Sa dovedit că pe o peninsulă pe scară industrială se cultivă doar coriandru. După închiderea Canalului de Nord-Crimeea, multe ferme de orez s-au reorientat la producția acestei culturi, deoarece se dezvoltă bine pe uscat și nu necesită udare abundentă.
Cu toate acestea, climatul din Crimeea și o mulțime de zile însorite calde pot fi cultivate pe o peninsulă pe scară industrială nu este numai coriandru, dar, de asemenea multe alte culturi picant. Printre acestea se numără: laur, rozmarin, fenicul, muștar sarepa, oregano și altele.
Phytosovkhoz din districtul Simferopol a fost specializat în cultivarea plantelor pentru mai mult de 70 de ani, inclusiv aromatice picante. Pe 600 hectare aici cresc salvie, fenicul, menta, balsam de lămâie, isop, lovage, oregano și tarhon. Aproximativ 50% din materiile prime înainte de introducerea sancțiunilor au fost cumpărate de către Europa.
- Sage este cultivat ca o materie primă medicină, dar este inclus în compoziția condimentelor. De exemplu, în Germania acest condiment este utilizat pe scară largă în gătit, se adaugă la toate produsele din carne, inclusiv cârnații, - spune principalul contabil fytosohosa Elena Kutko.
În zilele ucrainene din Crimeea, ferma bazată pe materiile prime vegetale împreună cu grădina botanică Nikitsky a creat o serie de condimente. În fytosyndhesis, a plantat chiar o plantă de ardei roșii. A fost uscat pe uscătoare speciale, zdrobit și adăugat la un set de condimente.
Pe condimentele din Crimeea a existat o mare cerere din partea turiștilor și a locuitorilor din zonă, cu greu reușind să le producă vara. Ele au fost realizate în principal pe coasta de sud.
Apoi eliberarea lor a fost suspendată. Economia a trebuit să rezolve problemele cu reînregistrare, vânzarea de materii prime medicinale, să intre în domeniul legislativ rusesc.
În viitorul apropiat planuri phytosovhoz - de a dezvolta o nouă linie de condimente și de a obține documentele necesare pentru eliberarea lor.
- Putem cultiva orice cultura picantă, care se potrivește condițiilor noastre. Principalul lucru este vânzările, - spune Elena Kutko.
Anterior, fito-cârnați a fost cultivat pentru export la anghinare. Dar acum, din cauza lipsei cererii, am refuzat această cultură. Oregano (populară - oregano) crește pe plantație, este cultivat ca materie primă medicină, dar în prezența ordinelor acest condiment este gata să ofere toate pizzeriile din Crimeea.
Liliya Ibragimova a lucrat în fitosowhoe de peste 20 de ani, sa angajat în controlul calității, prelucrarea, vânzarea de materii prime medicinale. Acum se află într-o odihnă bine merită, dar continuă să sfătuiască angajații fermei și spune că cultivarea culturilor de ulei picant este un proces intensiv de muncă, care necesită anumite cunoștințe și abilități. Și, desigur, investiții considerabile. Poate că, prin urmare, fermele din Crimeea preferă coriandru nepretențios.
În general, potrivit experților, pentru ca ferme din Crimeea a început să crească condimente pe o scară industrială, aveți nevoie pentru a rezolva problemele de marketing, lipsa de personal și de a găsi investitori.
Apropo, vânzătorii înșiși întrebarea, dar ce „Crimeea“, în condimentele care au adus peninsula și nu este pur și simplu ambalate, răspunsul de resurse: punctul culminant al acestor seturi - un amestec de condimente într-o rețetă specială. Potrivit acestora, acesta este motivul pentru care astfel de seturi sunt foarte solicitate în rândul turiștilor.