Am pus rața într-o cratiță verticală și l-am pus în frigider timp de 12 ore.
Apoi scoatem rața de la frigider și o împrăștiem în exterior 2 linguri. linguri de miere.
Din nou, punem rața vertical într-o cratiță profundă și o punem în frigider timp de 12 ore, astfel încât rața să fie uscată.
După aceasta, am pus rață pe grătar cu sânul în sus, puneți tigaia sub grătar, în care se toarnă 2 căni de apă. Acoperiți întreaga structură cu folie.
Am pus rața într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade și gatiți rața în cuptor timp de 1 oră.
Se amestecă ghimbirul uscat cu ulei de susan, piper și 4 linguri. linguri de sos de soia. Se amestecă toată masa în întregime până se obține o marinadă groasă.
După 1 oră, scoatem rața de pe cuptor, scoatem folia. Îndepărtarea uniformă a întregii rațe cu marinada. Închidem aripile, picioarele și gâtul raței cu folie, pentru a nu arde.
Din tava de copt, toarnă tot lichidul, puneți rața în cuptor. Se gateste rața în cuptor la această temperatură pentru încă 25 de minute. Ne asigurăm că rața nu este arsă.
După 25 de minute eliminăm rața de pe cuptor. La 2 linguri. linguri de miere, se adaugă 1 lingura. lingura de sos de soia. Am răspândit rața cu marinada obținută.
Pune rață în cuptor la partea de jos, porniți pe gratar si gatiti rață Peking este literalmente 10 minute, pana se rumeneste.
Noi pregătim aluatul pentru clătite. În recipient, bateți oul. La ou, adăugați jumătate din lapte. Toate amestecat cu atenție, puteți mixer.
