De mai multe ori am publicat clase de masterat privind crearea de flori pentru decorarea prăjiturilor 3D. Dacă este interesant, cum să pictezi mastic și cum să lucrezi cu el, fă o plimbare pe tema mea selectată separat pe acest subiect. Și aici vă prezint o fotografie de master de la confectionerul din Slovacia zuzka692. din care puteți învăța cum să faceți o floarea-soarelui din masticul de zahăr. Eu adaug o reteta mastica de mai jos. Încercați să-l gătiți, nu mă îndoiesc că veți reuși.
Rețetă pentru masticul de zahăr pentru modelarea florilor și a prăjiturilor 3D
Ingrediente: 250 g. zahăr pudră
2 și 1/4 linguriță. gelatină
30 ml. de apă
1 linguriță cu un glisant de glucoză
1/4 de linguriță. cofetărie grăsime
FOARTE IMPORTANTE PENTRU A UTILIZA PROPORTIA, PENTRU CA VA FI UTILIZATI DE MASURI DE FLEECE. FĂRĂ A SE ÎNDEPLINI MASTICILE DE PROPORȚIE VA FI ORICE SOLIDĂ SAU FOARTE RAPIDĂ PENTRU REDUCERE. SO SO:
Săriți zahărul sub formă de pudră într-un castron. Gelatina diluată în apă, da un minut să se ridice, astfel încât să se umfle. Puneți în macrovake timp de 10 secunde. (timpul depinde de puterea macrovidelor) IMPORTANT, că gelatina se va topi numai în apă, dar nu va fierbe, altfel nu mai este potrivit și este mai bine să se facă o nouă porție de gelatină. În timp ce gelatina fierbinte se dizolvă în ea glucoză și grăsime până la o masă omogenă. Această masă este turnată în sah cedat. pulbere. Și frământă-l ca un aluat. Masticul este considerat gata atunci când este omogen, plastic și nu se lipeste de mâini.
Această mastică este păstrată timp de până la 1-2 săptămâni într-un frigider în filmul alimentar și containerul din plastic, adică Evitați intrarea aerului. Produsele finite pot fi depozitate până la un an într-un loc uscat. Pentru muncă este necesar să nu luați o mulțime de mastic, literalmente pe o singură rulare. Puteți face orice de la ea, deoarece păstrează forma bine și se usucă repede. Produsul finit trebuie să se usuce bine. 24 de ore.
Și aici sunt prăjiturile promise de la "Vip-tort" ®
