Dovleacul ajută să facă față bolilor sistemului tractului gastro-intestinal și excretorilor, ameliorează oboseala, iritabilitatea și îmbunătățește bunăstarea în general. Semințele de dovleac sunt de neînlocuit în lupta împotriva paraziților.
În ciuda tuturor avantajelor sale, un dovleac nu este genul de legume care poate fi găsit în orice magazin în orice moment al anului. Prin urmare, dacă puteți să vă creșteți o dovleac, merită să o utilizați. Cultivarea unui dovleac într-o climă ușoară nu prezintă prea multă greutăți. În cazul în care apar mai multe probleme legate de stocarea acestuia. Această recenzie este dedicată modului în care trebuie să păstrați dovleacul corect.
Ce fel de dovleci sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă
Există multe soiuri de dovleci care sunt crescute în diferite țări. Toate acestea au proprietăți diferite și nu toate soiurile sunt destinate depozitării pe termen lung în timpul iernii.
Cele mai populare printre grădinari mese de dovleac. Este remarcabil pentru dimensiunea sa; din acest motiv se mai numește și fructe de mare. Marele dovleac fructifer are piele aspră. Fructele pot fi dungate sau monofonice. Cele mai populare soiuri de luat masa dovleac - este: Gribovskaya iarna, Stofuntovaya, Mozoleevskaya, migdale, Biryuchekutskaya 735. Toate acestea dispun de o ofertă, carne portocaliu suculent și gustos. Cel mai adesea este lăsat pentru ei păstrarea în siguranță, deoarece acestea nu au fost rasfatata.
Mărfurile mici de fructe (Chalmoid, Miere albă, Poluchalmoid) nu sunt atât de durabile, ci mai gustoase. Cele mai apetisante dintre ele sunt Muscat Pumpkin, cultivat în Asia Centrală și Caucaz. Mici fructe dovleci pot fi, de asemenea, stocate, dar nu pentru mult timp. De obicei, ei încearcă să mănânce mai repede.
În ceea ce privește soiurile tari, ele sunt fără probleme mincinoase timp de 6-8 luni. Unele dintre ele sunt considerate necorespunzătoare și "ajung la starea" deja în proces de stocare.
Soiurile de furaje de dovleac nu sunt deloc depozitate.
Etapa pregătitoare
Condiții optime pentru depozitarea dovleacului
Pentru suc de fructe în timpul iernii a început să se deterioreze, este necesar să se aleagă locul potrivit pentru ao stoca, și asigurați-vă că au fost respectate toate condițiile (temperatură, umiditate, etc.) cu.
- Sala de depozitare a dovleacului trebuie ventilată. În plus, trebuie să fie uscat. Umiditatea ridicată și aerul învechit provoacă invariabil mucegaiul și putregaiul.
- Dovleacul iubeste racoarea. Este cel mai bine depozitat la o temperatură constantă de +8 ... + 10 ° C. Cu toate acestea, permiteți intervalul de la +5 la + 15 ° C. Când temperatura scade, pulpa de dovleac începe să se deterioreze.
- Dovleacul trebuie păstrat în întuneric. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci cel puțin să înfășurați cu atenție pânza de fructe impermeabilă.
Este important să înțelegeți că nerespectarea uneia dintre condiții afectează rapid menținerea calității fructelor. Deci, umiditatea excesivă duce la faptul că termenul de valabilitate este redus cu 2-3 luni. Același lucru se poate spune despre temperatura scăzută.
Este cel mai convenabil să depozitați un dovleac într-o pivniță. Dacă nu trebuie să echipeze colțul pentru depozitare pe un balcon sau loggie, pe verandă, într-o magazie, garaj sau mansarda, in camara sau ascunde sub pat ... Există mai multe opțiuni, dar sunt necesare pentru a asigura condițiile de mai sus.
Depozit de dovleac în pivniță
Prezența unei pivnițe vă salvează de multe probleme. Cu toate acestea, înainte de a purta recolta acolo, pivnița trebuie pregătită.
Mai întâi de toate, în pivniță trebuie să spălați podeaua și rafturile. Legumele de anul trecut sunt recoltate sau aruncate; lăsați numai cuvele în borcane închise. În mod ideal, camera este dezinfectată și apoi ventilată și uscată.
Numai după aceea puteți plasa o nouă recoltă de dovleac în pivniță.
Dar asta nu e tot. Nu uitați să verificați periodic starea culturii. În timp, eliminați fructele deteriorate (nu aruncați-le în mod obligatoriu: tăiați doar o bucată putredă și pregătiți o pastă sănătoasă sau o înghețare).
