minute. Apoi, adăugând 1,5 cesti de apă, gătiți hrișcă cu ceapă până când fierbeți.
• Pentru a da gustului un gust plăcut, puteți folosi fructe de ienupăr. Îndoarceți cu grijă fructele într-un mortar, amestecați-le cu sare, piper și turmeric (opțional). Cu acest amestec, gratuiți carcasa uscată a păsării - atât din exterior cât și din interior. Câteva ore pentru a păstra gâsca în frigider.
• Coada de hrișcă răcită acoperă dens carcasa unei păsări și o coase cu fire groase. Pielea de gâscă cu o scobitoare sau furculiță în mai multe locuri, pentru a scurge excesul de grăsime.
• Umplerea poate fi mai saturată la gust dacă adăugați ciuperci și legume la terci de hrișcă. În acest caz, umplutura este pregătită după cum urmează. Ceapa, morcovul și rădăcina de țelină trebuie curățate, spălate și frecate cu o răzătoare mare. Dacă folosiți ciuperci proaspete, acestea trebuie să fie curățate, spălate și tăiate (ciuperci mari pe sferturi, mici în jumătăți). Dacă utilizați ciuperci congelate, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil. Îndepărtați ciupercile uscate timp de cel puțin 30 de minute. Pe o tigaie încălzită se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se prăjește legumele timp de 7-8 minute. Adăugați ciupercile tocate pe legume și fierbeți împreună pentru încă 10 minute. Apoi, un amestec de ciuperci și legume se adaugă la terci de hrișcă fiert. Sare la gust și se amestecă bine
• Preîncălziți cuptorul la 200 °. Este foarte convenabil să coaceți o pasăre într-un manșon special (pungă) pentru coacere. Ambalarea carcasei de gâscă este necesară fixarea marginilor ambalajului cu o clemă specială și puneți-o într-un vas adânc pentru coacerea (tigaie). Coaceți în cuptor timp de aproximativ 2 ore. Pregătirea păsărilor poate fi determinată de culoarea lichidului care va fi eliberat atunci când pielea de gâscă este perforată cu o scobitoare sau furculiță. Dacă acest lichid este complet transparent, pasărea este gata.
• Puneți frunze verzi de salată pe antena, pe care să se așeze terci de hrișcă (sau terci de hrișcă cu legume și ciuperci), în jurul pentru a pune bucăți de carne, gâscă în cuptor cu hrișcă gata.

Vedeți și modul de gătire a găluștelor din hrișcă.

Gâscă în cuptor cu rețetă de hrișcă și mere

ingrediente:

Articole similare

• Gâscă cu mere și hrișcă umplute, coapte în cuptor - foto-rețete pas cu pas

• Gâscă cu terci de hrișcă, rețete de gătit pas cu pas

• Gâscă umplute cu hrișcă în cuptor - cum să gătești