Depozit dovleac în apartament
Un balcon glazurat sau o loggie glazurată este o alternativă mai mult sau mai puțin acceptabilă la pivniță.
Fructele sunt așezate pe un suport (palet, raft) la o distanță de cel puțin 10 cm unul de celălalt și acoperite cu o cârpă densă. Este important ca ei să nu primească lumina soarelui, în caz contrar ei vor fi mai răi.
Starea culturii ar trebui monitorizată. Dacă iarna este prea rece, trebuie să înfășurați dovlecii cu pături sau pături.
Foarte adesea grădinarii nu depozitează dovleci pe balcon, ci sub pat sau în bucătărie. Dar, după cum știți, acestea nu sunt locuri foarte potrivite: aici și acolo sunt prea calde, iar căldura nu contribuie la buna conservare a dovleacului. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor soiurilor: unii se simt grozavi în locuințe.
În frigider, dovleacul, de regulă, nu este stocat, deoarece necesită mult spațiu. Dar dacă nu aveți multe dovleci și sunt mici, acestea pot fi într-adevăr plasate în frigider și depozitate acolo pentru o lungă perioadă de timp.
Cum se păstrează un dovleac tăiat
Dovleacul tăiat nu durează mult. Chiar și în frigider, se deteriorează rapid: devine moale și neaproape. Cu toate acestea, puteți să o salvați dacă respectați anumite reguli.
- Mai întâi scoateți dovleacul din coaja.
- Îndepărtați miezul (carne slabă alunecoasă cu semințe).
- Uscați piesa care trebuie păstrată.
- Îndepărtați-l cu atenție în filmul alimentar, astfel încât aerul să nu intre în interior.
- Așezați dovleacul pe raftul inferior al frigiderului sau mutați-l pe peretele din spate.
Pregătit în acest fel o bucată de dovleac este în frigider timp de cel puțin o săptămână, chiar și timp de 10 zile. Din nou, termenul de valabilitate depinde de varietate.
Dacă nu sunteți sigur că veți mânca dovleacul atât de repede, atunci este mai bine să îl scoateți în congelator.
Cum de a îngheța un dovleac
Congelator - locul perfect pentru a organiza un număr mare de dovleac „semi-finite“. Cu toate acestea, pre-dovleac va trebui să fie bine pregătite: coji de fructe și miez, se spală, tăiate, grătar, pus ... Dar veți economisi în congelator și pentru a reduce timpul necesar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, ca produs semi-finit necesită un tratament minim termic.
Deci, se taie carnea în bucăți de dovleac de dimensiuni convenabile sau grătar, și apoi reîncărcați pachetele congelate sau în recipiente de plastic. Încercați să păstrați cât mai puțin aer în aceste pungi și containere. Dovleac, preparat în acest mod este stocat timp de aproximativ un an.
Dezghețarea produsului semifabricat durează aproximativ 5 ore într-un mod natural. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un cuptor cu microunde sau un cuptor.
În cazul în care dovleci aveți în exces, iar congelatorul este deja ocupat cu alte legume, puteți încerca un alt mod de recoltare - uscare.
Din dovleci se obțin fructe confiate excelente, care ocupă foarte puțin spațiu și nu necesită condiții speciale de depozitare. Pentru pregătirea lor, dovleacul este mai întâi curățat de pe coajă și de miez, apoi tăiat în cuburi mici sau felii de nu mai mult de un centimetru grosime.
Uscați dovleacul poate fi ca într-un cuptor convențional la o temperatură scăzută (60 ° C) și într-un uscător electric, până când umiditatea se evaporă complet.
Fructe confiate bine păstrate își păstrează elasticitatea, nu se sfărâmă.
Păstrați-le într-un recipient închis, opacă sau pungă de in, bine închis. În interior nu ar trebui să pătrundă umiditatea. Prin urmare, recipientul trebuie plasat într-un loc uscat. Cu umiditate minimă, dovleacul este stocat timp de aproximativ 12 luni.
Acum nu, nici măcar o recoltă uriașă de dovleac nu ar trebui să te descurajeze. Știi cum să depozitezi un dovleac într-o pivniță, un apartament și pe un balcon, cum să-l înghețe și cum să-l usuci. Amintiți-vă să păstrați umiditatea scăzută și temperatura moderată, limitați accesul la lumină și asigurați ventilația în încăperea în care se află dovleacul și utilizați toate metodele de stocare care vă plac.
Dacă găsiți o eroare în text, selectați-l cu cursorul mouse-ului și apăsați Ctrl + Enter.